山东
潍坊日报社潍坊融媒讯东坡诗词名天下，东坡美食同样让人流连。9月22日，“情牵家国 · 意在超然”“东坡行旅”潍坊（诸城）游宣传推介活动东坡美食品鉴会在诸城市蓝海大饭店举行。
密州烤鸡架、东坡豆腐、东坡肉……各种荤素不一、做法特色的潍坊美食悉数亮相。丰富多彩的东坡美食、极富特色的地方文化，令参会嘉宾目不暇接，美食文化与旅游深度融合迸发出强大的吸引力。四海宾朋在品鉴会现场怀东坡，品文化，鉴美食。
苏东坡不仅是才华横溢的文学家，亦是千古留名的美食家，他以乐观旷达的人生态度行烟火之间、乐美味之中，将文人风骨、美食文化演绎得淋漓尽致。一生起起伏伏的他，辗转游历中国30多个州县，踏遍大好山河，尝尽南北佳肴。在密州，他留下了代代相传的“东坡”菜肴，让世人领悟了“人间有味是清欢”。美食品鉴会上的东坡宴以苏轼在密州的人生际遇及诗词文化为底蕴，以地方食材为源泉，融汇地方饮食特色，在挖掘传统东坡美食的基础上，加以改良创新，将文学家苏轼和美食家苏轼多角度融入一桌色、香、味、型、器俱全的“东坡宴”中，让人眼前一亮。
“会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。”《江城子 · 密州出猎》这首词表达了苏轼强国抗敌的政治主张和渴望报效朝廷的壮志豪情。据介绍，“密州出猎”这道菜选取西北名菜烤羊腿，来纪念“密州出猎”的壮观场面，让食客体会苏轼雄健豪放的一腔磊落之气。
“忆十年”这道菜以《江城子 · 乙卯正月二十日夜记梦》《江城子 · 前瞻马耳九仙山》为创作灵感，菜品结合诸城烧烤技艺的经典鲁菜“套苦肠”，让食客体味苦尽甘来的独特口感。
“菜品非常丰富，味道也非常好，‘明月几时有’这道菜给我留下了深刻印象。这道菜以一轮明月的形象，表达出‘但愿人长久，千里共婵娟’的美好心愿，很有创意。”参会嘉宾王女士在品尝东坡宴之后表示回味无穷。“第一次吃到这么全的东坡美食，了解到这么多关于东坡和美食的故事，收获满满。”
美食品鉴活动中，来自昌邑的刘女士对东坡美食赞不绝口：“东坡肉我久有耳闻，今天终于尝到了，还有极具文化底蕴的开场表演，真是让人大饱口福眼福。”
东坡佳肴背后的饮食典故和诗文丰富了中国饮食文化的内涵，亦留下了地方特色饮食文化的时代烙印。讲好东坡美食故事，对游客有着极大的吸引力。
潍坊美食品鉴会前，嘉宾们还参加了“好品山东 · 潍有尚品”产品展示活动及诸城茶品鉴活动。
潍坊日报社全媒体记者: 王鲁萍/文
见习记者:宋寿爽/图
责任编辑：瓶瓶
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