江苏
前言：
在这片被徂徕山温柔环抱的故乡，每一缕炊烟都藏着说不尽的故事。我，一个地道的徂徕镇人，提起笔，心中满载的是对这片土地深沉的爱与不舍。《徂徕山煎饼里的牵挂》，不仅是一篇文字，更是我心灵深处的一次深情告白，是为了纪念那些陪伴我成长的煎饼香，传递那份深藏于食物背后的亲情与温情。每一口煎饼，都是家的味道，是祖辈们勤劳与智慧的结晶。写这篇文章，初心在于分享这份纯粹的美好，让更多人感受到徂徕山下的故事与温度，让牵挂跨越千山万水，温暖你我他。
作者介绍：
王诚，山东省泰安市徂徕镇人，九三学社社员，正高级工程师，山东省高层次人才，山东省作家协会会员，胃早安健康科技（山东）有限公司创始人、董事长，“徂徕山煎饼®”、“徂徕山煎饼府®”品牌持有人，国内首家十万级净化、全自动化、智能化、科技煎饼工厂创造者。
正文：
徂徕山煎饼里的牵挂
在岁月的长河中，有一种味道，穿越了四十余载的风霜雨雪，依旧温暖如初，这便是徂徕山煎饼的味道。它不仅是我儿时餐桌上的常客，更是我求学路上无声的支撑，是母爱最质朴、最深沉的表达。
我出生于80年代徂徕山脚下的一个小山村里，那时候，家里日子过得紧巴巴的，父亲常年在外打工，家里的重担就落在了母亲一个人身上。母亲既要照顾我的生活和学习，又要操持家务，还要下地干活。可她从没抱怨过一句，只是淡淡地说：“日子再难，也要好好过。”每天天不亮，母亲就悄悄起床，开始一天的忙碌。她用家里那台老石磨，把玉米、高粱细细磨成粉，再加入山泉水调成糊，均匀地摊在鏊子上。手腕轻轻一转，谷物的香气便弥漫开来，填满了整个小院，那是我童年时期最美味的食物。鏊子上的温度很高，母亲的手经常被烫出水泡，她从没有一句怨言，总是笑着说：“只要日子有奔头，再苦也值得。”
母亲摊煎饼的手艺，是村里出了名的好，她摊的煎饼，咬一口，满嘴都是谷物的清香，街坊邻居都品尝过母亲的好手艺甚至连邻村人都纷纷慕名前来购买。她热情地招呼着每一位乡亲，从不斤斤计较，总是多给人家一些，她常说“我这手艺，能够给孩子添点学费就行，大家愿意吃，我就知足了。”靠着母亲卖煎饼的零碎小钱，我得以维持学业，在那些物质匮乏的日子里，母亲摊的煎饼成了我们家最宝贵的财富，它以一种无声的方式，讲述着母爱的伟大与无私。
每当我去上学的时候，我的书包里总会塞一张母亲亲手摊的煎饼，卷着母亲自己腌的咸菜，母亲说长身体的时候容易饿，吃点煎饼垫垫肚子。于我而言，那既是我裹腹的美食，也是我求学路上最坚实的后盾，是连接我和母亲情感的纽带。那一张张煎饼，不仅承载着母亲的辛劳，更承载着她对我深深的爱和期望。后来，无论我身在何方，出差或者旅行，都会习惯性地带着一包母亲摊的徂徕山煎饼，它不仅仅是一种简单的食物，更多的是一种精神的慰藉。每当夜深人静，异乡的灯火阑珊处，拿出一张母亲摊的煎饼，轻轻咀嚼，那份来自家乡的滋味，便如同母亲温柔的目光，穿越时空，给予我力量，让我在外漂泊的心得以安放。
如今，母亲已经七十多岁了，布满老茧的双手也不再像从前那样灵活，可我每次回家，她依然会为我摊上一摞煎饼，让我带到城里留着平时吃，在她的眼中，外面的煎饼再多，都不如自己摊的香，我知道这朴实的煎饼中饱含了母亲深深的爱。我劝她歇歇，母亲总是摇摇头，说：“想吃煎饼就回来，只要我还能动，人没有累死的，只有闲死的。”每年中秋或春节前夕，母亲都会摊上几摞煎饼，在经历过困苦年代的母亲眼里，这一摞摞煎饼是代表家庭团圆和富足的符号，成了我们家的一种节日传统，一种传承。每当看到母亲在鏊子前忙碌的身影，我心里就充满了力量，泪水也不由自主地夺眶而出，那一刻，我深刻体会到，那份由煎饼串联起的母爱，让这张徂徕山煎饼，成为了世间最美味的食物。
徂徕山煎饼里的母爱，是我人生中最宝贵的财富。它教会我舍得与包容，知足与幸福，坚韧与不屈，珍惜与感恩。它让我坚定地相信，无论时代如何发展，母爱，永远是最温暖、最恒久的力量，有母亲的地方，就有家，就有那份永远不变的徂徕山煎饼里的牵挂。
来源：胃早安健康科技 （公众号）
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