河北
「春醒，野菜知 」
泥土冒出新绿，荠菜藏着清甜，
蒲公英舒展叶尖——
春天把山野的秘密写成“可食用情书”，
等你的竹篮来签收。
01
阳沟菜
特点：阳沟菜学名蒙古鸦葱，只生长于盐碱干旱地区，是咱们黄骅特有的野菜。
食用方法：阳沟菜蘸酱。
02
马齿苋
特点：马齿苋的叶子呈倒卵形，肉质肥厚，茎为红色或绿色。马齿苋具有清热解毒、凉血止血的功效。
食用方法：马齿苋可以凉拌、炒食或做饺子馅。凉拌马齿苋口感爽脆，炒食则可以搭配鸡蛋、肉丝等食材。
03
荠菜
特点：荠菜的叶子呈羽状分裂，边缘有锯齿，花朵为白色。荠菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
食用方法：荠菜可以包饺子、炒鸡蛋、做汤等。荠菜饺子味道鲜美，荠菜炒鸡蛋则是一道简单美味的家常菜。
「弯腰捡春天的人，会被自然偏爱」
踩碎林间的光斑，蹲下身与泥土对话，
每一次发现都是土地的馈赠：马齿苋、野葱…
城市里996的倦意，被地里的风一吹就散。
04
婆婆丁
特点：婆婆丁的学名叫蒲公英，它的叶子呈羽状分裂，边缘有锯齿，花朵为黄色。蒲公英具有清热解毒的功效。
食用方法：可以凉拌、炒食、煮汤或做饺子馅。
05
苜蓿
特点：苜蓿的叶子呈三出复叶，小叶为卵形或椭圆形。苜蓿含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
食用方法：苜蓿可以凉拌、炒食或做饺子馅。凉拌苜蓿口感双萃，炒食则可以搭配鸡蛋、肉丝等食材。
「野菜的仪式感：从舌尖到心尖」
荠菜馄饨裹住春风的温柔，
香椿炒蛋炸开舌尖的热烈，
榆钱窝头藏着春日的芬芳。
——春天的味道，从不需要米其林认证。
06
榆钱
特点：榆钱是榆树的种子，形状像古代的铜钱，因此得名。榆钱含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值
食用方法：榆钱可以蒸食、炒食或做饺子馅。蒸榆钱口感软糯，炒食则可搭配鸡蛋、肉丝等食材。
07
香椿
特点：香椿的叶子呈奇数羽状复叶，小叶为卵形或椭圆形，花朵为白色。香椿具有独特的香味，营养丰富。
食用方法：香椿可以炒鸡蛋、凉拌或做饺子馅。香椿炒鸡蛋味道鲜美，凉拌香椿则口感清爽。
08
蕨菜
特点：蕨菜的叶子呈羽状分裂，边缘有锯齿，茎为红色或绿色。蕨菜具有清热解毒、凉血止血的功效。
食用方法：蕨菜可以凉拌、炒食或做饺子馅。
挖野菜的时候，要注意分辨，
不要过度采摘，给大自然留下一些生机。
春日的野菜，是大自然给我们的馈赠，
每一口都是对春天的拥抱。
你最爱吃哪种野菜呢？快来评论区分享吧！
黄骅市融媒体中心
编辑 | 赵浩伊
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