成都净居寺没有寺，但美食却在这儿遍地生花

就像二仙桥没有桥

净居寺也没有寺

但正宗四川美食

却在这儿遍地生花

留个肚子 来净居寺感受别样美味～

PART.01

净居寺还是静居寺？

是“净”居寺还是“静”居寺，估计很多人第一次听到这个地名的时候，都会懵一阵。

据《成都街巷志》记载，早在民国的时候，净居寺就已经被误写为“静居寺”，1990年市民政局正式把它的名字写成“净居寺”，所以我们现在看到的路牌、地铁站都是净居寺～

好了一个问题解决了，那另一个问题，净居寺到底在哪儿？

净居寺又叫报恩寺，据《华阳县志》记载，曾经的净居寺是跟昭觉寺、青羊宫、武侯祠齐名的大寺庙，殿宇辉煌、高敞华丽，连明朝开国功臣宋濂也曾安葬于此，故而宋公桥、报恩寺街（早年间净居寺路也称作此）这些地名都是因此得来。

据说后来净居寺因兵燹（xiǎn）而毁，但这一片的小地名却一直沿用至今。

PART.02

美食起堆堆

四川人形容一个地方东西多或者人多，喜欢用打堆堆、起堆堆的说法。那净居寺的美食，也的确说得上是起堆堆了。

01 | 侯氏宽面

来自达州的味道

中午刚过，巴适妹和小伙伴就溜达到了这儿，这家面馆虽然没上成都面馆50强，但在巴适妹的心中，绝对排得上前三。

进屋就看到忙碌的老板一家人，因为饭点刚过，正在忙着切菜配菜。看着我们进来，很热情地招呼着落座，一听见老板的达州口音，巴适妹就知道这碗面肯定错不了。

点了这家最招牌的侯氏椒香牛肉面，老板告诉我们有宽、细两种面可以选择。既然吃干拌面，那当然得吃宽面不是。

不一会儿，一碗热气腾腾的面就端上来了，面是被老板先和匀，再撒上臊子的，因而非常巴味。

面条吃起来劲道爽滑，鲜椒和肉臊牢牢地挂在面上，油润而不油腻，是巴适妹回味起来都还想再去吃一碗的程度！

题外话，结账的时候老板看我们在拍摄，执意免了我们的面钱，但一码归一码，巴适妹和小伙伴怎么能是吃白食的人呢，结账走人～但由此也可以看出，老板是一位古道热肠的人哦。

INFO

侯氏宽面(静居寺店)

地址：锦江区净居寺南街173号

⏰营业时间：周一至周日 07:00-20:00

公共交通：

地铁8号线净居寺站D口步行410m

人均：13r

小tips：

店内有免费的面汤和泡菜可以自取

02 | 明红&月红

净居寺的两大鬼饮食巨头

明红蹄花、月红蹄花，这两家自从存在之日起，就“争议”不断，哪家才是正宗的？哪家才更好吃？

估计也只有食客心中才有答案，毕竟一千个人心里，就有一千个哈姆雷特。

但毫无争议的是，在这条蹄花满布的小街上，明红和月红，绝对算得上是鬼饮食界的巨头了，从下午五点半营业到第二天清晨，为多少半夜饥肠辘辘的小伙伴，带去了慰藉。

听巴适妹的小伙伴说，每次喝完酒，都要来明红吃碗夜蹄花，再来碗杂酱面，那才叫舒服惨了。

哪家蹄花更好吃，她说不好评价，但明红的素椒杂酱面，是吃了一次想一次，念念不忘的存在。

by 小红书@碳酸美铝、@樱桃可乐盐醋薯片我都喜欢、@圆呀汤圆、@〰

INFO

明红蹄花(锦江店)

地址：锦江区糍粑街10号

⏰营业时间：

周一至周日 17:30－次日06:00

公共交通：

地铁8号线净居寺站A口步行420m

人均：57r

月红蹄花

地址：锦江区净居路龙舟小学旁

⏰营业时间：

周一至周日 17:30－次日04:00

公共交通：

地铁8号线净居寺站A口步行500m

人均：56r

小tips：两家店的蹄花种类选择都很多，都有面

03 | 观音桥大骨豆汤饭

冬天吃超暖和

每豌豆汤饭里，都盛满了成都娃娃的回忆，这家开在观音桥街的社区小店，也是很多小伙伴小时候的最爱。

巴适妹到店的时候，它家的卷帘门正半拉着，好像在修什么东西。伸进头去问老板，现在能吃饭吗，也很热情地招呼了我们，连忙回答说“可以可以”。

店内除了有豆汤饭，还有各种热拌菜，巴适妹和小伙伴选择了剔骨肉豆汤+筋肉合拌。

可以看得到在灶台上，老板早就备好了一大锅压好的耙豌豆，食客点单后搭配起来就行，出餐非常快。

骨汤鲜香、豌豆稀溜耙，搭配上一碗晶莹剔透的白米饭，没有一个成都孩子，能在冬天拒绝来上这样一碗～

筋肉合拌是热拌的，很适合现在这个天气吃，红油焦香，筋肉吃起来QQ弹弹的，搭配着葱白和芹菜，香辛鲜甜。

INFO

大骨豆汤饭(观音桥店)

地址：锦江区观音桥街儿时回忆麻辣烫旁

⏰营业时间：周一至周日 10:30-20:30

公共交通：

地铁8号线净居寺站D口步行550m

人均：16r

小tips：

豆汤和饭是分开卖的，点菜的时候注意

04 | 胡烤鸭

传统的成都冒烤鸭

一提起冒烤鸭，大家的第一印象肯定是红油铺满了的那种，但成都的传统冒烤鸭还有另一种做法，虽然现在已经很少见了，但巴适妹还是很惊喜地找到了这家。

胡烤鸭，在净居寺和东光这一段，都是远近闻名，老板是夫妻俩，因为每天不想那么累，所以烤的鸭子都有限，每天卖完即止。

他们家的烤鸭，还保留着老成都用卤水来冒的吃法。

其实这种吃法和南京人喜欢用烤鸭、卤子一起来烩大白菜一样，有异曲同工之妙，不得不说，这两座城市都很会吃。

鸭皮烤得香脆冒油，鸭肉软嫩多汁，再冒到卤汁里，让烤鸭的每一丝肌理都融入卤汁的味道，鲜香甘甜，回味还有淡淡的卤料香气，简直是极品，再烫点豆芽做配菜，绝佳下酒菜就此诞生～

INFO

胡烤鸭

地址：锦江区东光街9号附19号

⏰营业时间：周一至周日 11:00-18:00

公共交通：

地铁6号线东光站G口步行420m

人均：52r

小tips：半只起买，不能堂食，只能外带，需要二次加工

05 | 李记大厨味道

锅气十足的川味小炒

肖家河有声名远扬的永乐饭店，咱净居寺也不差，有李记大厨味道坐镇。

从店里没有菜单，就能看出几分老板的底气了，想吃什么全看当天有什么菜，要是去晚了，就只能安慰自己下次再来吃了，着实是“看菜点菜”了～

肝腰合炒是来李记的每桌必点，大刀腰片和片出花状的猪腰，经过烈火烹油，依旧鲜爽脆嫩，一丝丝异味都没有。垫在盘底的豌豆尖和木耳，更是为它锦上添花，给这道菜增添了几分清新风味～

现在的川菜馆子里，很少能见到鱼香肘子了，一是做起来麻烦，二是现在的年轻人也不大爱吃肥肉。

但李记的鱼香肘子，绝对颠覆你的想象，整个肘子duangduang的，烧得软嫩耙糯，肥而不腻。鱼香汁搭配在一起，更是绝妙，超级下饭，这不得吃它三碗干饭！

by 小红书 @SIX7、@鬼大爷（发疯版）、@人间水晶晶

总的来说，在李记随便点也不会踩雷，而且还能找到各种不那么常见的川菜风味哦～

INFO

李记大厨味道

地址：锦江区街店街4号

⏰营业时间：周一至周二，周四至周日 11:30-13:30 17:30-20:00；每周三全天店休，每周日下午店休

公共交通：

地铁8号线净居寺站A口步行390m

人均：44r

小tips：肝腰合炒每三天一做，是必点

PART.03

在城市里吸收负氧离子

白墙公园&沙河绿道

逛完净居寺，沿着沙河骑车，会让人不由得生出自由畅快的想法，看着潺潺流动的河水，两旁延伸出的树木枝叶，仿佛都能让人短暂地逃离钢铁城市，拥入大自然的怀抱。

白墙公园就坐落在沙河畔，与其说公园，不如说更像一个小型的商业街区，以五幢白色建筑构成，在设计建造上致敬川西低矮的民居。

这种小而美的社区的打造，使得其与周围的自然环境浑然一体，你中有我、我中有你，既不突兀，也不生硬，为周边的居民带去了更多的生活便利性。

在白墙公园的对面就是沙河绿道，高大的乔木水杉，围绕着沙河和小沙河生长，自由肆意不被打扰。

在这儿穿行的人们，或散步或骑单车，都在倾情呼吸着负氧离子，感受城市森林的别样魅力。

而且悄悄说一句，这儿还藏着超大片的银杏林哦，就在省农科院对面，赶快抽个周末，过来打卡吧～

净居寺就像我们身边

熟悉的每一条街巷

拆迁、重建

吃饭、买菜…

这样的生活每天都在上演

但正是有千万条这样纵横交错的街巷

才构成了我们的城市

（巴适成都）