脱口秀 | 终于知道怎么给老外介绍中国菜了！中国菜名官方翻译来了

送福利啦！

今天是早安英文陪你一起进步的第8年80天

听前想一想：它们用英文怎么说？

1. 火锅

2. 八大菜系

3. 凉菜

作为一个中国人很幸福的地方，就是好吃的太多啦！☺️ 湘菜、鲁菜、粤菜……你们最爱的是哪一个？那它们用英文怎么说呢？各大菜系里面的代表菜，比如小炒黄牛肉、白切鸡……用英文又该怎么说？

今天的节目里Cici老师和Summer老师，就来教教大家，他们的官方翻译⬇️

正式节目从第45秒开始

今日笔记

01.

hotpot /ˈhɑːtpɑːt/ n. 火锅

讲解：hot 表示热的，pot 是锅，hotpot 一口热锅就比较形象的表达火锅的意思。

例句：Hotpotis very popular in China especially in Sichuan.

火锅在中国很受欢迎，特别是在四川。

02.

cuisine /kwɪˈziːn/ n. 菜系

讲解：cuisine 有菜肴，烹饪，菜系的意思，表示特定的菜系的时候首字母可以大写，中国的八大菜系都可以用这个词的搭配进行表达。

八大菜系：Eight Great Cuisines 湘菜：Xiang Cuisine or Hunan Cuisine 粤菜：Yue Cuisine or Guangdong Cuisine 鲁菜：Lu Cuisine or Shandong Cuisine 川菜：Chuan Cuisine or Sichuan Cuisine 浙菜：Zhe Cuisine or Zhejiang Cuisine

例句1：You should try theHunan Cuisineat Dishuidong.

你应该去滴水洞尝尝湖南菜。

例句2：I likeSichuan CuisineandGuangdong Cuisinevery much.

我特别喜欢四川菜和广东菜。

03.

cold dishes 凉菜

hot dishes 热菜

讲解：dish 有碟子，盘子和一道菜的意思，所以 cold dishes 表示的就是凉菜，hot dishes 表示的就是热菜。

例句1：Shall I bring you thehot dishesnow?

现在要给您上热菜嘛？

例句2：Here are ourcold dishes, Sir.

先生，这是我们的凉菜。

04.

casserole soup /ˈkæsərəʊl/ 煲汤

讲解：soup 的意思是汤，casserole means food that is cooked slowly in liquid in a covered dish in the oven, 也就是慢慢煲的意思，所以 casserole soup 就是指的煲汤。

例句：I likecasserole soup, it's healthy.

我比较喜欢煲汤，很健康。

05.

congee /'kɒndʒi/ n. 粥

讲解：congee 作为名词时意思是中国烹饪里的粥，作为动词时表示的意思则是告别，鞠躬。

例句：I had somecongee, what did you have for lunch?

我吃了一些稀粥。 你午餐吃了什么？

06.

rice noodles 米粉

讲解：rice 是米饭，noodle 是面条，rice noodles 说的是米制作的面条指的就是米粉，粉条，米线的意思。

例句：The goodrice noodlestaste very soft and delicious.

好的米粉口感软糯，尝起来可口美味。

07.

fried bread stick 油条

讲解：这个词字面意思还挺可爱的，但其实指的是高利贷，和 loan shark 一个意思。Fried 意思是油炸的，bread 表示的面包，stick 有棍子的意思，所以连起来很形象的表达出油条的意思。

例句：We Chinese always have gruel, eggs andfried bread sticksfor breakfast.

我们中国人早上一般喝稀粥，吃鸡蛋或者是油条。

08.

soybean milk 豆浆

讲解：soybean 是大豆，黄豆的意思，milk 牛奶，所以 soybean milk 就是指的豆浆啦。

例句：My quick breakfast includessoybean milkand a sandwich.

我的简便早餐包括一杯豆浆和一个三明治。

09.

各种中国菜的官方命名

讲解：翻译中国菜的时候是有一定的规则的，基本的公式是菜的做法+主菜+配菜，然后如果有酱汁在介词 in 或者with 后面加上酱汁，菜的做法就是烹饪手法和切的方式，没有特别的切的形状就不用加，主菜和配菜间用介词 with 连接。

猪肉炖粉条：

braised pork with rice noodles

小炒黄牛肉：stir-fried beef

清炒虾仁：sauted shrimp rolls

清炒时蔬：sauted vegetables

清蒸鱼：steamed fish

水煮蛋：boiled eggs

水煮蔬菜：boiled vegetables

炸鸡：deep-fried chicken

辣椒炒肉：stir-fried pork with pepper

回锅肉：fried sliced pork with pepper

辣子鸡丁：

stir-fried diced chicken with pepper

白切鸡：boiled chicken with sauce

例句1：My new obsession:braised pork with rice noodles.

我最近的新宠是猪肉炖粉条。

例句2：I likestir-fried beefa lot.

我喜欢小炒黄牛肉。

例句3：And I'm Sam, and I'm having aboiled eggfor lunch today.

我是萨姆，我今天中午要吃煮鸡蛋。

文章最前面的「听前想一想」，大家都知道了吗？它们用英文怎么说？

1. 火锅 2. 八大菜系 3. 凉菜

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—————— 早安碎碎念 ——————

嗨！大家好！ 我是呆。

早段时间某书上有一个讨论还挺热的，你们知道吗？有人发帖说，长沙是美食荒漠，原因是长沙只有湘菜好吃，一些类似于达美乐、火烧云……的连锁美食一个也没有，而且没有米其林。

看完之后只觉得，在长沙湘菜真的太“强势”，外地朋友来长沙第一反应就是——当然吃湘菜啊！其实好吃的云南菜、东北菜……长沙当然是有的，而且你在长沙点外卖，随便点的湘菜店，大概率不会踩雷。（但是我私心也很欢迎好吃的连锁品牌来长沙hhh，上海火烧云排队太夸张了吧，一次也没吃上过！）

你们心中真正的美食荒漠/天堂是哪里？（荒漠我投杭州一票吧，家人们。）

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