宜宾一餐厅突发火灾！多处受损

2025年9月4日，四川宜宾的一家餐厅发生火灾，消防救援站接指挥中心转警后，立即出动展开救火。

本次火灾事件造成该店铺厨房抽油烟机及管道受损，所幸无人员伤亡。

经调查，本次事件起火原因为厨房内结合灶具的火苗引燃东墙上油垢导致。

看似不起眼的油垢，其实是厨房安全的一大隐患，稍一疏忽就易引发火灾。

2025年4月21日，宜宾市消防救援支队接到报警，位于四川省宜宾市一餐饮店突发大火。这场火灾造成餐饮店一层厨房内灶台、油烟机及厨房装修等物品被烧毁。一层、二层大厅也受到不同程度的烟熏受损，所幸此次火灾没有造成人员伤亡。经调查，起火原因是员工清理铁锅油垢时温度过高起火，且现场员工没能有效控制火势，致使火灾迅速蔓延至上方油烟机及油烟管道。

2025年3月15日，四川省广元市一餐馆厨房发生火灾。经过全力扑救，火势很快被扑灭，未造成人员伤亡。经调查，起火部位为厨房灶台处。起火原因系员工厨房炼油，中途离开，厨房中正在熬油的燃气灶引燃周边可燃物。幸好及时发现并报警，未造成严重后果。

为啥小小的油垢能引发火灾？

其实厨房油污特别“怕火”！

长期堆积在墙面

抽油烟机里的油垢

遇到灶具明火会快速燃烧

而且火势蔓延快、扑救难度大

要防止厨房火灾的安全隐患

咱们得好好弄明白

这些背后的门道

厨房油垢安全知识

油垢是厨房长期积累的高粘度油脂、食物残渣和烟尘的混合物，其燃点约为280-350℃，而老化油垢的燃点更低，而厨房灶具火源温度可达500-800℃，遇明火会剧烈燃烧。油烟管道内堆积的油垢属于易燃物，一旦被引燃，火势会顺着管道迅速蔓延，引发整栋楼的火灾，而且烟道火灾灭火难度大，易形成立体火灾。此外，油垢还可能吸附一些易燃物质，增加设备过热引发火灾的风险。

在厨房

除了油垢容易引发火灾外

这些“潜伏”的安全隐患

我们也要留意！

厨房里“潜伏”的消防隐患

1

开始做饭时，发现燃气灶点不着火，不要连续点火，应开窗散味，过会儿再试。因为没成功点火时喷出的少量燃气会积聚在空气中，达到一定浓度时，一旦遇到电火星，容易发生爆燃。

2

做饭时，要人不离锅，守着燃气灶避免汤水溢出，造成意外熄火、燃气泄漏等安全事故。

3

做完饭后，灶台不要堆杂物、可燃物应收拾整齐，物品归位。也不要在灶台附近倾倒面粉等粉尘类物品，避免引起爆燃。

4

正常灶具使用年限为8年，灶具超过使用期限会产生安全隐患，应及时更换。当发现燃气软管有老化、细小裂纹、起泡或破损等情况时，应联系燃气公司及时更换，建议使用金属不锈钢波纹管更加安全可靠。

5

厨房有很浓的臭鸡蛋味，为燃气泄漏。燃气泄漏时，任何电火花都可以引起爆炸，所以勿动开关，迅速开窗、关阀，并到室外拨打燃气公司电话报修。

6

外出和睡觉前，要关闭气源灶前阀，长期不用燃气时，要关闭所有燃气具阀门及燃气总阀。

厨房用火安全

大家可别不当回事！

不管是餐馆经营者

还是居家做饭的朋友

都得记住

用火不离人，离人请关火

从源头上杜绝火灾隐患

守护自己与他人的生命财产安全

来源：四川消防

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