北大新研究：家里换盐，一年少死100万人，每天吃8.8克低钠盐有益

“吃了低钠盐，差点把命弄没了！”

梅婆婆是尿毒症患者，听从了营业员推荐，买了两袋“低钠盐”回家。

69岁的梅婆婆是一位尿毒症合并高血压、糖尿病患者，每次复诊，医生都会多次叮嘱要少吃盐，饮食尽量清淡，因为吃盐过多在进行透析治疗时血容量会增加，血压升高，会加重心脏负荷。对此，梅婆婆非常注重饮食搭配。

但吃多了清汤寡水，梅婆婆听到“低钠盐”可以防治高血压，抵不住诱惑，于是买了两袋回家试试，没想到才吃了两周，梅婆婆就出现了心慌、四肢乏力等症状，经过诊断，被判断为高钾血症。

不是说低钠盐有好处吗？为啥有些人吃了之后却有损健康呢？

一、最新研究：每天8.8g低钠盐，可显著减少脑卒中和过早死亡风险

对于大部分人，尤其是高血压患者来说，低钠盐确实是有利的。

北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授早前的研究发现，低钠盐可减少每年中国100万人的死亡，明显降低心血管和早亡风险。

近日，这项研究又有了更加具体的发现——通过收集基线和随访期间24小时尿液样本，进行分析普通盐组和食用低钠盐组的24小时尿钾排泄量差异，发现心血管的获益来自于每天食用8.8克低钠盐。

武阳丰教授认为每人每天8.8g低钠盐，是一个安全且有价值的目标，而且无论是国内还是国外的饮食环境中都非常容易达到。

为什么低钠盐能减少心血管和早亡风险？

根据世界卫生组织建议，每天食盐摄入量不超过5克最佳，而我国北方地区人均每天食盐量已经达到13.4克，农村地区更是高达16.5克，远远超过了建议量，也是北方人高血压高发的原因之一。为了预防高血压发生，国家提出“限盐行动”，低钠盐也应运而生。

低钠盐有什么好处？

低钠盐产生咸味的分子为氯离子，因此低钠盐具有减钠补钾而保持咸味的优点，同时低钠盐可以调整人体钠钾平衡，帮助降低高血压发生风险，因此比较适合高血压人群食用。

二、为什么有人吃了低钠盐会“送命”？

低钠盐的成功宣传，导致人群普遍相信，低钠盐会比普通盐更健康，但为什么案例中的梅婆婆却因“低钠盐”差点酿成大祸？

梅婆婆患有尿毒症，及合并糖尿病，对于肾脏功能不全和糖尿病等人群，对钾元素代谢存在功能障碍，摄入过多钾，身体无法排出，会导致“高血钾”症，从而引起心律不齐、心跳减缓等，严重时可导致心脏骤停，甚至猝死。

此外，这些人也不建议服用低钠盐

1、本身高血钾的人

对于患有高血钾症的患者，本身体内钾元素过高，并不适合使用低钠盐，以免加重病情。

2、正在服用高钾药物和影响钾排泄药物的人

此类人群所服用的药物，如ACEI和ARB类降压药以及螺内酯等，可影响体内钾离子代谢，进而影响血钾水平。

日常生活中造成血压升高的凶手，不仅仅是过度摄入盐分，厨房里还存在很多“隐形盐”如果平时做饭炒菜使用了，一定要减少食盐的使用。

三、为了减少高血压，厨房里的这些调料都要少用

1、味精

味精是我们日常生活中非常常见的调味品，关于它的争议也不少。味精的主要成分是谷氨酸钠，注意到这个“钠”字没有？谷氨酸钠也是一种盐类，对于高血压患者而言，这就是隐形盐，同样要限制摄入量。

2、鸡精

不少人会用鸡精替代味精，他们认为鸡精是鸡肉、鸡汤提取的产物，会比味精更天然。事实上鸡精除了有谷氨酸钠外，还会额外添加其他调味料，包括糖、淀粉等，其中谷氨酸钠占了40%，也就是说食用鸡精，同样是在摄入隐形盐。

3、豆瓣酱

豆瓣酱是不少菜肴的灵魂伴侣，回锅肉、麻婆豆腐等都少不了“豆瓣酱”。但豆瓣酱是由蚕豆瓣和辣椒胚混合发酵而成，为了防止发酵变质，需要大量的盐腌制。根据检测标准，豆瓣酱食盐含量为15%—22%，若每餐食用20克豆瓣酱，食盐摄入量就达到4克了，很容易食盐超标。

4、酱油

酱油是我国的一种传统调味料，是大豆或黑豆、小麦等加盐、水酿造而成。按照其酿造工艺，盐分浓度可达17%。一般一勺酱油约15克，就含有1000毫克的钠，相当于2克食用盐量，含盐量不可忽视，日常调味也要注意。

人离不开盐，但也要适量摄入，对于低钠盐也不可过分追捧，根据自己身体情况用盐，才能吃得健康，吃得放心。