大家好我是大强,随着夏日的热浪渐渐退去,秋风渐起,带来了秋天的凉爽,秋天是一年中最美的季节,不仅是进补的好时节,更是排毒的黄金季节。经过了潮湿炎热的夏季,人体内积聚了许多毒素,如果不及时排出体外,进入秋冬季节,皮肤会出现各种问题,如长斑长痘等。
老话说的好:“秋天不排毒,一年身体堵”,秋天,建议中老年人多吃这3道“排毒菜”,排毒祛燥,滋养润肺,健脾养胃,同时调节体内湿气,抵抗秋燥。今天大强推荐3道菜的美食食谱。供大家参考。
第一道:芹菜,它富含膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养素,能够促进肠道蠕动,帮助排出体内废物和毒素。
推荐食谱:炝拌芹菜
芹菜摘洗干净后斜切成小段,烧一些开水,加入一勺食盐增底味,再淋入几滴食物油,把芹菜下锅焯水一分钟。焯水一分钟既能断生,也能保持爽脆的口感。焯水完成捞到凉水中浸泡冷却,冷却以后再离开水分,捞到一个大碗中。
准备两个红椒用来配色,把红椒斜接成段,切好后同芹菜放一起。大蒜几粒,用刀面拍散,切成蒜末,把切好的蒜末一样放入碗中,再根据自己的口味剪入一些红辣椒段,烧些热油,分次浇在上面,用高油温炸出香味,再加入两克食盐,
加入一颗白糖,淋入五颗凉拌汁,再淋入少许香油,把调料搅拌融化均匀后即可完成一道简单易做的炝拌芹菜。
颜色翠绿不变色,口感爽脆又开胃,几分钟就能上桌的快手菜。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。
第二道:小白菜,小白菜富含矿物质和维生素,能够促进骨骼发育,同时还具有解热除烦、降燥、清肺的功效。由于其含有丰富的膳食纤维和硒元素,可以促进肝脏的排毒功能。
推荐食谱:小白菜豆腐汤
首先准备一把小白菜,淘洗干净,控水后切成肠段,切好装盘。准备一块老豆腐,对半切开,然后纵向切条,再切成小块,切好后先装盘备用。
准备一小块生姜,拍扁不用切碎,葱切成葱段,切好装完再加入几个花椒粒,先备用。锅里水烧开,加入一勺盐,下入豆腐,焯下水,取出涩味,煮一分钟,连汤汁一起倒出先备用。
把豆腐先泡在汤里,防止粘连。起锅烧油,油热,下入准备好的料头,略微翻炒一下,紧接着加入一些面粉,一起炒匀,炒成面油。然后倒入清水,下入豆腐,稍微撒上食盐、胡椒粉和鸡精搅匀,开大火煮沸,煮开后再煮上两三分钟,让豆腐入味,之后下入小白菜,
把小白菜烫熟即可出锅。出发后放上几颗枸杞子点缀,这样一道小白菜炖豆腐就做好了,喝下来汤汁特别的醇香,很鲜,而且也很爽口,喜欢的朋友赶快试吧,
第三道:胡萝卜,秋季多吃胡萝卜不仅排毒,还能美白肌肤,胡萝卜中含有丰富的维生素,可以健胃护胃,促进食物的消化。
推荐食谱:蒸胡萝卜
首先准备两根不要钱的萝卜,给它刨去外皮,切成厚厚的薄片,摊平后再给它改刀切成细丝,切好后给它放入一个大碗中,这时候再加入少许的大豆油、食用油能防止萝卜丝粘连在一起,并且蒸出来的萝卜丝更加的有劲道。
给它抓拌均匀,再给它加入三勺小麦淀粉,用手把这个胡萝卜丝和这个淀粉给抓拌均匀,让每一根萝卜丝都裹上小麦淀粉。再给它放在篦子上面,给它摊平。蒸的时候,锅中的水一定要开。给它盖上盖子,先蒸一分钟。一分钟后拿出,倒在案板上。这时候的胡萝卜丝还没有熟,不过上面的淀粉已经粘在上面了。
用手趁热把它抖散,抖散后给它放入盆中,再次的给它加入三勺小麦淀粉,继续的给它抓拌均匀,让每一根胡萝卜丝都裹上淀粉。抓匀后给它抖伞,放在篦子上进行第二次蒸制,这次蒸制的时间比较长,要蒸五分钟。五分钟后打开锅盖,再次的把胡萝卜丝给扣在案板上,
趁热把它抖散,避免粘连在一起。抖散后给装入一个大盆中,给它加入适量的食盐调底味,再放入剁好的蒜末,把盆子给它颠动两下,抓拌均匀。拌匀后,再给它加入少许的芝麻油,增加香味。
然后给它装入盘中,一道蒜香浓郁又解腻的蒸萝卜丝就做好了。营养美味喜欢的朋友可以自己尝试一下哦,喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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