“人老腿先老”，建议中老年人：这5种“健腿菜”多吃，腿脚有劲

俗话说“人老腿先老”，身体就像是一个运行的机器，这一旦上了年纪，机器的各个零件就开始趋于老化。而这其中腿部的运动机能是会快于其他部位以及手臂进入早衰期的，肌肉减少，骨骼也不再像年轻时那么坚硬，柔韧性也降低了不少，所以中老年人一定要提前注意养护好自己的双腿，尽量减慢它们老化的速度。

如果把腿脚养利索了，腿部的肌肉仍很结实，走路会非常稳健，让人远远一看就会觉得这样的中老年人多半会高寿，谁看了都会十分羡慕。那么该怎样养护好自己的双腿呢？运动、保暖都不能少，饮食也是重中之重，不能吃的太咸、太油，要尽量饮食清淡，也要多吃一些茎类、瓜类的蔬菜以及钙含量多的食物。推荐5种“健腿菜”，建议中老年人勤买勤吃，腿脚有劲，身强体壮。

第一种：芦笋

被奉为“蔬菜之王”的芦笋也是隐藏的“健腿食物”，因为它的营养特别丰富，含有不少的叶酸及维生素、矿物质，而其中叶酸是有助于促进提高钙质的吸收率，帮助提高腿部的肌肉力量。

所以别嫌芦笋贵就不舍得买着吃，遇到新鲜的芦笋买上一小把回家，配上一小块牛肉炒菜吃，清香开胃，营养十足。

推荐菜谱：【芦笋炒牛肉】

食材：芦笋、牛肉、小米椒、葱、蒜

1、牛肉轻微冷冻，取出切片，泡葱姜水倒入牛肉里，抓拌至吸收。

2、倒入一勺生抽、一勺淀粉和少许盐，抓匀后淋上油封住水分，腌十分钟。

3、芦笋切去根部，洗净削皮，斜刀切长段，倒入开水锅里，加盐和油，焯烫半分钟捞出。

4、起锅烧热倒油，冷油下入牛肉，翻炒至变色盛出。

5、重新起锅，倒油烧热放姜丝、蒜块、小米椒烹香，倒入芦笋翻炒。

6、将炒好的牛肉倒进锅里，放两勺生抽和少许的黑胡椒粉、盐、鸡精，炒匀关火出锅。

第二种：茭白

茭白可是有“水中人参”美誉的蔬菜，它含有大量的膳食纤维、维生素以及矿物质，对健康多有益处，同时它里面还含有一种比较特殊的营养物质，是对脚筋骨特别好的，能起到滋补的作用。

若是在菜市场或是超市碰见茭白，可千万别错过，买上两根就能炒上一大盘吃，关键口感也清香爽脆，很是下饭。

推荐菜谱：【茭白炒五花肉】

食材：茭白、五花肉、小米椒、蒜、葱

1、茭白去皮后，切掉根部洗净，斜切成薄片，用清水浸泡。

2、五花肉切片，加料酒和一勺生抽、少许盐抓匀腌十分钟，另备葱花、蒜末、小米椒段。

3、起锅烧油，倒入五花肉翻炒出油脂，倒入蒜末、葱花炒香。

4、将茭白片倒入锅中，倒入少许清水，大火炒一分钟，放一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽炒匀。

5、把小米椒倒入锅中，加少许盐、鸡精炒匀调味，即可关火盛入盘中。

第三种：木耳

许多家庭应该都会常备一包干木耳在家中，平时炒菜、做汤、做凉拌菜时就泡上一点做配菜，但只拿木耳当配菜就有些大材小用了。

木耳的钙含量是很高的，每一百克就含有375毫克的钙，远超牛奶的钙含量，甚至相当于鲫鱼的七倍，故而想要腿脚有力，那就多吃木耳。

推荐菜谱：【山药炒木耳】

食材：木耳、山药、青椒、胡萝卜、蒜

1、木耳用清水泡发洗净，山药去皮洗净切片，用加了白醋的清水浸泡。

2、胡萝卜削皮切菱形片，青椒去籽切片，准备蒜片备用。

3、煮锅烧水，倒入木耳焯煮两分钟，捞出控干水分。

4、起锅烧油，加蒜片炒香，倒入青椒、胡萝卜翻炒断生。

5、把木耳倒入锅中，再倒入山药片翻炒均匀，加生抽、蚝油各一勺，放适量盐、鸡精炒匀入味，即可出锅。

第四种：西葫芦

如今已进入春末夏初之时，西葫芦也要开始大量上市了，中老年人可以常买些吃。别看西葫芦长相平凡，但还真不能小瞧了它。

西葫芦含有丰富的钙元素的，多吃有助强健骨骼，让腿脚更利索、更有劲，而且西葫芦也是一样百搭的食材，无论是素炒，还是荤炒，或是凉调，口感味道都很好。

推荐菜谱：【凉拌西葫芦丝】

食材：西葫芦、胡萝卜、花生碎

1、西葫芦洗净擦细丝，中间带籽部分的软芯不用。

2、胡萝卜也洗净去皮，擦成细丝，放入西葫芦丝里。

3、小碗里放三勺蜂蜜和两勺果醋，加少许盐，放三勺清水搅匀。

4、将调好的料汁淋在西葫芦丝上，倒入花生碎，抓拌腌十分钟装盘食用。

第五种：芹菜

清香爽脆的芹菜全身都是宝，特别是它的茎秆，里面含有很多大量的钙质，食用后是很容易被吸收的，另外它还含有丰富的钾，都是很利于腿部健康的。

平时没事了就多买来搭配同样营养的银耳、鸡蛋、香干、虾仁等食材炒着吃，或是凉拌着吃都很不错。

推荐菜谱：【芹菜烧银耳】

食材：芹菜、银耳、蒜、枸杞

1、银耳加水泡发，洗净后撕小朵，芹菜摘去叶子，洗净斜刀切段，枸杞用水泡十分钟。

2、煮锅接水烧沸，放半勺盐和油，倒入芹菜，焯水煮两分钟捞出。

3、起锅烧油，烹蒜片爆香，倒入银耳大火炒一分钟，放入芹菜翻炒均匀。

4、碗里加生抽、淀粉各一勺，放适量盐、鸡精，加清水搅匀，淋入锅中后，撒上枸杞，大火收汁后即可关火盛入盘中。

——老井说——

想要腿强健有力，平时也不能太过偷懒，不要长时间的久坐，这样只会让腿部的肌肉退化的越来越快，就容易变得腿脚不利索，可以多揉揉腿部，扭动一下双膝，还可以多甩甩腿、蹬蹬腿，这些都是很有利于腿部健康的动作。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷 路。