沈坤彧：找到上海颇有松弛感的小马路

暴雨如注的傍晚遭遇堵车，过了约定的饭点。微信群里消息此起彼伏，一条条催问到了哪里。“老板娘不让点菜，说怕放冷了不好吃。”“老板娘很凶的，侬快点来呀！”

饭局约在进贤路上的“春”，据江湖传言，《繁花》里“夜东京”的原型就是这家餐厅。但又有说法，金宇澄实则是把进贤路上几家老牌本帮菜餐厅蘭心、茂隆等都糅在了一起，创造出了“夜东京”。

刚进门，老板娘往我方向扫了一眼转身进厨房，两分钟后旋即端出一盆热气腾腾的炒猪肝，看定我说：“侬不来，我不上菜的。”她不轻不重地放下盘子，“阿拉这里都是现炒。”我慌得一叠声道歉。

6时30分，做的已然是第二波客人的生意。有早年移民加拿大的老先生，这次回沪探亲特地来吃饭。和老板娘讨论河虾价格，“阿姐，这虾哪能这么大？我外面买135块钱一斤的河虾小得一点点。”“侬懂经的，碰到拎不清的客人就会嫌贵。也不看看这么大的个头，外面有钱都买不到！”

店里唯一一张大圆台面被一东北小伙和他的朋友们占据，看样子是常客。老板娘端出毛蟹炒年糕的时候和他们开玩笑，“你们看看这蟹多少胖，和我一样胖。”在外吃蟹的麻烦在于，弄脏了手又不便洗。店里没有湿毛巾，只见她将一叠纸巾堆在一个干净的骨盆里，拿一只铜吊浇上热水，“我聪明哇？办法都是人想的呀。”她得意地看了我们一眼，“味道哪能？”“灵的灵的。”我们齐齐表示，“以后常来。”“不要常来，一直吃要吃厌的，难板吃吃就可以了。”

走出“春”，经过茂隆的时候想到几个礼拜前老板还很热情地招呼我们“过一腔来吃毛蟹炒年糕啊”。心里无端有点愧疚，于是压低了些伞沿。此刻他就翘腿坐在门口，像是吃过夜饭后的无所事事，又像在等待什么。

进贤路这条小马路，已经有些年头没来了。最近一次，还是听一个法国人提起。“我吃到了天花板级别的馄饨。”他说。“静安别墅？”我问。不不，法国人伸出一根食指坚定地摇了摇，脱口而出一个外文名。

这种在上海呆久了的老外有点让人讨厌，因为他们总是有意无意地提醒你，作为一个上海人的你对自己出生长大的这座城市有多无知。为了掩饰这种无知，我不露声色地点点头，转头在网上搜到了进贤路上这家馄饨店，为什么一家馄饨店要给自己起个这么洋气的名字？

看到网上有博主感叹，在进贤路上10米之内就能体验到来自越南的Pho和德国的doner。事实上在这条不到300米的路上，你至少可以体验到六七个国家的特色美食。

从茂隆再往前走几步，就是新开的柏林烤肉堡，店主是个华裔法国人。店铺有且只有一张堂食桌摆在户外，用几个铁皮桶垫起一块台板。刮风下雨都不缺食客，无论德国人还是法国人，都在这里找到了归宿。烤肉堡，德语里叫doner，法语里叫kebab，一种食物，一份共同的乡愁；斜对面的Tequilla &Taco，听名字就是浓浓的墨西哥风。这家店现在很火，据说是被李诞带火的；一路往前，西班牙风格的La Mancha，韩食酒馆Zari这里，做融合菜的Ark Hills……

晚上10时过后，几家本帮菜餐厅早已打烊，当老板和老板娘们已经躺在床上复盘一天的进账时，酒吧的生意却突然热闹起来。喝鸡尾酒的人士首选当然是侘寂风的Dead Poet，红酒爱好者则可以两两作伴在新开的酒瘾酒馆里花费不到150元尝到四款葡萄酒，而Roots里以白酒和近千元一瓶的红酒做基酒的shots太让人上瘾……

每家店都有自己的风格，但整条马路又呈现出一种出奇统一的审美，那就是在不下雨的晚上，店家们纷纷摆出桌椅。不是欧美的那种高脚凳，而是矮桌矮凳，因此就平添一种旧日上海的弄堂气息。一眼望去，无论中国人和外国人都摆出葛优瘫，让人想起从前跟着祖父母在屋外吃完晚饭摇把蒲扇乘风凉的时光。

这种chill（松弛）感是如今这座城市里那些顶级的网红打卡点不可见的，在这里，你不必在意如何让自己看起来显得精致登样。因为它已成为生活的场景，而不再是照片里高大上的背景。

在这里，你终于瞥见了生活原本的模样。

原标题：《夜读 | 沈坤彧：找到上海颇有松弛感的小马路》

栏目编辑：郭影 文字编辑：史佳林

约稿编辑：华心怡

来源：作者：沈坤彧