秋冬补得太燥、太寒都不对！这3碗汤刚刚好，暖身不燥，舒服换季

家人们！咱都知道，秋天在五行里属金，对应的就是咱的肺脏，这季节就得润燥滋养着点儿。从秋天过渡到冬天的时候，这天儿凉得可快了，所以咱这脾胃就得好好温补温补，才能扛得住这天气变化。

好多人都听过 “贴秋膘” 吧，一到秋天，就想着赶紧炖肉、来个红烧啥的，可劲儿往肚子里塞。我可得给大伙提个醒儿啊，你要是突然猛吃那些油腻腻的东西，特别容易积食，还上火，到时候身体各种不舒服，那不是给自己添乱嘛！

我估计好多朋友都有这顾虑：补得太燥了，怕上火；补得太寒了，又怕受凉。其实啊，那些真正懂调养身体的人，都不会一上来就猛补，而是慢慢润、慢慢补，让身体有个适应的过程。

今天我就给大家分享几款润汤，这些汤暖而不燥，清爽不腻，蛋白质含量还高，特别好吸收。喝了这些汤，就不用担心虚不受补或者补过头的问题啦！

第一款：七彩菌菇汤

给你们分享一道超级简单又鲜美的七彩菌菇汤！这汤简单一蒸，那汤汁的鲜美能直接把你香迷糊咯！家里刚好有各式各样的菌菇，与三黄鸡蒸一个汤，做法简单的不得了，一泡一蒸即可享用到鲜美的汤汁！

食材：三黄鸡300克、虫草花5根、红枣3粒、羊肚菌5个、姬松茸5个、茶树菇2个、料酒一勺、盐半勺、葱姜适量

1、先把那些菌菇好好清洗清洗。你就把它们放在水龙头底下，一个个地冲干净，上面的脏东西啥的都给冲掉。洗好之后，找个大碗，把菌菇都放进去，加上水，让它们泡上半小时。泡好了，等会儿煮出来的汤才更鲜美呢。

2、把三黄鸡冷水下锅，再加上一勺料酒、几片姜片、几段葱段。开大火，等水开了之后，让它焯个两分钟。这焯水是为了把鸡肉里的血水和脏东西都煮出来，这样煮出来的汤就不会有腥味啦。两分钟一到，赶紧把鸡捞出来，用清水冲一冲；

3、接下来，咱就可以准备蒸汤啦，蒸锅加上适量的清水，然后把泡好的菌菇连同泡菌菇的水一起倒进一个大碗里，再把焯好水的三黄鸡也放进去，红枣、虫草花啥的也都一股脑放进去，把这个大碗放在蒸锅；

4、盖上盖子蒸 45 分钟，时间到了把蒸好的菌菇汤端出来，撒上半勺盐，用勺子搅和搅和，让盐都化开就可以享用了。

第二款：番茄玉米排骨汤

这天儿冷得让人直哆嗦，就适合来上一份番茄玉米排骨汤暖暖身子。我跟你们说，这汤喝起来那叫一个酸爽，暖心又暖胃，做法还简单，基本上不会失败，喜欢喝汤的宝子可千万别错过，赶紧试试！

食材：排骨、玉米、土豆、番茄、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐

1、先把番茄处理一下，给它去个皮，用开水烫一下，皮就很容易剥下来了，然后切成小块。玉米和土豆也切成块。排骨冷水下锅，再把葱姜蒜扔进去，再加一勺料酒，把排骨里的血末都煮出来。等锅里的水开了，血末都飘上来了，就把排骨捞出来，用清水冲洗干净，这样能保证汤的味道更鲜美。

2、开火热锅，倒点油进去。油热后把切好的番茄放进去炒。一边炒一边用铲子压压，把番茄炒出汁来。把洗好的排骨放进去，翻炒几下，让排骨都裹上番茄汁，往锅里加点清水，水要没过排骨，接着盖上锅盖，让它焖煮一个小时左右。

3、等焖煮到三十分钟的时候，把玉米和土豆放进锅里。调味加一勺生抽、一勺老抽和少许盐，然后接着盖上锅盖焖煮三十分钟。

酸爽开胃的番茄玉米排骨汤就做好啦！这汤喝一口，酸酸爽爽的，排骨炖得特别软烂，轻轻一咬肉就脱骨了。

第三款：酸萝卜老鸭汤

咱都知道，秋冬季节啊，喝汤那可是必不可少的事儿。什么鸡汤、鸭汤、排骨汤，变着花样来。但要我说，既开胃又好喝的汤，还得是酸萝卜老鸭汤。我最近发现了这包酸萝卜老鸭汤的调味包，那味道，简直绝了！有了它，其他调味料都省了。

食材哈：老鸭拌汁、酸萝卜炖料、适量的水、料酒、葱、姜

1、买鸭子的时候，记得让菜市场的老板帮你切好。要是自己回家剁可费劲了；

2、切好的鸭块拿回家，咱先给它焯个水。在锅里烧点水，把葱姜和料酒放进去。等水开了，把鸭块放进去，等鸭块在锅里煮个几分钟，就可以把它捞出来，放在凉水里过一下。

3、接下来把焯好水的鸭块放进电饭煲里。然后拿出酸萝卜调味包，倒半包进去就行。再加点水，水的量呢，能没过鸭块就成。

4、把电饭煲调到煲汤档，时间设定为两个小时；

5、把香菇切成好看的花型，切好的香菇就像一朵朵小花，看着就赏心悦目。等快到两个小时的时候，也就是还剩 15 分钟的时候，把切好的香菇放进电饭煲里。

时间到啦！鸭块白白嫩嫩的，酸萝卜红得透亮，香菇花在汤里若隐若现，就像一幅美丽的画卷。这时候，撒上一把小葱，那绿色的小葱就像给这锅汤添了一抹生机。

这汤啊，酸酸的、辣辣的，特别开胃，一下子就把你的食欲给勾起来了。再咬一口鸭块，那肉鲜嫩多汁，一点也不柴。还有那酸萝卜，又脆又爽，味道简直绝了。

家人们，这么好喝的酸萝卜老鸭汤，你们一定要试试。在这寒冷的秋冬季节，喝上一碗热乎乎的酸萝卜老鸭汤，那感觉，别提多舒坦了！

家人们，秋天是个调养身体的好时候，咱可别瞎补，按照我说的，喝点润汤，慢慢调养，身体肯定越来越棒！赶紧动手试试这些汤吧，让自己和家人都暖暖和和、健健康康地度过这个秋天！

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