冬天使劲吃，3毛钱1斤的“菜王”，包包子比韭菜还鲜美，不吃亏了

导语：冬天使劲吃，3毛钱1斤的“菜王”，包包子比韭菜还鲜美，不懂吃亏了

俗话说：“百菜独有白菜好，诸肉不如猪肉香”。意思就是说100种蔬菜中大白菜最好吃，大白菜位于百菜之首，称之为“菜王”真的是有过之而不及，百菜不如白菜，白菜四季保平安，冬天的大白菜最鲜美。

大白菜中含有丰富的膳食纤维，维生素，多种的矿物质，其中大白菜中的维C含量比苹果还丰富，大白菜味甘，《本草纲目》说白菜：“通肠利胃，除胸中烦，解酒喝。消食下气，治瘴气，止热气嗽”。冬天吃大白菜好处多多，我们这里的才卖3毛钱1斤，真的是便宜又营养，冬天不是使劲吃白菜实在亏。

今年老妈又种了几十棵大白菜，每天吃白菜炖豆腐也有吃腻的时候，北方人都喜欢吃面食，今天给大家分享大白菜包子的美味做法，搭配野菜和海鲜一起，真的是鲜嫩多汁，薄皮大馅，我一口气吃了4个还不解馋，比韭菜馅的包子还鲜美好吃，太香啦！下面一起看看我是怎样做的吧。

【准备的食材】：大白菜，荠菜，扇贝，猪肉，大葱，生姜，面粉。

【具体制作步骤】：1、2块钱1斤的扇贝用毛刷刷去外皮的泥土，清洗干净，直接放到锅中，不用加1滴水，开锅上汽煮3分钟，时间不用太长，否则扇贝肉就老了。

2、扇贝煮好了，你会看见煮出来好多的汁水，这就是原汤，特鲜美，可以煮面条，做酸辣汤，鲜美无比又营养，大家可不要浪费哟！煮好的扇贝去掉外壳，剥出扇贝肉，全部剥出来，倒进原汤清洗干净，捞出来控干水分备用。

3、提前焯水的荠菜剁碎放进大盆中，洗净控干水分的大白菜切成块，放到荠菜一起备用。

4、锅中油烧热放进提前切好的猪肉块，翻炒出猪肉的油脂，放进提前切好的葱姜末炒出香味，倒进适量的豆面酱炒出酱香味，调味盐，味精，小磨香油，花椒粉搅拌均匀，肉馅就调好了。

5、炒好的猪肉倒进切好的大白菜和荠菜中，倒进剥好的扇贝肉，倒进适量的蚝油提鲜，搅拌均匀就可以包包子了。

6、提前发好的面排完气后搓成长条，擀成包子皮，放进调好的白菜馅，包成可爱的麦穗包子，放到玉米皮上，全部包好整齐摆放到蒸锅中，中间留间隙，防止相互粘连。

7、包好的包子大火烧开蒸20分钟就熟了，掀开锅盖的时候大家记得把锅底的火撤掉，焖一小会，防止包子热胀冷缩发生塌陷，包子皮手按下立刻回弹，白白胖胖的样子让人看了就有食欲，满屋飘香，隔壁小孩都馋哭了，吃一个就停不下来呀！简单的家常包子，让人吃一次就回味无穷，实在是太香啦！

【小贴士】：大白菜包子调馅的时候容易出水，我们在包包子的过程中速度要快一点，如果大白菜杀水了，味道不如这样包出来的包子原汁原味的鲜美。

“白菜萝卜保平安”，冬天要使劲吃白菜，3毛钱1斤的“菜王”，包包子比韭菜还鲜美，不吃懂吃亏了。这样的大包子你能吃几个？喜欢赶紧行动起来吧。今天的分享就到这里啦，我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见。