等了一年的美味，坚果中的“爱马仕”！上英山香榧熟了，带来云端的问候

又一年，香榧熟啦！ 每年 深秋 ，抱抱家的香榧都会新鲜出锅上市。

今年是第9季，来自诸暨上英山，朵妈的福佑农场出品的香榧。

上英山香榧，饱满香甜，自然质朴 。8年来，数千斤上英山香榧，带给大家来自蓝天白云高山上的淳朴问候。

▲上英山

原生态纯正口感，入口留香爽脆， 得到了很多抱抱粉的喜爱。

上英山农场主朵妈说，山上一直是生态种植 ，使用 草堆肥，有机肥 等， 土壤环境很好，土壤很蓬松，有机物质很丰富。大约10年的改良积累，香榧的生长环境几乎原生态，健康又肥沃。

今年的香榧子其实早已经采摘好了，但是香榧采摘到最后炒制，有一个漫长的过程。

今年的香榧子，依旧是老师傅老手艺，传统方式。

“我们的香榧按老底子做法，一点都不能马虎，要慢慢地等时间到了，才能开炒。”朵妈说。

朵妈家的香榧吃起来很酥脆，带着满满的坚果香味。

午后，或者闲来无事，家人朋友坐在一起，一边喝茶，一边慢慢的剥香榧，有滋有味。

上英山香榧：

常规售价105/斤，优享价95元/斤。

▲一斤三罐

香榧来咯，颗粒均匀壳对半咬开扭一扭香榧种皮就掉了，只有新货才那么好刮掉。

香榧肉松脆，带着特殊的香气，每年等着这口“奇香”，回味无穷。

又到了吃香榧的季节了。

香榧眼捏一下，壳就剥开了，香香脆脆，吃得根本停不下来。

上英山，地处浙江诸暨市东白湖镇日溢村，位于会稽山脉和东白山脉交汇处。

这里峰峦起伏，地形复杂，小气候环境优越，海拔600-700米。

上英山朵妈的福佑农场，缭绕的雾气，正是香榧树的最爱。

一到冬天， 厚厚的雪，洁白无瑕，漫无边际，美不胜收。

好物担当方哥只去过几次，虽然很想再去，但想想那山路十八弯，心里有点望而却步了。

一路山路直上，七弯八绕到了山顶，再没有更高的地方时，就到目的地了。 这里是朵妈心里的福佑之地 。

▲上英山夕阳

是她为女儿打造的家庭农场，原生态种植，拒绝化肥农药，为的是那份纯粹和健康。

朵妈说，很幸运地在上英山拥有一个优化环境，建立可循环小生态的尝试机会。

上英山林地是一块40多年来几乎没有人上来过的原始地，土壤非常干净，落叶层很厚。

如果使用除草剂，是对原始林地的犯罪和破坏。

这里一直养着草鸡牛羊，以及各种农作物，保持一个原生态小循环。 生态丰富，品质自然更好。

▲每年夏天，山上成了孩子们的乐园

香榧是少见的生长周期漫长的坚果，在同一株香榧树上，往往挂着新果和老果，需要有经验的师傅来分辨采摘。

只选择树上自然成熟，开青果的香榧，作为商品和大家分享。后期制作后味道更佳。

采摘到制作香榧，几乎都是手工力气活。 整个流程走下来需要45天时间。 要想香榧好吃，一天都不能少。

炒制香榧，不需要多余的调味料，加点盐就最能体现香榧本来的味道。

朵妈的香榧都是最新日期开始炒制，拿到手是非常新鲜的味道。

当季的香榧，无论是自己吃还是送人，都非常值得。

秋日下午茶，更多好茶点。

1.丹桂入茶，甘甜鲜爽。

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2.绒巴雪域红茶，带来高山的清爽。

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3.东北松子，满口油润松香。

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