2025年9月4日,四川宜宾的一家餐厅发生火灾,消防救援站接指挥中心转警后,立即出动展开救火。
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本次火灾事件造成该店铺厨房抽油烟机及管道受损,所幸无人员伤亡。
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经调查,本次事件起火原因为厨房内结合灶具的火苗引燃东墙上油垢导致。
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看似不起眼的油垢,其实是厨房安全的一大隐患,稍一疏忽就易引发火灾。
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2025年4月21日,宜宾市消防救援支队接到报警,位于四川省宜宾市一餐饮店突发大火。这场火灾造成餐饮店一层厨房内灶台、油烟机及厨房装修等物品被烧毁。一层、二层大厅也受到不同程度的烟熏受损,所幸此次火灾没有造成人员伤亡。经调查,起火原因是员工清理铁锅油垢时温度过高起火,且现场员工没能有效控制火势,致使火灾迅速蔓延至上方油烟机及油烟管道。
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2025年3月15日,四川省广元市一餐馆厨房发生火灾。经过全力扑救,火势很快被扑灭,未造成人员伤亡。经调查,起火部位为厨房灶台处。起火原因系员工厨房炼油,中途离开,厨房中正在熬油的燃气灶引燃周边可燃物。幸好及时发现并报警,未造成严重后果。
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为啥小小的油垢能引发火灾?
其实厨房油污特别“怕火”!
长期堆积在墙面
抽油烟机里的油垢
遇到灶具明火会快速燃烧
而且火势蔓延快、扑救难度大
要防止厨房火灾的安全隐患
咱们得好好弄明白
这些背后的门道
厨房油垢安全知识
油垢是厨房长期积累的高粘度油脂、食物残渣和烟尘的混合物,其燃点约为280-350℃,而老化油垢的燃点更低,而厨房灶具火源温度可达500-800℃,遇明火会剧烈燃烧。油烟管道内堆积的油垢属于易燃物,一旦被引燃,火势会顺着管道迅速蔓延,引发整栋楼的火灾,而且烟道火灾灭火难度大,易形成立体火灾。此外,油垢还可能吸附一些易燃物质,增加设备过热引发火灾的风险。
在厨房
除了油垢容易引发火灾外
这些“潜伏”的安全隐患
我们也要留意!
厨房里“潜伏”的消防隐患
1
开始做饭时,发现燃气灶点不着火,不要连续点火,应开窗散味,过会儿再试。因为没成功点火时喷出的少量燃气会积聚在空气中,达到一定浓度时,一旦遇到电火星,容易发生爆燃。
2
做饭时,要人不离锅,守着燃气灶避免汤水溢出,造成意外熄火、燃气泄漏等安全事故。
3
做完饭后,灶台不要堆杂物、可燃物应收拾整齐,物品归位。也不要在灶台附近倾倒面粉等粉尘类物品,避免引起爆燃。
4
正常灶具使用年限为8年,灶具超过使用期限会产生安全隐患,应及时更换。当发现燃气软管有老化、细小裂纹、起泡或破损等情况时,应联系燃气公司及时更换,建议使用金属不锈钢波纹管更加安全可靠。
5
厨房有很浓的臭鸡蛋味,为燃气泄漏。燃气泄漏时,任何电火花都可以引起爆炸,所以勿动开关,迅速开窗、关阀,并到室外拨打燃气公司电话报修。
6
外出和睡觉前,要关闭气源灶前阀,长期不用燃气时,要关闭所有燃气具阀门及燃气总阀。
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厨房用火安全
大家可别不当回事!
不管是餐馆经营者
还是居家做饭的朋友
都得记住
用火不离人,离人请关火
从源头上杜绝火灾隐患
守护自己与他人的生命财产安全
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来源:四川消防
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