四川
今天用燕麦给大家分享一个美味的早餐，做法简单，营养又好吃，一起来看看是怎么做的吧。
食材准备：220克的燕麦 三个鸡蛋 三克酵母粉 400克面粉 花生米 五香粉
第一步：首先准备220克的燕麦，倒进大碗里，加入清水清洗一下，燕麦里面含有多种微量元素，营养也是非常的丰富，平时可以多做给家人吃一些，非常的不错。洗干净以后将水倒掉，再倒入30度左右。温水浸泡十分钟，把燕麦泡软，这会儿燕麦已经泡好了，用手一碾就碎，就可以了。然后控干水分，放入另一个大碗里。
第二步：接下来咱们准备三个鸡蛋，把它打进来，加入三克酵母粉，用筷子给它搅拌均匀这个。搅匀之后，再少量多次的加入400克面粉，搅拌成絮状，边加边搅拌，搅拌到没有干面粉，下手揉成面团。揉成软硬适中的面团儿就可以啦。把它放回大碗里，盖上盖子，醒发到两倍大，利用发面的时间准备一碗花生米，倒进大碗里，再加入清水，把花生米清洗一下，洗好之后再给它浸泡三分钟，然后到点把里面的水分直接倒入锅里，锅里不用刷油，开中小火把花生米炒熟，过程中要不停的翻拌，使花生米受热均匀，炒到花生米发出噼里啪啦的响声，就可以啦，把它盛出来装入盘中晾凉。晾凉之后倒进保鲜袋里面，用擀面杖敲碎这类。温馨提示一下，咱们的花生米不用去皮，这样吃起来会更有。也不用太碎，带点颗粒感，吃起来会更香。然后倒进碗里，再往里面加入两勺的盐，一勺五香粉，搅拌均匀，这样咱们的五香花生米馅料就调好了，先放在一边备用。
第三步：现在面团也发好了，发好的面团儿用手戳一下，不回缩就是可以啦。去出面团儿，放到案板上，再给它揉一揉，排出里。空气揉好之后，把面团给它搓成长条。再切成面积，第一个面积切的稍微大一些，其他的面积大小均匀相等就可以。撒点干面粉防粘。先取出第一个大面积，揉一揉，整理成圆形，撒些干面粉，按扁，用擀面杖把它擀大擀薄，擀成一个大的面片儿。这样就可以啦，再取出一个小面积，将小面积同样揉一揉，然后擀成一个小的面片儿，咱们把其余的面片儿全都擀好，这样方便下面的操作。
第四步：这时候咱们取出第一个敢好的大面片儿，将面片上均匀的刷上一层食用油，边缘处不用刷油，涂抹均匀之后再撒上一层花生碎，记得用勺子按压一下，这样。花生碎不容易掉落，再盖上一张小面片儿，再用手按压一下排出空气，小面片儿上面同样刷上一层油。一次将所有的面片儿都盖在上面，最后一张面片用刷子在边缘处刷一层漆。这样可以起到粘盒的作用，然后将大面饼将所有的小面饼把它包起来，边缘处要按压紧实一些，整理一下，然后反过来两面儿，再给他刷一层清水，再撒上一些白芝麻，增香又好看。再用擀面杖轻轻地擀一擀，让芝麻粘得更加的牢固，这样薄厚也会更加的均匀，这样一个生胚就做好了。将做好的生胚放入蒸锅里，这里咱们先不开火，盖上盖子二次醒发。
最后一步：冷水上锅，盖上盖子，开大火。上气儿之后蒸20分钟，时间到了之后闷上两分钟，再打开盖子，用手按压，能够迅速的回弹，非常的蓬松暄软，这样也可以直接食用。接下来电饼铛预热，刷一层薄薄的食用油，把蒸好的燕麦千层饼放到电饼铛里面，烙一下表面，刷一层油，锁住水分。如果家里有老人不喜欢吃辣的可以把它直接切成小块食用就可以，盖上一个盖子，防止水分流失。先给它烙上两分钟，烙至底部金黄，时间到了，打开盖子，给它翻个面，再烙另一面，这时候咱们就不用盖盖子啦，再烙两分钟至两面金黄，就可以啦。
这样咱们的燕麦千层饼就做好了。这个千层饼的颜色非常的漂亮，两面颜色金黄，吃起来非常的焦香，里面又是非常的蓬松暄软，层次分明，一股浓浓的花生香扑鼻而来，咬一口咸香美味，一层比一层香，真的是太好吃啦。当做早餐的话，搭配上一杯豆浆或者是小米粥非常的不错，发面的也非常适合家里的老人和孩子食用，我们可以一次多做一些，放凉之后装在保鲜袋里面，放入冰箱保存，吃的时候取出来加热一下，非常的方便，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
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