霜降后,这“土地精”才刚上市!用来煮汤喝,既补脾又益肺,香甜粉糯~

提起山药，大家都很熟悉了。

每年到霜降前后，注重食养的人都会在三餐中，加入这道被称为“土地精”的食材。

其实在很多天前，就有粉丝来问野山种山药的事情了，大家都在问山药怎么还没开始卖啊？什么时候上？

虽然菜市场里的山药一年四季都有，但吃过清心湖山药的粉丝都知道，我们的山药是野山种山药，每年只有10月到来年3月可以挖。

▲很多小伙伴吃过以后都是满满的好评

但说句心里话，野山种山药是个偏季节性的东西，加上产量本身也不大，即使我们今年是坚持做的第8年了，每年买的也都是广东、江浙沪的粉丝!

去年我就在考虑，到底要不要卖山药了，因为最近几年受大环境影响，物价只涨不降，我们山药的销售也是越来越小了。

但也纠结，又不想辜负一直支持我的粉丝。

我们只做

真正的高山野山药

坚持8年，绝不涨价

不能辜负大家的信任

俗话说春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。
在无污染、海拔2000米以上的川藏大山里，就藏着大自然给予我们的神仙食材——野山种植山药。

▲野山种植山药就隐藏在这些重重山脉中

别的地方的山药我不知道，但川藏地区的山药，好吃是出了名的。

水分少，糖分足，肉质很瓷实，软糯、粉面、回味甘甜。

往年只要吃过的，也都是好评， 很多买过的留言是这样的：“很糯、很香”“只要吃过它，就不想吃其他山药了！”“刷新了我对山药的认知……”等。

有的甚至夸张到说:"没吃过这么好吃的山药！”

但就是这么好的山药，现在也面临着现实的尴尬。

因为过去几年，经济情况实在太差，如果你细心，你会发现身边，大家都变得更节约了，消费更加理性了。

在过去几年，山药的销售也是越来越小。

而野山种山药本身就不能当作常规品来卖，因为我们都是找的山农现挖现发的，已经这么多年了，价格也不好意思再去压。

我也是土生土长的农村小孩，我深知农户的不容易：老天决定今年的收成，但好的东西，不一定能有好的行情，而且今年的山药，相比往年，也是格外的困难。

下图是山里最近半月的天气预报，大家一看应该也清楚。

长期的降雨，山路难行，泥泞路滑，再加上高海拔空气稀薄，农户上山采摘的过程非常艰难，危险系数也增加了不少。

而山药成熟后就必须要马上挖出来，不然泡在地里就会导致块茎腐烂、品质下降，口感变差...

在大城市生活惯了，我们不太能看到农产品的价格变化，因为那些都是层层加价后的结果。

但实际上，偏远的大山里，农户的真实生活，看完后往往很心酸。

所以这次，在纠结了几天后，我们最后，还是决定继续做山药。

因为这个山药也是我吃过很好吃的山药了，如果为了成本高而放弃不做了，最终伤害的，还是粉丝们的心。

价格我们在商讨过后，给你的也是和往年一样，不管怎么样，我们绝不涨价。

不过现在下单是预售，今天拍下，预计27号左右发货。老朋友们可以点击图片直接下单！

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好评满满的山药

挖野山种植山药的难度

不亚于去香格里拉挖松茸

每天只能挖100份，先拍先发

吃过我们山药多年的粉丝都知道，人工种植的山药不糯、且几个月就长成的山药，在农药和化肥的双重夹击下，食养价值也会有影响！

从不同的角度来对比，横断山区野山种植山药PK普通山药：

1. 2年生PK半年生，高山野山药营养自然更好；

2.菜山药一年四季都有，高山野山药产量少，一年只能卖几个月；

3. 高山野山药每一口都是粉糯香甜，不会像某些山药口感水水的。

我们的山药，经多年口感见证，尤其是孕妇、孩子、老人都可以多吃一些。

每天一碗山药汤，一个冬天过去，你应该会感谢它的！

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煮粥煲汤都好吃

还有人问，为啥10月底，才开始卖山药呢？

因为野山种植山药，一定要等霜降之后，否则口感是水水的，不粉糯，而经过霜打后山药，就到了最佳口感。

挖山药是一个极有难度的事情，因为一不小心就会挖断。

相比于铁棍山药的大批量、标准化种植，野山种植山药挖起来和挖野生山药是一样的，必须非常小心。

因为挖掘困难，山药每天的产量不大。现在是预售，预计7天左右发出，所以想吃上当下这口应季食材的朋友，赶紧下单，先拍先发。

如果订单量太大没发到你的，也请多给几天时间，挖山药不容易，每天上山下山一个来回就要4个小时，一个山农挖10个小时，已经是极限，多多体谅下

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现挖现发

口感粉糯，久煮不易化

煮汤、清炒、清蒸都好吃

食养之冠，贵在坚持

野山种植山药虽然看起来有点儿“丑”，但是削去外皮后，肉质雪白且细腻。

掰开后，野山种植山药比一般山药的粘液蛋白含量多，而这正是验证山药品质好坏的标准之一。

▲非常拉丝

现在正是山药一年里最为美味的时候。

无论是炒制的清脆爽口，还是煮粥的清鲜绵软，或是做成养生粥、甜品，都各有各的好滋味。

接下来教大家几个常见的吃法：

1.山药滋补汤/熬粥

山药削皮，切段，和红枣、枸杞、当归一起炖，汤色带白、香浓甘甜。

比较简单好坚持的，就煮山药小米粥。

2.清蒸山药泥/果酱山药

蒸熟后，压成泥！直接勺子挖着吃，口感粉糯软绵，老少皆宜，比土豆泥好吃！

蒸好的山药还可以加0卡糖、果酱等等配着吃。

3.山药炒时蔬/拔丝山药

营养丰富，滑滑嫩嫩的；非常适合，不爱吃蔬菜的小朋友。

「野山种植山药」

无敌粉糯，炒菜煲汤都好吃

现挖现发，先拍先发货

买5斤低至21.6元/斤

对全家都有裨益

连普通的铁棍山药都要十几块1斤，饭店一碗山药汤68元起步，用的还是菜山药！

我们的野山种植山药，全部选2年左右的，口感粉糯，山药味浓郁，煲汤，炒菜，清蒸，煮粥，营养又好吃。

只需21.6元/斤，1顿外卖的钱，就能给全家人做一顿养生汤！

以下内容必看哦！！！

1.山药全部为顺丰发货，气泡柱防撞打包，避免损耗！

2. 因为 新鲜挖出的山药必须要晾干断面水分，才能保证运输途中不易因受潮而损坏。

所以山药是预售，不过先拍先得，截单后将安排首批发出！

3.炖了几次后发现，三口之家一次炖一斤山药，正好够吃。

所以这次我准备了3斤装的山药和5斤装的， 3斤吃3次；5斤吃5次左右！

（山农实拍）

4.今年首批最新鲜的野山种山药，一定不要错过这一口新鲜软糯，抓住机会尝鲜！

5.如何保存：

收到后一定要记得把山药拿出来，放在阴凉干燥通风处。也可以放冰箱冷藏（不要洗掉泥土），千万不要放冷冻室、千万不要捂在袋子里！！！！

食养贵在坚持！建议大家入手5斤装更划算；也可以给长辈、亲戚送一点！ 深山好货，没人会不喜欢的！