豆角是我家常备的蔬菜,老是一种做法家人也会吃腻,今天就给它找个新搭档——黑木耳,一个脆嫩,一个爽滑,两种口感搭配在一起好吃得不得了。这道菜做法超级简单,不用复杂的调料,大火快炒几分钟就出锅,豆角的清香和木耳的鲜味互相衬托,清爽解腻,好吃又下饭,分享给大家~
![]()
【食材】
长豆角350克、干黑木耳一小把、姜末适量、盐适量、味精少许
【具体做法】
1,干黑木耳提前用温水泡发20分钟,等它完全舒展开来再用清水多抓洗几遍,去掉根部的硬蒂。
2,长豆角掐掉头和尾,顺手把两边的老筋撕掉,这样吃起来口感才不会渣,然后用手把它掰成长段。
3,锅里烧一锅开水,加一小勺盐和几滴食用油让豆角保持翠绿,把豆角倒进去焯烫一分钟左右,颜色变得特别鲜亮捞出来用凉水冲一下,口感会更脆。
4,热锅凉油,油温升高后放入姜末,开中小火慢慢煸炒,炒出姜香味。
5,接着把焯好水的豆角和黑木耳一起倒进锅里,转成大火不停地翻炒,把食材的香味激发出来!
6,大概翻炒一分钟,豆角和木耳都均匀沾上油光,根据家人的口味加适量的盐和一点点味精提鲜,快速翻炒均匀,这道清爽脆嫩的家常小炒就可以出锅啦!
刚出锅的豆角颜色翠绿,口感特别爽脆,黑木耳滑溜溜的给这道菜增添了丰富的层次,没有过多的调味,吃的就是食材本身最质朴的鲜甜,喜欢就赶紧试试吧!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.