为让农村老人“吃好饭”，沪郊这个镇政府“开了”家配餐公司

“以前自己做饭，买趟菜要走老远，年纪大了做饭根本吃不消，现在到点就有热饭送上门，味道好还不贵，真的很开心。”

10月27日，重阳敬老节前夕，奉贤区金汇镇 “金食汇” 养老助餐项目正式启动，在百曲村，87岁的高雅丽捧着刚送到的热饭，脸上满是笑意。这是奉贤区首个采用 “政府引导+企业运营+集体参与” 模式的农村养老助餐项目，一亮相就成了老人们口中的 “贴心事儿”。

金汇镇位于奉贤北部，共有18个村，村域面积广，且村与村之间资源禀赋各异。以往，农村老人买菜远、做饭难，村级助餐点标准不一，小村庄配送难覆盖，都是扰金汇镇农村养老的痛点。

如何让每个农村老人都“吃得起、吃得好、吃得惯”，成为催生“金食汇” 成型落地的初衷。今年10月15日，位于金汇镇光善路50号的金汇镇中央厨房启动试运营，其背后是金汇镇通过“政府引导+企业运营+集体参与”模式，成立的“金食汇”餐饮公司，通过构建“中央厨房+18村配送点+入户送餐”三级服务体系，为全镇老年人和困难群众提供送餐服务，用专业化、标准化的团膳打通农村养老的 “最后一公里”。

记者了解到，在食品安全方面，“金食汇”建立本地化农产品供应体系，实行从田间到餐桌的全链条质量管控，并对食材进行严格检测。这套标准同步应用于老人餐、企业餐及其他业务，确保每份餐食安全可追溯。此外，“金食汇”还通过“看菜下单”的方式与本地合作社签约，既保障食材新鲜度，还帮农户拓宽销路实现增收，形成助老和助农的良性循环。与此同时，项目还为本地居民提供了近200 个就业岗位，从厨师、配菜员到送餐员，不少人实现了 “在家门口上班” 的愿望。

“金食汇”负责人张超告诉记者，试运营半个多月来，中央厨房推出的菜品既有本地口味，又兼顾营养搭配，再加上实惠的价格，很快赢得了老人们的认可。“每天两荤一素，热乎又对胃口，比自己做省事多了。” 不少老人反馈，这口热饭不仅解决了吃饭难题，更让他们心里暖烘烘的。

值得一提的是，在保障基本送餐的基础上，金食汇还推出“助餐+”综合服务模式，将送餐服务升级为全方位养老关爱平台。比如，开展“助餐+健康”服务，联合上海理工大学健康科学与工程学院专业营养团队，为老人定制改善慢性病的营养食谱，如适当减少带骨类菜品，增加肉丸、蛋饺等肉糜类肉末制品，达到平均每日15g大豆的摄入量，主食中适当加入粗粮和豆类，或部分谷薯类替代主食等。另外，项目还推行“助餐+守护”，要求送餐员实时关注老人状况并及时反馈；实施“助餐+传声”，借送餐契机宣传政策、收集建议，形成服务优化闭环。

“接下来，我们会继续扩大食堂承包业务，力争成为奉贤区团膳服务的标杆。” 金食汇负责人张超介绍，未来还计划探索智慧厨房、线上点餐等新服务，让助餐更便捷、更贴心。

原标题：《为让农村老人“吃好饭”，沪郊这个镇政府“开了”家配餐公司》

栏目主编：黄勇娣

来源：作者：解放日报 沈思怡