广东
“你浅浅的微笑就像乌梅子酱~
我尝了你嘴角唇膏薄荷味道”
—李荣浩《乌梅子酱》
最近，“乌梅子酱”被刷上了热搜
谁听了不嘴角上扬
仿佛陷入了热恋一样
我看看还有谁没听的
不仅很多相关话题
就连很多软件上的
“乌梅子酱”都
被大家争相购买
对于总是喝凉茶的广东人来说
对此现象笑笑不说话
其实这都是我们玩剩下的
什么是乌梅子酱？你对它了解多少
你知道吗?乌梅竟还是一味中药？
那它有怎样的药用效果？
接下来一起来浅浅了解下
什么是乌梅子酱呢？
其实，乌梅子酱是一种果酱，以乌梅为主料，辅以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成，口感酸酸甜甜的，很开胃。医生指出，乌梅子酱本质上算一种果酱，糖分不低，大家一次不要吃太多，糖尿病患者及血糖不稳定的人群最好别吃。
歌曲中提到的乌梅，是类似梅子干的果脯类食品。
乌梅其实还是一味中药材。
乌梅，别名梅实、熏梅、桔梅肉。《神农本草经》中记载：“乌梅，味酸，平。主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑誌，恶肉”。
中药所用的乌梅，表面是焦黑色的，味酸，有一点苦味，主要以收敛生津为主，可用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴以及蛔虫感染引起的呕吐腹痛等，作用颇多。
如果用新鲜的乌梅果实做成乌梅子酱泡水喝，它的口感很酸甜，可以去烦渴、促消化、有助于我们增进食欲、杀细菌、抗疲劳等。日常胃口不好，或者上火时候，可以浅备一些。
既然它是一味药材，那乌梅必定有它的健康之处：
1.去烦渴。乌梅气味芬芳，口感酸甜，烦躁时食用，有生津去火之功效，制成乌梅汁，更是夏季必备的消暑饮品。
2.抗疲劳。疲倦可能是因为身体里过多的乳酸所致，而乌梅富含柠檬酸，能促进维生素及酵素吸收，加快新陈代谢，从而达到缓解疲劳的效果。
3.促消化。乌梅又名青梅，食用乌梅可以帮助口腔分泌唾液，增进食欲，促进肠胃蠕动，消
4.防老化。新鲜乌梅含丰富果胶和膳食纤维，还有很多有机酸，通过肠壁吸收后很快转变为有益人体的碱性物质。
5.杀细菌。乌梅中的有机酸，能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌，如感冒、慢性咽炎等病菌。
日常生活中，正确食用乌梅，好处还是很多的，平时在家里我可以自制一杯养生汤，用来清热解暑，用于食欲不振，口燥舌干等症状，喜欢用食疗的朋友可以尝试做这些养生茶。
1.乌梅山楂汤
材料：准备乌梅、山楂各十克，白糖适量。
做法：先将乌梅、山楂放入锅中，加水烧开，再用文火煮30分钟，熄火后，静置约15分钟，滤出汤汁，加白糖调味即成。
功效：服用乌梅山楂汤可以生津止渴，适宜于暑热烦闷、食欲不振、口燥舌干等，可作为暑天用的清凉饮料。除肠胃积食。
2.乌梅三豆饮
适用人群：没精神、爱睡觉、容易疲惫，却容易上火（如眼睛、干涩、红肿与脸上长痘）的人群
做法：黑豆、黄豆、绿豆各30g、乌梅15g，冰糖，煮2小时代茶服。
功效：清热解毒、健脾利湿。
乌梅的功效虽多，但也有其不宜之处:
内有实热积滞之人不宜用乌梅
乌梅偏于收敛，体内有实热者用乌梅易助热生火。乌梅酸涩敛滞，有积滞者用之宜“闭门留寇”，加重病情。
那有什么既可以清热解毒又不会致火的药物吗？
众生丸不失为一种选择。
众生丸含有蒲公英、紫花地丁、牛黄、玄参等，可起到疏散风热、清热解毒、活血凉血、消肿止痛之功效，众生丸偏凉，聚清热解毒，且滋阴凉血，疏风散表，化瘀散结诸法于一方，是治疗上呼吸道感染，急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎等的良方。日常上火，内火的朋友可以在家里备用一些以备不时之需。
结语
最后提醒大家,乌梅虽好,平时要注意适量食用，搭配一些其他的食物也可以成为一道美味哦。
参考资料：
［1］广东科普、《老广的味道》
［2］周杰,荣各路.众生丸抗病原微生物及解热作用的研究.中药材,2002,25(10):732~734.
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