北京
报告内容
食叶草多肽对骨质疏松症的治疗功效及机制研究
绝经后骨质疏松症属于原发性骨质疏松症中的一类，是由于绝经后体内雌激素水平急剧下降，导致骨量减少、骨组织微结构损坏而产生的以骨脆性增加为特征的全身性疾病，严重影响老年女性的身体健康和生活质量，甚至缩短寿命。食叶草学名为食叶草酸模，又称蛋白草，蛋白质含量特别丰富，可达30%以上，而且还含有较高的酚类和类黄酮类物质。研究目的：探索食叶草多肽对卵巢摘除后骨质疏松的治疗功效及机制。研究方法：通过摘除双侧卵巢构建大鼠骨质疏松模型，研究分为假手术组、模型组、食叶草多肽低、中、高剂量组以及大豆异黄酮阳性对照组。大鼠造模后2 周开始给予食叶草多肽和阳性对照品治疗，治疗16 周后取大鼠标本进行检测。结果表明：与假手术组比较，模型组大鼠雌激素水平降低，骨密度降低，表明模型构建成功。给予低、中、高剂量食叶草多肽治疗后，大鼠骨密度、强度、应力得到改善，与骨质疏松相关的代谢组学指标有所改善，与阳性对照大豆异黄酮相当或更佳。与假手术组比较，各组肝肾功能指标均正常，证明食叶草多肽具有良好安全性。结论：食叶草多肽能够改善双侧卵巢摘除导致的骨质疏松，对预防更年期女性骨质疏松的发生具有潜在的应用价值。
嘉宾介绍
林雅军 研究员
国家卫生健康委北京老年医学研究所保健食品功能评价室 主任
国家卫生健康委北京老年医学研究所保健食品功能评价室主任，研究员，硕士研究生导师。中国健康管理协会植物营养与健康分会会长，中国健康管理协会临床营养与健康分会副会长，北京食品学会特医食品专业委员会副主任委员；中国老年学和老年医学学会老年病学分会常务委员。2008年毕业于协和医科大学，获得医学博士学位。毕业后一直在国家卫生健康委北京老年医学研究所从事衰老机制研究工作，发现
KNDC1基因与血管内皮细胞衰老密切相关。同时还负责北京医院保健食品和特殊医学用途配方食品临床研究工作。先后主持过2 项国家自然科学基金和1 项国家重点研发计划子课题。参与过“十三五”、国家重点研发计划等多项国家级课题。发表论文40余篇，其中SCI论文30余篇。获得2 次河北省科技进步三等奖。参加多项保健食品临床试验工作。
实习编辑：杨瑞蕾；责编：张睿梅
为深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战，促进产学研用各界的交流合作，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食品与生物工程学院、成都医学院检验医学院、四川省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院都市农业研究所、四川大学农产品加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食品工程学院、大连民族大学生命科学学院、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办的“第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日在中国 四川 成都召开。
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为进一步深入探讨食品产业在当前复杂多变环境下的高质量发展路径，并着重关注食品科学、营养安全保障的基础研究与关键技术研发，贯彻落实“大食物观”和“健康中国2030”国家战略，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院农产品加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院共同举办“第十二届食品科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日在中国 湖南 长沙召开。
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