江苏
“秋风起，蟹脚痒”，国庆假期来临，农贸市场和各大商超又迎来了熙熙攘攘的采购人群，而售卖海鲜的摊位前，更是吸引了不少人来采购尝鲜。
“梭子蟹价格下降了，中秋的时候，品质上乘的蟹子价格要100多元一斤，现在只卖70元一斤，稳定在六七十元的价格已经一周啦！”在富天都农贸市场，水产摊主高小平表示，梭子蟹价格要看天气和需求量，前段时间的台风天气导致梭子蟹供应量变少，价格也随之水涨船高，“往年最贵的时候也才50元一斤左右，今年整体价格偏高。”
走进红星路菜市场，空气中充斥着海鲜的咸鲜味，摊主的叫卖声、市民的询问声此起彼伏，热闹非凡。在张记鲜活海鲜店，各种规格的梭子蟹摆在了进门最显眼的位置，按照大小和出肉率区分，店里的梭子蟹价格在40—120元一斤不等。“老板，昨天买的梭子蟹很鲜甜很好吃，你挑肥的给我再来两只！”只见市民黄女士买了一大一小两只梭子蟹，共花了120元，准备回家清蒸。
“今年的梭子蟹价格比往年要高，是因为开海后的捕捞量比之前少了。”在城山路菜市场，水产摊主汪国阳说，目前在南通市场上，根据梭子蟹肥瘦程度的不同，价格最低35元一斤，最高达100多元一斤，大部分都在70—80元一斤左右。“中秋节的价格高位已经过去，现在这个价格算是最便宜的了，好蟹价格不会再降了。”
“蟹”逅美味，挑蟹也有讲究。汪国阳建议，挑选肥美的梭子蟹，得看蟹壳的纹路和壳两边凸起的两个角，螃蟹的蟹壳颜色越青，纹路越清晰，并且摸起来能明显感觉到蟹壳上的凸起，这样的螃蟹就越肥，“还可以将螃蟹肚子一面朝上，冲着有光的地方看一下，如果是透明色的，捏起来软趴趴的，这种就是肉没有长饱满的，不建议大家购买，如果是乳白色的，则是肥美的好蟹。”
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来源丨江海晚报
✎编辑丨濠滨颖子
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