街边粉面店在碗里套塑料袋，面条热汤直接倒在里面，不会有毒吗？

餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。

导读

在街边粉面店里，尤其是早上的时候，我们常常能看到这样的场景：老板在碗里套一个薄薄的塑料袋，然后将滚烫的面条、粉丝、馄饨或热汤直接倒入其中。

这种做法看似方便，但却让不少消费者心生疑虑：这么滚烫的面条和热汤，直接倒在里面，不会有毒吗？塑料袋遇高温会不会释放有毒物质？长期这样吃是否安全？

今天我们就一起来看看。

一、店家为何要在碗里套塑料袋？

1、节省人力成本，减少清洗餐具的麻烦。

街边小店通常人手有限，如果每卖出一碗面都要清洗碗具，不仅费时费力，还需要额外的人工和水电成本。而套塑料袋后，只需将用过的袋子扔掉，碗几乎不用清洗，大大降低了运营成本。

2、提高出餐效率

在用餐高峰期，顾客排队等待时，店家需要快速出餐。套塑料袋后，省去了洗碗、消毒的步骤，直接换上新袋子即可继续使用，极大提升了翻台率。

二、塑料袋真的安全吗？

1、塑料袋的材质分类

目前市面上常见的塑料袋主要分为以下几种：

第一种、PE聚乙烯塑料袋：常用于食品包装，如超市购物袋、保鲜膜等，耐高温性较差，一般不超过80度。

第二种、PP聚丙烯塑料袋：这种比PE而言，耐高温性较好，最高可达120℃左右，部分食品级塑料袋采用这种材质。

第三种、PVC聚氯乙烯塑料袋：这种塑料袋是最常见的，也是最便宜的，含有塑化剂，遇高温易释放有毒物质，不适合接触食品。

2、只有食品级塑料袋是安全的

理论上，只有符合国家食品安全标准的食品级塑料袋才能用于盛装热食。这类袋子通常标注有“食品级”“可接触食品”等字样，并符合GB 4806.7-2016标准。

然而，现实情况下大多数街边摊使用的塑料袋都是廉价非食品级塑料袋，既没有安全认证，也无法承受高温，长期使用可能危害健康。

3、非食品级塑料袋遇高温会释放有毒物质

当滚烫的面汤，通常在90度高温，此时倒入普通塑料袋时，塑料中的塑化剂、邻苯二甲酸酯、双酚A等有害物质可能溶出，长期摄入会增加肝脏负担，甚至影响健康。

三、碗里套塑料袋，建议少吃

当我们去街边早餐店，看到粉面店老板，直接将塑料袋套在碗里，此时我们应该有所警觉，甚至制止老板这种做法，有条件最好自己带餐具装回家，这样吃起来更放心。

其实不仅是街边摊，许多外卖商家也会用塑料袋直接装热汤、馄饨、水饺等，商家为了能够减少成本，往往使用的塑料袋都是PVC聚氯乙烯塑料袋，因为塑料袋最便宜。

所以建议大家，碰到在碗里套塑料袋的，一定要少吃，外卖也是如此，看到商家将热汤放在塑料袋里，一定要注意风险，尽量选择更安全的用餐方式，减少塑料对健康的潜在危害。

最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！

如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们

与君共勉

尝遍中国美食

游遍千山万水

你点的每个赞，我都当成了喜欢