【视频图文】上海咖啡大师赛冠军获10000元奖金！“怒小咖”落沪

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（云南普米族语）“苏哩玛酒飘香，马道子酒甘醇，五味红酒味美，让我们喝一杯，祝你万事如意，祝你心想事成，祝大家健康快乐，让我们再喝一杯。”

在9月7日、也就是昨天结束的第八届上海咖啡大师赛上，来自云南怒江的年轻咖啡师熊劲芳用普米族语献唱《祝酒歌》，她带来的是用普米族酥油茶做的特调咖啡——咖啡香、酥油茶香，香气四溢。

谁都不会想到：1个多月前，她还是“云南怒江咖啡训练营”里的一名咖啡小白。

经过两天紧张的咖啡师比赛，各位年轻选手拿出自己的绝活、将自己最佳的精神面貌和咖啡技艺同场比拼。

评委们根据风味纯正度（酸质、甜感、余韵的平衡）、创意拼配和制作技巧、咖啡品质的稳定性、以及制作咖啡前后流程、拉花等进行打分。

上午（9月7日），各项奖项决出！32岁的潘煜获得冠军！

他已经是一个咖啡业界的老兵了，曾经参加过5届咖啡大师赛！这次再次登顶、获万元大奖！

潘煜说：2018年他就参加过第一届上海咖啡大师赛，荣获冠军！后来陆陆续续参加过5次比赛、以及其它一些大赛；

32岁的潘煜获得冠军

这几年，通过学习、竞争、训练，他的咖啡水平越来越精进！而上海咖啡大师赛对于提升他专业能力、开拓他的视野起到了非常大的作用。

熊劲芳这次获得了最佳形象奖，她很高兴地跟伙伴们一起分享喜悦，作为一位从怒江咖啡师训练营成长起来的年轻咖啡师，来上海参赛是她职业生涯的很好的一次历练。

24岁的咖啡师杨露森说：他需要要提升自己的展示能力。

28岁的咖啡师何丽梅说：跟高手们同场竞技、让她学到很多实战经验、感受到了上海浓厚的咖啡文化。

何丽梅

怒江傈僳族自治州商务局副局长邱枫是上海援滇干部。

他介绍道：多年来，沪滇两地的合作项目“怒江咖啡师训练营”为云南年轻人提供机会、培养人才，助推怒江当地咖啡产业的发展；

来自上海的公司在怒江等地兴建工厂——上海作为中国最大的咖啡豆消费市场与最大的咖啡豆种植地云南之间已深度绑定，带动经济发展和就业。

怒江傈僳族自治州商务局副局长邱枫 上海援滇干部

除了咖啡，这次展会上，还有更多其它来自云南、新疆、西藏、福建等地的特产，不仅让上海的消费者大饱眼福、也让人看到了从业者努力和汗水。

昨天，我在展会上采访了一些展台的从业人员、今天，我看到了许多从业者为了让自己的产品脱颖而出、而做出的极致努力和创新。

梅里冰酒从业者 郑先生

来自迪庆、生产销售梅里冰酒的郑先生说：最近这几年，高档冰酒的销售受到一些影响，公司采用的是“低温缓慢发酵工艺”生产的冰酒，公司通过调整口味、拓宽渠道等方式来推广梅里冰酒。

吾宗卓玛

香格里拉的吾宗卓玛时常往返于云南和上海两地，她给上海消费者带来的是吃青稞、玉米等粗粮的“藏鸡蛋”、藏鸡、松茸等特产。

她介绍说：鸡都散养在高海拔的养殖基地里，“藏鸡蛋”胆固醇很低。如果今天下单，2天左右就能抵沪送到消费者家中。

吾宗卓玛

藏鸡

草果是怒江的一张名片，云南怒江福果产业发展有限公司练何兰介绍说：围绕着草果，福果公司开发出了草果气泡水、草果饼干、草果面、精油等一系列产品。

草果

怒江州供销社农合公司刘晓娟、怒江蜂之联公司余小姐等多家公司采用集中收货、技术指导等方式，帮助农民推销各种特色农产品，并对产品建档立卡、确保可以溯源，以保证产品质量。

草果

红河福胜葛根产业专业合作社吴女士介绍说：公司的葛根都是纯天然野生葛根，都是当地农民从大山中采摘而来。

吴女士

这几天，申城还是高温天气、但挡不住大家前来参展的热情。

如今，咖啡之于上海市民，俨然成了哄自己上班的续命黑水。

街角巷尾，咖啡馆林立，年轻人坐在咖啡馆里，借那棕黑色的液体驱散倦意。

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我走访云南怒江等地的咖啡庄园，见咖农细心呵护每一株咖啡树；

我还与烘焙师深谈，知火候如何改变豆子的命运；

农民采摘葛根

我跟咖啡师交流，明了一杯好咖啡能如何温暖人心。

原来咖啡从种植到杯中之物，历经无数人手，每一程都有人的温度在其中。

咖啡，是沪滇两地的合作的亮点，云贵高原的高山雪水与黄浦江畔的滔滔江水犹如牛奶和咖啡，交融在了一起、酝酿了一杯杯香气四溢的拿铁咖啡、源远流长。

“怒小咖”今天在上海落户，这是一次新的征程、也是一次新的巨大的挑战。