这两天,外头的风已经把温度拉到“嗖嗖”档位,让人忍不住想吃点热乎乎的食物来温暖自己。今天“宁宁”就整理了6种“暖身”食材,附简单做法,新手也能轻松拿捏~
羊 肉
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冬天吃羊肉,就像给身体加“暖气”!羊肉性温,能驱寒暖身,炖一锅羊肉汤,肉嫩汤鲜,喝完整个人都热乎起来~
苁蓉当归羊肉汤
材料:
肉苁蓉20克、当归15克、羊肉300克、生姜5片、调料适量。
做法:
1. 食材洗净沥干,切块备用。将羊肉放入沸水焯烫,捞起沥干;
2. 锅放入油烧热,将羊肉放入大火快炒至颜色转白;
3. 将肉苁蓉、当归、生姜、水和调料适量一起放入锅内用大火煮沸;
4. 改用小火熬煮约1小时后熄火,软烂适中即可食用。
白萝卜
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“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜能理气消食,和羊肉、排骨一起炖,既能解腻,又能帮身体“疏通”,让补进去的营养更好吸收~
白萝卜排骨汤
材料:
萝卜1根、排骨350克、姜、葱及调味品适量。
做法:
1. 排骨洗净焯水,白萝卜削皮切成小块备用;
2. 将姜、葱、排骨一起放入砂锅,加入适量清水,大火煮开后转小火煲30分钟;
3. 倒入萝卜,放适量的盐再煲15分钟即可。
山 药
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山药性平味甘,不管是蒸着吃、炖排骨汤,还是和红枣一起煮水,都能补阳气,脾胃弱、容易怕冷的人多吃准没错!
黑木耳炒山药
材料:
鲜山药1根、黑木耳15克、油、盐适量。
做法:
1. 山药切片,黑木耳撕小块备用;
2. 油烧热后放入山药、黑木耳,炒熟加盐调味即可。
洋 葱
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洋葱性味辛温,入肺经。洋葱含有丰富的硫化物和挥发油,具有刺激消化液分泌、改善肠道功能、预防感冒的作用。
洋葱炒肉
材料:
洋葱300克、猪瘦肉200克、调味品适量。
做法:
1. 将洋葱、猪肉洗净切细丝,略加生粉拌入肉丝内;
2. 锅烧热,将油入锅,下肉丝爆炒断生后,盛盘中待用;
3. 洋葱入油锅中煸出香味后,下肉丝,翻炒片刻,酌加调味品,待洋葱九成熟时即可起锅。
红 薯
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红薯能补中益气,还富含膳食纤维,蒸、烤、煮糖水都合适,吃完肚子暖暖的,还能帮肠道“动起来”~
玉米面红薯粥
材料:
玉米面100克、红薯适量。
做法:
1. 将玉米面用凉水调成糊状,待水烧开后放入;
2. 再将切成碎块的红薯放入,轻轻搅动,煮半小时即可。
板 栗
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被称为“肾之果”的板栗,温性十足,能补气血、暖脾胃!煮一碗板栗粥,或用空气炸锅做糖炒板栗,一口一个香甜,吃完全身都暖洋洋~
板栗烧鸡
材料:
鸡腿肉500克、去壳板栗200克、白糖、生抽、料酒、老抽、盐、葱、姜、蒜、食用油适量。
做法:
1. 鸡腿肉洗净切块。葱切小段,姜、蒜切片;
2. 锅中放少许油,爆香姜、葱、蒜,再放入鸡肉,中小火炒至微黄;
3. 倒入板栗,放入适量的白糖、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀,使鸡肉上色;
4. 倒入没过鸡肉的水,大火烧开,加入适量盐,小火炖至汤汁浓稠时关火,撒上葱花即可。
快收藏起来,
这个冬天一起暖暖的!

图片来源于摄图网
综合自养生中国、CCTV生活圈
整理:毕扬静
编辑:陈 莎
责编:颜文彬
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