防暑祛湿，要吃“一黄一黑一白”

随着大暑的到来，意味着一年之中最炎热的时节来临，同时伴随着频繁的阵雨。中医学中，大暑的特点是暑邪和湿邪交替。人们要知道如何正确地“防暑”和“祛湿”，在饮食方面也要做出相对应的调整。徐汇区凌云街道社区卫生服务中心中医科副主任医师顾鸿筠推荐吃“一黄一黑一白”三种食物。

一黄指的是生姜。姜既是厨房常用的调味料，也是一味重要的中药材。“冬吃萝卜夏吃姜”“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”是我们耳熟能详的民间谚语，也是经过几千年的积淀而流传下来的传统养生智慧。中医认为，夏季阳气向上向外散发，故天气炎热。与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒。对应人体就是“阳气在表，胃中虚冷”，主要表现为心烦口渴，容易腹泻。现代人夏天喜欢长期待在空调房里，加之酷暑天气里又贪凉饮冷，极容易损伤脾胃阳气，出现腹泻腹痛等症状。而此时吃上几片生姜，既能够升阳助阳，顺应夏季阳气的升发，又可温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。

顾鸿筠表示，生姜性微温，味辛，具有解表散寒，温中止呕等功效。食用后能很好地帮助身体驱寒排湿，有利于身体健康。生姜特别适用于阳虚体质，常表现为畏寒肢冷，尤其腰腹、背部、四肢末端怕冷，易疲劳，舌淡胖，有齿痕，脉沉迟，大便不成形等人群，以及一些有宫寒腹痛的妇女。但也不是所有人群都适用，比如阴虚体质，内热重的人群，主要表现为内寒外热，手足心热，口干，咽干，眼干，大便干结等，就不适于运用大量的辛温之品。食用方法也很简单，早上取三片姜加1~2枚大枣煮水10~15分钟代茶饮，或炒菜时，适当地多放一点姜片。

一黑指的是乌梅。大暑时节，天气异常闷热，容易让人烦躁、胸闷、睡眠差，这些都是阳气浮于外的表现。乌梅味酸，中医学中，酸能够收敛，乌梅能把人体乱窜之气给收回原位，同时乌梅还具有生津止渴之功效。可制作酸梅汤服用。

一白指的是莲子。夏天可以买到莲蓬，莲蓬头上一颗一颗果肉就是莲子，剥开绿色的外皮，可以看到白色的莲子和淡绿色的莲子心，这两样都是好东西。莲子心苦，很多人就丢弃了，其实中医学中苦味的莲子心具有清心除烦安神的功效；莲子是白色的，味淡，能补脾止泻。一补一清相得益彰，能够帮助人们安然度过这炎热的夏天。

记者：吴会雄

图片均来源于千图网

编辑：孙清渠

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