湖南
hi，我是“伍点养身”。
春节了，各种各样的美食被端上了餐桌。
国内不少地方的饮食风俗，其实都是偏重口味的。
比如说我们湖南地区，农村基本都会熏制腊肉，鱼肉等等，还会做咸鱼、腌菜。
这些独具地方特色的食物，吃上去确实别有风味。
但基本有一个共同特点：高盐，而且不少农村人熏肉的技术一般，比如，放盐多了，没有及时腌制，熏肉时熏过火了……
像我老妈，上次回家时，她买了几十斤猪肉，一直在室外放着，也没放进冰箱，要知道，那时候的白天气温也有十几度。
后来见我说了几次，她才加盐开始腌制，那时候已经在室温下放了至少40个小时了。
农村不少老人的习惯，实在说不上好，而且这些习惯是他们多年养成的，很难改变。
少油少盐，一直是不少医生推崇的饮食习惯。
但不少中老年人，平日习惯了重口味，基本做不到少油少盐，即便在他们患有慢病，并不适合重口味饮食的情况下。
一、少油少盐是错的吗？
经常吃高油、高盐的食物，不仅会升高血压、血脂，还可能进一步诱发高血压、高血脂、肥胖等。
而少油少盐，就是在饮食当中控制油、盐的摄入量，这当然是对的，不过也要适度，人体同样需要油、盐，但过量就不利于身体健康了。
如何才能少放油盐又做出美味的饭菜呢？
首先， 建议在炒叶菜之前，先在锅里加小半碗水，再加入一些蒜末、一小勺油和少量的盐调味，然后再加入需要炒的食材。
其次，炖汤之后，汤的表面基本有一层厚厚油脂，这时候可以先去除掉表层油脂，或者试试用吸管喝汤，从下往上喝。
那么，人每天吃多少油盐合适呢？
根据中国居民膳食指南建议：
每人每天油的摄入量在25-30g左右；
而盐的摄入量则因人而异：
一岁前：不额外添加食盐；
1-3岁：每日食盐2克以内；
4-6岁：每日食盐2～3克以内；
7岁以上儿童：每日食盐5克以内；
二、60岁后，吃饭时尽量做到这5点
过了60岁后，人的味觉退化，再加上不少老人都患有慢病，所以更要谨记饮食方面的注意事项：
1、吃饭不要太快
吃饭太快、狼吞虎咽，食物没有经过充分的咀嚼就进入了胃肠道，不仅会给胃肠造成负担，还会导致消化吸收功能下降，甚至诱发胃炎。
建议中老年人，吃饭时一定要细嚼慢咽，每口食物多咀嚼几次，再吞咽下去。
另外还要注意不要暴饮暴食，也不要饥一顿饱一顿。
2、吃饭时喝水要适量
不少人吃饭时喜欢喝水，过量的水进入胃部，很容易将胃撑大，减弱它的蠕动，影响消化功能。
建议吃饭时控制喝水量在一小杯(100～200mL)以内，或者吃饭前半小时喝一杯温开水。
3、不要带着情绪吃饭
吃饭之时，环境最好安静不要太吵闹，同时最好带着平和的情绪吃饭，不仅有利于人体消化液的分泌，也对食物的摄取和消化有帮助。
如果心情郁闷，或者还处于愤怒的情绪当中，则会影响食欲、食物的消化和吸收。
4、吃饭坐姿要端正
吃饭时最好坐在椅子上慢慢进食，如果坐姿七歪八斜的，不仅会伤害颈椎的，同时也影响人体对食物的消化吸收。
5、吃饭时别看手机
吃饭最好专心致志，不要去看手机、看书等等，分散注意力。
吃饭玩手机，会妨不仅碍食物消化和营养吸收，还容易吃多，导致肥胖等问题。
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