非常好吃5道特色菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃，而且经济又实惠，感兴趣的小伙伴可以试一试！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常好吃5道特色菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃，而且经济又实惠，感兴趣的小伙伴可以试一试！

一、香干炒芹菜黄豆芽

准备食材：香干、芹菜、黄豆芽、小米辣、蒜末、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、生抽、洋葱

做法步骤：

1、将香干切成薄薄的大片，芹菜切段，黄豆芽洗净备用。

2、热锅凉油，放入蒜末和小米辣爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、放入切好的香干，加入少许老抽翻炒上色，使香干均匀裹上酱汁。

4、接着加入黄豆芽、芹菜段和洋葱，大火翻炒至断生。

5、最后加入盐和鸡精调味，生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

二、豆豉蒸草鱼

准备食材：草鱼、豆豉、辣椒粉、猪油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽

做法步骤：

1、将草鱼切成大块，在肉厚处改刀，方便入味。

2、用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制鱼块，涂抹均匀后腌制10分钟。

3、在鱼块上撒上辣椒粉和豆豉，再放上一勺猪油，提升风味。

4、将鱼块放入蒸锅中，上气蒸8分钟，直至鱼肉熟透。

5、取出蒸好的草鱼，即可享用鲜嫩多汁、香辣开胃的美味佳肴。

三、蚝油生菜

准备食材：生菜、蒜末、红椒丝、蒸鱼豉油、盐、热油

做法步骤：

1、锅中加水烧开，加入一勺盐，将生菜下锅烫十几秒，捞出沥干水分。

2、将生菜摆盘，呈现出美观的造型。

3、空碗中放入蒜末和红椒丝，浇上热油激发香味。

4、倒入一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，制成调味汁。

5、将调味汁淋在生菜上，即可享用清脆爽口的蚝油生菜。

四、干煸四季豆

准备食材：四季豆、蒜末、干辣椒、花椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋

做法步骤：

1、将四季豆掐去两头，分成小段，洗净备用。

2、油温五成热时，倒入四季豆，中火慢炸至表面轻微虎皮状，捞出沥干油分。

3、锅中留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒炒香。

4、加入炸好的四季豆，调味放入盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽，淋上少许陈醋增香。

5、大火翻炒均匀，使四季豆充分吸收调味，炒至入味后即可出锅。

五、香辣爽脆炒黄瓜

准备食材：黄瓜、牛肉丁、葱蒜、小米辣、蚝油、老抽、盐、鸡精、生抽

做法步骤：

1、将黄瓜一分为四，去掉瓜瓤，切成长条备用。

2、撒入炒菜两倍的盐，抓拌均匀，腌制30分钟，杀出水分。

3、用清水洗去多余的咸味，挤干黄瓜的水分备用。

4、锅中放入牛肉丁，煸炒出牛油，加入葱蒜和小米辣炒香，再放入蚝油和老抽炒出香味。

5、放入黄瓜，大火翻炒1分钟，最后调味加入鸡精和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

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