五一“食”刻！白银美食地图，带你吃遍这座城

五一假期，准备好味蕾，开启白银美食之旅！

白银美食丰富多样

独特风味令人难忘

今天就为大家奉上白银美食地图

带你探寻这座城市的烟火美味

特色招牌 美食盛宴

/靖远老金羊羔肉总店/

坐标：靖远县国际城东门口向南200米

“吃了靖远羊羔肉，神仙也跳脚”，靖远羊羔肉绝对是白银美食的“扛把子”。选用母乳育肥30 - 45日龄的滩羊奶羔，肉质细嫩，没有膻味 。烹饪方式多样，爆炒鲜香，红烧浓郁，清炖滋补。随便走进一家靖远羊羔肉店，点上一盘，入口鲜嫩多汁，香气在口腔散开，让人欲罢不能。

推荐菜品：爆炒羊羔肉、手抓羊肉、清汤羊肉

订餐电话：18909536354、13884290821

营业时间：10:00-23:00

/东湾老字号董记驴肉总店/

坐标：白银市靖远县X322县道中石油加油站对面

俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”，东湾驴肉以其色鲜味美、营养丰富备受青睐。东湾人做驴肉，秘诀在“煮”，讲究“一泡二焯三慢煮” ，无论是炒驴肉还是烩驴肉，肉片薄而平整，口感细嫩，再配上醇厚的驴肉汤，堪称人间美味。

推荐菜品：驴肉板筋、板肠、驴肉汤、驴杂

订餐电话：15809430184

营业时间：7:30-21:00

/景泰县贞元鱼庄大碗鱼餐饮店/

坐标：白银市景泰县一条山镇人民路429号

五佛大碗鱼是景泰县的一道特色美食，其美味秘诀主要来自于其原料——黄河鲤鱼。这道菜的制作过程融合了传统工艺与现代烹饪技巧，使得鱼肉外焦里嫩，味道鲜美。五佛大碗鱼的美味秘诀在于其使用的黄河鲤鱼。鲤鱼经过清洗、烹炸后，再配以葱姜等佐料回锅爆炒，加入酱油和秘制调料，最后加入开水烹煮约20分钟，撒入蒜苗和香菜即可出锅。五佛大碗鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。

推荐菜品：五佛大碗鱼

订餐电话：18209438123

营业时间：9:00-21:00

/白银市平川区东方卤肉总店/

坐标：白银市平川区环保局一楼122号

起源农家的酸烂肉，实惠又美味，已成为招待宾客的佳肴。腌制好的酸白菜切成块状，和土豆粉条、猪肉一起爆炒，肉肥而不腻，味道酸辣可口，十分开胃。

推荐菜品：酸烂肉

订餐电话：13830061648

营业时间：8:00-21:00

/四方如意美食店/

坐标：白银市白银区王岘东路180号

精选农家散养猪肘，慢火煨炖6小时，肉酥皮糯，入口即化；秘制酱料层层渗透，酱香醇厚，甜咸交织。琥珀般的色泽裹满浓稠卤汁，轻轻一夹骨肉分离，醇厚肉香瞬间漫溢舌尖。

推荐菜品：四方一品全肘

订餐电话：0943-8314590

营业时间：9:00-22:00

/会宁钟鼓楼饭店/

坐标：会宁县滨河东路149号(钟鼓楼饭店)

金黄绵密的洋芋块邂逅酸爽脆嫩的老坛酸菜，在咕嘟冒泡的砂锅里碰撞出绝妙风味。酸菜独特的发酵香气唤醒味蕾，洋芋吸饱酸鲜汤汁，软糯中藏着浓郁醇厚。搭配鲜嫩肉片、爽脆白菜，荤素交融，层次丰富。

推荐菜品：酸菜洋芋锅仔

订餐电话：0943-3225111、0943-5930688

营业时间：9:00-22:00

/景泰刘记农家大院餐饮服务有限公司/

坐标：景泰县一条山镇昌林路北383号

以羊头和麦子为主要原料，通过精心烹制而成，其独特的制作工艺和风味使其成为当地人民喜爱的一道佳肴。在烹煮过程中需要加入小麦一同煮制, 这样可以使小麦充分吸收羊汤的鲜美，同时羊头的肉质也能与小麦形成完美的搭配，提供丰富的口感体验。这道菜的特点在于其醇厚的口感和独特的香味，让人回味无穷。

推荐菜品：风味羊头麦子

订餐电话：0943-5532111

营业时间：9:30-21:30

/雨浓文化酒店/

坐标：会宁县延安街8号（县政府对面）

精选肉质肥美的江团鱼，去骨切片，以“麒麟”之姿层层叠放，宛如灵动祥瑞之态。金黄蒜粒经秘制配方炸至酥脆，浓郁蒜香裹满每一片嫩滑鱼肉，与鱼鲜完美交融。辅以火腿、香菇等食材提味，大火蒸制锁住鲜香，蒜香渗透肌理，入口鲜嫩弹牙，蒜香、肉香、菌香层层绽放，回味悠长。

推荐菜品：麒麟蒜香江团鱼

订餐电话：13209438888

营业时间：9:00-22:00

/白银市会宁县沁园春酒店/

坐标：会宁县良友大酒店2楼、3楼

精选新鲜猪腰，刀工精湛切出“麦穗花刀”，在猛火中极速翻涌！搭配青红辣椒、仔姜、泡椒等十余种香料爆炒，瞬间激发食材本味。嫩而不腥的腰花裹满鲜亮红油，脆嫩弹牙的口感与火辣鲜香在舌尖炸开，每一口都带着浓烈的川味灵魂。

推荐菜品：招牌火爆腰花

订餐电话：0943-3251866

营业时间：9:00-22:00

/会师楼大酒店/

坐标：会宁县会师南路45号

炭火高温炙烤，油脂在表皮下滋滋作响，烤至外皮金黄酥脆，泛着琥珀般的油光，轻咬一口“咔滋”作响，油脂香与果木熏香完美交融；鸭肉鲜嫩多汁，入口不柴不腻，搭配薄如宣纸的荷叶饼、秘制甜面酱、爽脆黄瓜葱丝，卷入舌尖，咸香与清甜交织，层次丰富。

推荐菜品：酥不腻烤鸭

订餐电话：0943-3268222

营业时间：9:00-21:00

/会宁县钟鼓楼饭店/

坐标：会宁县滨河东路149号

遵循传统腌制工艺，以八角、桂皮、花椒等十余味天然香料，混合粗盐精心揉搓，静候时光发酵，咸香渗入每一寸肌理，晾晒风干后，肉质紧实耐嚼，油脂醇厚不腻，或蒸或炒，皆成美味。

推荐菜品：农家特色腌排骨

订餐电话：0943-3225111

营业时间：9:00-21:00

面食江湖 各显神通

/老味居和顺杂粮食府/

坐标：会宁县会师镇现代路金泰国际花园141号

它是老一辈人记忆里的饱腹佳肴，也是游子心心念念的家乡味道，更是会宁人餐桌上的“团团圆圆”。无论你是美食猎奇者，还是想感受地道西北风味，一碗会宁搅团，都能让你沉浸式体验这座小城的质朴与热情。

从山野到餐桌，灰豆面用简单食材演绎地道风味，以绵密豆香与劲道麦香交织，暖胃又暖心，在朴实无华中传递最本真的家常美味。

推荐菜品：搅团、灰豆面

订餐电话：18993984820

营业时间：9:30-22:00

/味之禧餐馆/

坐标：靖远县乌兰镇北寺巷6-103号

手工擀制的细长面条，根根筋道爽滑，在沸水中翻涌捞出，似银绸般铺于碗底。臊子是灵魂所在——鲜嫩猪肉丁与胡萝卜、木耳、豆腐等时蔬同炒，佐以香醋、辣椒提味，熬煮出红亮鲜香的浇头。金黄蛋皮丝、翠绿韭菜碎、脆爽葱花点缀其上，浇入滚烫酸汤，酸辣香气瞬间四溢。

推荐菜品：臊子面

订餐电话：15213900541

营业时间：7:00-19:00

/水川长面/

坐标：白银区工农路130-7号

遵循“三光”古法，经揉、擀、切的精湛技艺，薄如宣纸，细若银丝，在沸水中翻涌起舞。酸香醇厚的灵魂汤汁，以秘制比例调和醋酱，融入鸡汤的鲜美，搭配金黄鸡蛋、鲜嫩豆腐、喷香臊子，再佐以爽口野菜，酸、鲜、香在味蕾间层层绽放，一口入魂，暖胃更暖心。

推荐菜品：水川长面

订餐电话：15390694055

营业时间：10:00-22:00

/祥和面馆/

坐标：白银区北京路13号1幢（06-1）1幢1-01

白银大肉面汤鲜味美，面量扎实。拉面出锅后，浇上高汤，放上秘制的大块猪肉臊子，撒上葱花香菜，淋上喷香的油泼辣子，抚慰着来自五湖四海、操着南腔北调铜城开拓者的肠胃和心绪。

推荐菜品：大肉面

订餐电话：17389420060

营业时间：7:00-23:00

/丁家养生杂粮食府（会宁店）/

坐标：会宁县滨河东路兆丰嘉苑12-1212-1号

鸡血面，西北大地的特色风味！用新鲜鸡血和面，擀成薄如蝉翼的面片，切条入锅。煮好的面条色泽红润，入口爽滑弹牙，搭配用鸡血、豆腐、木耳等食材炒制的臊子，鲜香浓郁。汤色红亮，滋味醇厚，一口热汤，一口面条，暖胃又暖心。这碗充满烟火气的面食，承载着西北人的豪迈与热情，是平凡日子里的温暖慰藉 。

推荐菜品：鸡血面

订餐电话：13884228623

营业时间：10:00-21:30

/林静杂粮美食店/

坐标：会宁县红军南路乡镇企业管理局综合楼1-02号

精选优质荞麦磨粉，冷水和面后搓成细长条状，手工掐成均匀小节，形似颗颗玲珑玉珠。入锅煮熟，佐以新鲜时蔬炒制的浇头，酸辣鲜香，清爽解腻。

推荐菜品：荞面节节

订餐电话：13884268171

营业时间：9:00-21:30

街头小吃 烟火味道

/靖远高十八卤鸡店/

坐标：靖远县西大街洄水湾1号、白银区西苑小区南门

一只卤鸡，藏着靖远人的匠心；一味浓香，传承三代人的坚守。靖远高十八卤鸡，精选本地散养土鸡，以28味天然香料古法慢卤，文火煨足6小时，让每一丝肉纤维都浸透醇厚卤香。鸡皮莹润透亮，鸡肉酥烂脱骨，连骨头都散发着勾人的香气，咸香回甘，越嚼越上头！无论是佐酒下饭，还是招待宾客，都是当之无愧的餐桌C位！地道靖远味，匠心好品质，高十八卤鸡，给味蕾一场跨越山海的西北盛宴！

推荐小吃：精品卤鸡

订餐电话：18993979696、19193668518

营业时间：9:00-17:00

/白银市会宁县沁园春酒店/

坐标：会宁县良友大酒店二楼、三楼

古法发酵的浆水，酸香醇厚，带着山野蔬菜自然发酵的灵气；手工熬制的凉粉，似翡翠般晶莹透亮，筷子轻碰便颤巍巍地晃出诱人姿态。一勺浆水浇淋，撒上油泼辣子、香脆韭菜碎、蒜泥提鲜，酸辣交织，瞬间唤醒味蕾！入口时，凉粉爽滑如丝绸，浆水酸冽解腻，从舌尖凉到胃里，暑气、疲惫统统消散！

推荐小吃：浆水凉粉

订餐电话：0943-3251866

营业时间：9:00-22:00

/刘记一窝丝/

坐标：靖远县乌兰镇天祥食府对面

精选麦面粉，以秘制油姜黄调和，经师傅精湛技艺反复抻拉成丝，卷曲烘烤。成品色泽金黄，外皮酥脆如薄纸，轻咬“咔嚓”作响，内瓤香糯绵软、入口即化，鲜食甜绵，干食清香。

推荐小吃：一窝丝

订餐电话：13884264388

营业时间：9:00-21:00

/九天香酿皮/

坐标：靖远县乌兰镇北大街5-19号

在靖远的美食版图里，甜胚子是一抹沁人心脾的清甜。精选颗粒饱满的莜麦或青稞，经清洗、蒸煮、拌曲、发酵等多道工序，让时光酝酿出独特风味。颗颗谷物裹着绵密甜浆，入口软糯清甜，嚼起来麦香四溢，带着自然发酵的微醺香气。
酿皮以面粉为魂，经揉洗、沉淀、蒸制，酿成晶莹透亮、柔韧弹牙的面皮，每一口都藏着麦香与匠心。弹嫩的面筋、脆爽的黄瓜丝错落其间，淋上一勺红亮香辣的秘制辣椒油，浇上醇厚蒜泥、香醋与麻酱，酸、辣、香、鲜在碗中交织碰撞。

推荐小吃：甜胚子、酿皮

订餐电话：13893090058

营业时间：10:00-20:30

★来源：白银商务