贵价咖啡，在广州顶流商场也待不下去了？

来源|赢商网（ID：winshang）

作者|广州情报小分队

图片来源|除特别标注，均为赢商网实拍

3月末，地处广州天河路的两家咖啡店，相继关门。

其一为广州天环ParcCentral西北角的星巴克臻选店，于2017年开业，是当时致敬星巴克华南15周年的标志性门店；

其二为一街之隔的Peet’s Coffee皮爷咖啡广州首店，位于广州天河城一层，营业时间更短，至今仅3年多。

这两家门店，均选址城市顶流商圈的人气商场，加上品牌本身的独到技艺和人气号召力，最终却是闭店撤场的结局，着实让人意外和不解。

赢商网于3月28日实探两家门店，记录了它们撤店前的营业场景。

广州顶流商圈

两家贵价咖啡相继关门

▶▶天环星巴克臻选店是一家双层大店，设有三个出入口，除了场内一二层的品牌大门头，一楼面向天河城方向也设置了一个通向户外的门头。

整个门店空间开阔，设计上主打暖黄色的摩登格调，灵感来源于咖啡的不同颜色，呈现了一个兼具社交、商务、休闲等多功能的“第三空间”。

门店一二层均可点餐，一层另外设置了零售专区，摆满了星巴克的各种杯子和一些周边产品。

二层落客空间更大，核心位置是一个360°全景岛型吧台，也是咖啡师的舞台，坐在这里可以看到黑鹰咖啡机、虹吸壶、经典手冲、法压壶等专业咖啡器具和各种煮制方式。

连通一二层的阶梯，是这家店的人气打卡点位，就像一条蜿蜒的星光通道，墙面上还有醒目的铜制臻选品牌LOGO，是由广州老西关的黄铜匠人手工锻造，让整个空间氛围感十足。

赢商网探店当日是工作日的午间，人流不算多，但靠墙位置几乎坐满，人手一台电脑，确实是一处安静舒服的好地方。

▶▶ 不同于星巴克的双层大店，隔壁的天河城皮爷咖啡门店比较紧凑，坐落在商场西门一侧，开辟了户外外摆空间。

皮爷咖啡被业界誉为“咖啡祖师爷”，是“第二波精品咖啡浪潮”的引领者，坚持手工小批量烘焙，反对商业化流水线模式，拥有一众忠诚“皮粉”。

天河城店是皮爷咖啡的广州首店，门店设计是品牌一贯的橘棕配色经典风格，吧台上标志性的意大利LA MARZOCCO“辣妈”咖啡机依旧引人注目。

探店当日天气闷热，门店人气表现不俗，户外也基本坐满，顾客络绎不绝。

3月30日、31日，天环星巴克臻选店、天河城皮爷咖啡相继正式关门。对此，很多消费者出于各种因素表示“痛失宝地”，也有很多人专门到店打卡留念。

商场业态更迭

新品牌火速围挡上新

对于撤店原因，众说纷纭，无外乎是租约租金考量，或是品牌战略调整，或是商场方招调因素。

从品牌本身发展来看，星巴克正陷入“中年危机”，裁员关店时有发生，最近还传出中国业务可能被出售的消息；皮爷咖啡则经历了母公司易主，而后又推出平价品牌Ora Coffee，开始探索平价市场。

在中国咖啡市场竞争激烈、大打价格战的背景下，贵价咖啡愈加艰难。

据赢商网观察，两个品牌在天河路周边皆有门店布局，且距离较近，同质化现象明显。光天河路上，星巴克就有VT101维多利广场臻选店、天河城店、正佳广场店、万菱汇臻选店多家门店，皮爷咖啡在对面VT101也有一家门店。

权衡之下，品牌对门店网络进行适当的收缩也是情理之中。

另一方面，两家店所在商场皆是广州人气商场，常年保持高出租率，拥有敏锐的招调嗅觉和行动力。正如星巴克中国此前回应，天环门店关闭跟商圈业态调整有关。

图片来源：BROMPTON折叠自行车微博

据了解，天环星巴克撤出后，一楼铺位已经有了着落——由英国知名单车品牌BROMPTON接替，将开设独立门店，且为广州首店，目前已上围挡。

BROMPTON被骑友们昵称为“小布”，定位高端，是很多骑行爱好者的宝藏品牌，目前在上海静安嘉里中心商场、北京华贸购物中心等地开设独立门店，选址均是当地代表性的高端或人气商场。

该品牌的入驻，与天环近来押注户外运动及强化首店号召力的招调策略相吻合。自去年开始，已有SALOMON广州旗舰店及广州首家HOKA、KEEN等户外运动新店相继落户天环。

值得一提的是，此次契机，也将是天环西面部分的整体焕新升级。

此前，L1层与星巴克相邻的Adidas已经围挡，旁边的始祖鸟也将在今年扩装门店，欧莱雅集团美妆品牌Yves Saint Laurent原铺重装，还有华南首家KOLON KRAFT形象店正在筹备。

图片来源：广州天环ParcCentral小红书

L2层目前正在围挡有囍糖水铺，原星巴克释放的空间及周边围挡铺位未来将持续引进新品牌，据天环方面透露，较多门店会在4月集中亮相。

届时，天环西面高端户外定位将得到大幅强化，也将呈现全新品牌矩阵和门店形象。

而在天河城，接替皮爷咖啡的是来自地素时尚的DIAMOND DAZZLE+，目前也已经围挡中，上新速度同样飞快。

接下来，天河城也将保持招调升级，包括品牌形象和软硬件的全面焕新。

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棉花娃娃的出现，反映了年轻人对情感寄托、

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也反映了赛博时代下，新的情感消费路径。