瑞幸咖啡郭谨一：中国咖啡市场已经进入快车道

本报记者 许礼清 海口报道

“中国咖啡消费的天花板还远远未到。”在第五届中国国际消费品博览会（以下简称“消博会”）现场，瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一在接受媒体群访时表示，当前中国城市居民年均咖啡消费量仅20杯，远低于日韩、美国的300杯以上，随着供应链全球化整合与消费习惯培育，中国咖啡市场已进入高速增长快车道。

据郭谨一透露，在今年消博会上，瑞幸咖啡推出了“咖啡+”战略，其中重要一项就是“咖啡+海南”，要进一步扩大在海南的投资，依托海南自贸港的区位优势，把海南打造成为瑞幸咖啡走向国际的桥头堡。

《中国经营报》记者注意到，当前咖啡行业竞争日益激烈，在过去很长一段时间，“9.9元价格战”是行业热议话题。而在本届消博会，瑞幸咖啡正在希望通过海南与椰子，来提高自身竞争力。

瞄准海南和椰子

郭谨一表示，海南不仅是瑞幸咖啡爆品生椰拿铁的诞生地，更是其国际化战略的关键支点。依托海南自贸港的税收优惠、物流便利及政策红利，瑞幸咖啡计划进一步扩大在海南的投资，包括原料采购、加工及出口业务。

记者注意到，此次消博会，瑞幸咖啡提出“咖啡+”概念。

郭谨一表示，“咖啡+”包含多个层面，首先是“咖啡+海南”，海南的咖啡产业优势明显，封关运作后区位优势突出，瑞幸咖啡将扩大在海南的门店和产业链投资，并使海南成为瑞幸面向国际的重要桥头堡。

据透露，瑞幸咖啡已经在马来西亚和新加坡开门店，新加坡的门店已经超过50家。“海南自贸港封关运作之后，无论是进出口，还是资金进出、人员培训，都会带来极大的便利。”郭谨一提到。

其次是“咖啡+椰子”，郭谨一提到，瑞幸咖啡生椰拿铁四年累计卖出超12亿杯，2024年生椰系列咖啡日销超200万杯，需要用到50万个椰子。未来，瑞幸咖啡希望进一步扩大与上下游伙伴的合作，擦亮海南椰子名片，将海南椰子推向全球。

记者注意到，当前整个咖啡行业都在涌起“咖啡+”风潮，或是产品上的创新，或是场景上的创新，如“咖啡+花卉”“咖啡+养生”“咖啡+茅台”“咖啡+昆曲”等。显然咖啡与其他元素的融合，已成为行业发展的趋势。

“中国咖啡消费的天花板远远未到”

《中国咖啡产业报告2024》显示，近十年中国咖啡消费量增长167%，达35万吨，市场对咖啡需求呈现日益增长的趋势，尤其与日韩、欧美等成熟市场相比，国内咖啡市场仍有巨大的发展空间。随着三四线城市及县域市场渗透加速，现磨咖啡市场规模预计2025年突破2200亿元。

按照上述数据和逻辑，中国咖啡市场存在很大的市场空间。但很显然，国内饮品市场的竞争同样激烈。为了快速扩张，咖啡市场的“9.9元价格战”持续，这在很长一段时间给瑞幸咖啡带来了业绩压力。记者注意到，自2024年以来，瑞幸咖啡优惠价格为9.9元的咖啡产品开始逐渐减少。

自2024年，多家新茶饮企业陆续成功上市，其上市募资的重要目的就是持续巩固供应链以及新增更多门店。而新茶饮产品与咖啡受众有很高的重合度，这在一定程度上也给咖啡行业带来竞争压力。

不过，郭谨一对国内咖啡消费市场有着很强的信心。“中国咖啡消费的天花板还远远未到。”郭谨一如此表示。

对中国市场的强大购买力的信心，在上游采购端得到了更显著的体现。郭谨一表示，瑞幸咖啡签订了未来5年24万吨巴西咖啡豆采购协议，这是瑞幸咖啡目前金额最大的咖啡豆采购计划，也是巴西与中国企业签订的最大规模咖啡豆采购计划。

（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：颜京宁）