辽宁
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开业不足一年的沈阳首家超市食堂已悄然关闭，空留的用餐区桌椅成为这场零售实验的沉默见证。
2023年6月开业的超市食堂（永辉超市重工街店）曾以现炒菜、自助称重模式引发打卡热潮。然而，在菜品高损耗率、人力成本与收入明显不成正比的情况下，加之定位模糊，超市食堂很快便从网红业态走到了水土不服，成为了昙花一现的试验品。
（图片来源：沈阳消费网）
这场超市食堂风波背后，是永辉超市在东北市场的深度战略调整。
2025年4月18日起，黑龙江、吉林12家门店将停止营业，并与比优特超市达成转让协议，沈阳市场则转向精细化运营，陆续启动调改工作。
值得一提的是，沈阳沈北吾悦广场试点“胖东来模式”后，日均客流增长近4倍，业绩增长6倍，连续3个月实现盈利。
目前沈阳除吾悦广场外，还有重工街店、龙湖天街店、华强城店、汪河路店。未来，这四家门店将何去何从，是全部调改，还是部分关闭？永辉能否守住沈阳阵地？这些疑问仍需时间来检验。
随着超市食堂模式的退场，这场传统零售的转型突围战，或许才刚刚开始。
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