喜茶上“拼好饭”：不傲娇，彻底放下身段了

出品 | 大力财经

作者 | 豆沙包

编辑 | 魏力

曾经那个让消费者排队三小时才能买到一杯近 30 元芝士茶的喜茶，如今竟在美团 “拼好饭” 上出现了。

曾经那个高高在上，一度对外卖平台挑挑拣拣的喜茶，如今为何如此“接地气”？喜茶这是不傲娇了，彻底放下身段了？

长久以来，喜茶凭借高端定位和优质产品，在一二线城市的消费高地站稳了脚跟。

从2017年的“扫码下单”到喜茶Go小程序积累超1.5亿会员，喜茶在自建私域的路上顺风顺水。

在对外合作上，此前更是只与美团外卖绑定，对其他平台不屑一顾。

但市场风云变幻，新茶饮行业外卖订单占比一路狂飙，2023年现制茶饮店外卖GMV达952亿元，占比从2018年的16.8%飙升至45%。

外卖，已然成为品牌的兵家必争之地。与此同时，淘宝闪购来势汹汹，7月在商家、消费者及骑手三端投入超100亿元，8月7-9日连续三天日单量破亿。

美团为守江山，也全力拓展与品牌的合作。喜茶，成了双方都想收入囊中的香饽饽。

一二线城市的新茶饮市场渐入瓶颈，饱和的市场让增长变得举步维艰。而低线城市的茶饮市场却朝气蓬勃，消费潜力如同沉睡的火山，亟待爆发。在此背景下，喜茶的多渠道布局，无疑是一次深思熟虑的战略突围。

多面喜茶：渠道策略的台前与幕后

在上海首店开业时，消费者为了买一杯喜茶，不惜排队三小时。那时的喜茶，线上渠道仅有自家小程序和美团外卖。它还曾一度抵触其他外卖平台，觉得平台是来抢流量和资源的。

喜茶的高冷，也有资本。喜茶此次的渠道拓展，是一场精心策划的“两面派”打法。

在淘宝闪购（饿了么），它主打常规产品和价格，剑指一二线城市的主流消费军。

而美团“拼好饭”上，喜茶则以低价固定套餐，猛攻下沉市场。

这种差异化策略，喜茶打得一手好算盘。拼好饭固定金额结算、不收佣金，喜茶既能避开低价补贴大战，又能靠“薄利多销+集中配送”降低成本，实现下沉市场的用户大渗透。

据美团数据，2025年“818神券节”期间，通过美团注册喜茶会员的用户环比大增59%。喜茶在下沉市场收获了一波“喜茶接地气”“味道不错”的好评。

然而，硬币总有两面。订单量的井喷，让喜茶门店压力山大。店员们叫苦不迭，“今年是最累的一年”的吐槽声此起彼伏。

消费者也开始抱怨产品质量和服务态度问题。喜茶苦心经营的高端品牌形象，在低价优惠的冲击下，也有些摇摇欲坠。如何在扩大市场和保持品牌调性之间走钢丝，喜茶还有很长的路要走。

行业风暴：喜茶变招引发的连锁反应

喜茶的这一系列动作，在新茶饮行业掀起了惊涛骇浪。它就像一条鲶鱼，搅动了原本平静的市场。其他品牌看着喜茶在多平台上风生水起，也开始蠢蠢欲动，重新审视自己的渠道策略。

从行业整体来看，这或许是新茶饮行业“进化”的信号。在市场饱和、增长放缓的大环境下，品牌与平台的深度捆绑，似乎成为了破局的关键。

借助平台数据优化产品，提升配送效率，平衡性价比与品质，将是未来新茶饮品牌的必修课。

但与此同时，品牌对平台的依赖也在加深。一旦平台政策有变，或者补贴减少，品牌是否能独善其身？

长期来看，如何避免成为平台的附庸，保持自身的话语权和利润空间，是喜茶，也是整个行业不得不思考的问题。

未来棋局：喜茶能否笑到最后

喜茶的多渠道之路才刚刚起步，未来充满了变数。一方面，它在下沉市场的用户沉淀还有很长的路要走。如何让尝鲜的消费者变成忠实粉丝，如何提升用户粘性，都是挑战。

对于消费者来说，喜茶接入美团 “拼好饭” 和淘宝闪购，无疑是好事。能以更实惠的价格喝到喜茶，自然是开心不已。对于喜茶的店员来说，可能就没那么轻松了。促销期间，订单量暴增，让不少店员忙得不可开交。

另一方面，在高端市场，喜茶也不能有丝毫懈怠。2024年9月，喜茶就曾喊出“拒绝同质化低价内卷”的口号，2025年新品价格也重回20-25元区间。

打造“灵感空间”等高端门店，也是喜茶不想放弃高端阵地的证明。

大力财经认为，喜茶此次接入美团“拼好饭”和淘宝闪购，是在市场压力下的主动求变，也是顺应行业趋势的明智之举。通过多渠道布局，喜茶有望扩大市场份额，提升品牌影响力。

但同时，它也面临着门店运营、品牌形象维护等诸多风险。喜茶能否在这场新茶饮的大变局中，实现高端与亲民的完美平衡，成为最终的赢家？的赢家？