强体魄 向未来 | 以特色体育奏响体质提升“四重奏” 青岛烹饪职业学校打造健康育人新范式

【编者按】

青少年是国家的未来，健康是成长的基石。近年来，近视率、肥胖率等学生健康指标持续引发社会关注，这既关乎每个家庭的幸福指数，更牵动着民族未来的发展质量。青岛通过创新阳光体育课程、深化体教融合、构建家校社协同机制等举措，聚焦学生体质健康发展这一核心命题，多维发力，青岛市学生体质健康提升工作取得突破性成果，2024年我市学生体质健康合格率、优良率、平均分三项指标均居全省第一。

为此，我们特别推出系列报道，立体呈现青岛市学生体质健康提升工程的创新路径，探讨如何通过科学评价体系构建、运动习惯养成、健康生态营造等维度，真正实现从"重分数"向"重健康"的教育价值转向。

在职业教育领域，青岛烹饪职业学校不仅以烹饪教育闻名，更以独具特色的体育育人模式成为全国校园体育改革的标杆。

近年来，学校围绕“健康第一”的教育理念，大力推进学生体质强健计划，实施学校体育固本行动，完善学生体质体能提升顶层设计，始终坚持“教、训、赛”融通，形成了独具烹饪特色的“校园吉尼斯”体育品牌，带动学校体育运动高质量发展。

此外，为促进学生身心健康全面提升，青岛烹饪职业学校构建起“课程引领、活动支撑、赛事激励、科学评价”四位一体的体育育人体系，将学生体质提升与职业能力培养深度融合，实现了从“体测合格率低”到“体质全面跃升”的跨越式发展，为职业教育领域的体育改革提供了鲜活样本。

01.

创新课程体系

深度融合职业特色与体育教学

青岛烹饪职业学校的体育课程设计打破传统模式，开创性地提出“K+1+N”特色教学模式。

K是刚性保障体育课时，结合职业需求强化体能训练。1是每位学生每天需完成一节体育课的运动量，并选修至少一项专项运动，比如篮球、排球、健美操等，形成“必修+选修”的个性化课程结构。N是通过开设十余个体育社团，覆盖全体学生，满足多样化兴趣需求，形成“人人有项目、班班有活动”的校园体育生态。

针对烹饪专业长时间站立工作的特点，学校开发了“夜训”项目，通过有氧慢跑、核心力量训练提升学生的职业适应能力。针对中餐烹饪专业学生翻勺所需的肩臂力量，体育教师将引体向上、俯卧撑等力量训练融入课堂，实现职业技能与体能提升的双向联动。

课前精心准备，课中精准指导，课后精细跟进。青岛烹饪职业学校通过创新课程体系，不断探索职业特色与体育教学的深度融合之路，以实行抛物线式布局，确保体育课程三时段联动。

这种课程设计不仅强化了学生的体能基础，更通过职业导向的训练，加强对耐力、反应力、抗压力等体能训练，为未来职业发展蓄力。

02.

多元活动支撑

从“一日五练”到赛事激励

为破解学生“运动时间碎片化”难题，青岛烹饪职业学校衍生出具有烹饪特色的“一日五练”学生体质健康管理模式，将运动融入日常。除体育课外，“一日五练”涵盖两操、晨跑与夜训、课外锻炼及体育联赛。

值得一提的是，为了提高学生参与体育活动的积极性，同时也为了丰富体育活动的趣味性，青岛烹饪职业学校坚持“教、训、赛”融通，将体育联赛常态化。

学校每学期组织开展校园吉尼斯挑战赛，开设极速跳绳、耐力平板支撑、爆发力俯卧撑等比赛，评选体育达人，设立50米、立定跳远、引体向上、1分钟仰卧起坐、坐位体前屈、800和1000米跑各项目全校纪录保持者，以表彰先进激励后进。此外，学校每年举办春秋两季运动会，并组织班级篮球赛、足球赛等，以赛促练。

通过“教会、勤练、常赛”的闭环，学生的运动习惯从被动参与转向主动热爱。

03.

建立科学评价机制

量化学生体质发展

为了对学生的体质健康进行科学评判，学校构建了一套动态监测体系，以数学模型“y=kx+b”量化学生体质发展。

其中，k代表学校体育教学和课外体育活动的频率与强度；b代表班主任和体育教师的对学生体质的跟进程度；x代表学生入校的时间变化；y代表学生实时的体能指数和分值。

据了解，k值和b值越大，随着时间x的延长，最终学生体能的y值会越来越高。这既能有效提升学生体能，培养学生的竞技精神和品质，又高度契合了学生的成长规律和发展需求。

此外，学校每学期期初和期末两次邀请第三方入校对学生进行体质健康测试评估，从身体机能、肺活量、引体向上、短跑和长跑等七个维度进行评价。通过高频次体测和可视化数据分析，教师可针对学生的薄弱项制定个性化训练方案。

这一机制不仅提升了教学精准度，更通过数据反馈激发学生自我管理意识。学校体测合格率连续多年稳定在95%以上，成为学生体质健康管理的典范。

青岛烹饪职业学校的实践证明了职业教育与体育育人的兼容性，未来，青岛烹饪职业学校将继续深化体教融合，探索“体育+职业”的更多可能，让每一个学生都能在运动中收获健康、自信与终身发展的动力。

作者｜青岛新闻网记者 韩彤彤

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