莲雾种植注意事项详解！

题图来自Pixabay，基于CC0协议

莲雾原产印度、马来半岛、安达曼群岛和其他群岛，现广泛分布于世界热带地区，我国引进栽培已有四百多年历史。目前台湾、海南、广东、广西、福建等省(区)均有栽培。现将莲雾栽培技术介绍如下。

一、莲雾的分布及特性

我国莲雾主要分布在台湾、海南、广东、广西和福建等省区是台湾省果农的主要经济收入，而海南的莲雾资源丰富，开发还是刚起步。

莲雾喜温怕寒，最适生长温度为25-30℃，花期遇到7℃以下的气温时，花蕾及幼果会受寒害而脱落。高温潮湿环境下，生长快，结果多，果大，产量高。果实发育期遇干旱无雨，果实小且品质差。久旱后遇骤雨，易落果和裂果。充足的光照下果实着色好。

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莲雾对土壤要求不严各类土壤上都能生长结果，但以肥沃、疏松和潮湿的土壤生长结果较好。莲雾还是河岸林优势树种。

莲雾果实具有生津止渴、解热利尿及养颜润肤等功效。莲雾果实含水分92.87%，蛋白质0.35%，碳水化合物5.97%，灰分或矿物质0.21%及粗纤维0.46%等营养成分，尚含有维生素C、铁及钙等物质，风味独特且清凉解渴，质脆，多汁、淡薄，若加些食盐，冰凉后食用，更为清凉爽口。莲雾单果重14-40g，而黑钻石品种达到120-150g。

二、莲雾的植物形态与栽培品种

1、植物形态。莲雾树为多年生常绿乔木，枝条开展，树冠圆头形。单叶对生，长椭圆披针形。聚伞花序，顶生或腋生，有小花3-10朵，乳白色。肉质浆果，有梨形、钟形或短棒槌形等，成串聚生，果实具海绵质。果色有乳白、淡绿、粉红、鲜红和暗紫红色。两年生莲雾平均树冠直径2.3m，高1.6m。莲雾产期的最佳调节时间为3-7月到12-4月。莲雾年开花结果次数为1-2次/年到4-6次/年。

2、栽培品种。天宝特色农技服务（ID：tianbaotsnjfw）我国莲雾依果实颜色可分为深红、淡红、粉红、绿色及白色5种，而目前台湾省栽培最多、最具经济价值的品种是“黑珍珠莲雾”和黑钻石莲雾。

海南莲雾依果实颜色可大致分为以下几类：

①大红色种果实颜色鲜艳美观但果小偏酸，开发利用价值不高。

②青白色种果小、味淡，裂果多且果色果形欠佳，经济栽培价值不大。

③白色种果中等、味淡，固形物含量偏低，且果色果形欠佳、经济栽培价值低。

④青绿色种果中等大、肉脆，味酸甜适中，可溶性固形物含量较高，但果色差，可适当发展。

⑤青紫红色种果大较甜、但果形果色较差，可发展。

⑥粉红色种(台湾称南洋种)果较大，果形、果色美观，肉细，值得大力发展。

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三、莲雾的栽培

1、地域的选择和栽培的时机。

①地域选择光照充足，高温潮湿的环境，土壤选肥沃、疏松、潮湿的，瘦瘠的土壤多施一些有机肥。建园宜选背风的园地，以微酸性砂质土为最适宜，微酸至微碱(PH5.5-7.8)的砂壤至红壤均宜。忌霜冻，怕干旱。日夜温差大的条件利于果实品质的提高。

②栽培时机一年四季均可种植(热带地区)，最宜雨季初期定植，但有灌溉条件的，以气温回升时定植为佳。

2、培育幼苗因种子少，一般采用空中压条繁殖，也有嫁接、扦插繁殖的。空中压条选2-3年生、直径1-2cm生长健壮的枝条为宜，过老过嫩均不宜。5-7月高温高湿季节进行，30天左右可发根，2-3月后落地假植。

扦插宜于4-8月，选充实饱满、已木栓化的1-2年生枝，截为14-16cm长的段，在恒湿沙床上扦插。嫁接繁殖以直径0.6-1cm的实生苗作砧木，优良品种1-2生的充实枝条作接穗，于3-5月用补片芽接、腹接、切接或劈接均可。

3、建园种植种植规格2.5m×4m，即亩植66株，待树冠交接后进行疏伐。疏伐后的种植规格为5m×4m，即每亩33株。

种植方法：打长宽各1m、深0.5m的穴，每穴施土杂肥10kg、鸡粪10kg、花生麸2.5kg和钙镁磷肥1kg，与表土拌均回穴，使穴内土墩高出地面0.3m。在土墩上种植。植后开0.8m深的沟并起畦，每畦种2行。

4、水肥管理莲雾需肥量大，幼龄树对氮、磷和钾均需要，但应勤施薄施，特别是要以有机肥为主。而5龄以上的结果树则以氮、钾肥为重要。

结果树一般每年施3次肥。7-10月花芽分化前施年总施量的50%，并加施有机肥10kg；11月-翌年5月花期和幼果期施25%，结果期用米糠、豆粕、鱼粉、骨粉等堆积发酵作堆肥，配合过磷酸钙及硫酸钾施用。五年生以上的植株，施用腐熟的农家肥3-5kg/株、过磷酸钙3kg/株、硫酸钾1kg/株，随着树龄的增加及树型的增大，逐年增加施用量，施用时尽量与树冠下的土壤混合，或作深层施肥。

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但此期忌施化学氮肥，否则将影响果实风味及甜度，最好每亩滴灌或冲施嘉美海力宝1公斤左右，或嘉美赢利来2公斤左右。在挂果期间喷施1000倍液嘉美脑白金2-3次，补充钙、镁、锰、锌、铜、硼、钼微量元素，特别是钙、镁、硼，对莲雾果实的影响很大，会直接影响莲雾果实的颜色与甜度。

6-7月采果后施下余下的25%。果园土壤应经常灌水保持浅水湿润，但不能积水，雨季应及时排水。

5、修枝整形幼树留主干40-60cm高，其上选留生长健壮横向主枝4条左右，直立主枝短截，营造侧枝分布均匀开张的圆头形树冠。

结果树一般每年修剪3次。第一次3月份左右进行。第二次于7月份收正造果后进行，疏剪枯枝、病虫枝、过密枝、直立徒长枝及下垂触地枝，剪短树冠内枝条至2cm左右，作为下一造的结果枝。第3次在10月初至入冬进行，剪掉全部新梢，储备充足养分越冬。

6、疏花果及套果护理。天宝特色农技服务（ID：tianbaotsnjfw）疏花果莲雾开花多，座果也多，应及时疏花疏果，选留良好结果部位的花果，促果增大，提高品质。疏花果不采用生长抑制剂，为避免对果实和新生叶造成不良影响，一般采用人工疏除为主。方法是：疏除枝端花穗，保留大枝上具1-2对叶片的花穗；疏除向上花穗，保留向两侧或向下的花穗；疏除过大花穗中部的花，保留两侧的花；疏除着生过密的花穗，使每两花穗间有15cm左右的间距。

套果护理套袋于幼果期实施；若果蝇多时，谢花后即行套袋。袋子一般采用纸袋或尼龙网袋。套袋前全园彻底防治一次病虫害，一般待果实外表的药剂干后才套上。

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7、产期调节

莲雾是一种热带水果，按正常生长来说，一般是每年的3、4月份开花，7、8月份结果。正常采收时期莲雾收购价格有时低至5-6元/斤，而非正常生长季节会在是其价格两倍以上。莲雾产期调节莲雾上市正造果正逢台风雨季，莲雾大量裂果落果，错开水果集中上市的季节。

为了和市场的需求相适应，在计划产期中进行调节时间，通常都需要进行人工催花等一些处理的，让莲雾能够从营养生长转入生殖生长，使得产期调到12月至第二年的4月。

常用办法有灌水法、断根法、环剥法和曲枝法等。莲雾种植户纪先生利用反季节催花技术，将他果园莲雾开花结果期调整到9月至11月底。而农户黄先生通过环割及修剪后覆盖黑色遮阳网等方式，把他公司整个果园分成五个区域，按照剪枝、开花、坐果、成熟、采收的生长阶段，每个区域生长期相差15天左右，如此的循环往复，让一年四季可以采收到莲雾。

8、引种注意气候

莲雾的种植要求是非常的高的，最重要的一个原因就是它的引种适应性。

农户纪先生介绍，莲雾对气候的要求比较苛刻，虽然惠东和台湾处在同一纬度，但细微的温度差别还是不可避免。为成功引种，他花了5年多时间。通过调整种植技术来优化出果时间。另外，由于莲雾本身的抗逆性不强，遭遇意外的天气若不做好防范，损失也会很大。“夏日的台风、冬季的寒流都有可能令莲雾遭遇严重损失，甚至全军覆没。

纪先生表示，他辛苦培育的3年的1万多株莲雾果树曾在一场台风侵袭下颗粒无收。此外，今年6月的一场强热带风暴杜苏芮也将珠海市万花园艺种植的60亩莲雾扫掉1万斤。天气不仅会造成莲雾产量损失，温差太大或雨水太多，都可能影响莲雾的质量，所以高收益高风险，需要种植的农友一定要做好充分的管理工作！

四、病虫害的防治

莲雾主要病害有炭疽病、果腐病、灰霉病和疫病等，害虫主要有毒蛾类、介壳虫、金龟子、蚜虫类、盲蝽和蓟马等。一般以农业防治为主，辅以化学防治。

莲雾果烂病菌分为4种类型：

（1）果腐病引起的果实烂果；

（2）灰霉病引起的果实烂果；

（3）炭疽病引起的果实烂果；

（4）疫病引起的果实烂果。

发病条件：

高温高湿，或是多雨季节伴随高温，或是雾气多的阴雨天，树体密蔽的条件都比较容易发病。

发病特点：

残留在病果或是病残枝病菌在合适的气候下，开始萌发，作为初侵染源，在于气候合适的条件与树体长势弱的情况下，叶片与果实容易感染病菌。一旦感染花果，天宝特色农技服务（ID：tianbaotsnjfw）发病速度非常快速，并且伴随风雨传播。

果期防控病害的关键点及药剂推荐

1、病害关键时期

（1）花蕾期——开花前；

（2）谢花后幼果期；

（3）套袋前。

2、防控果实病害关键时期及建议方案

花蕾期推荐配方：

（1）健达5ml+富多宝(烯酰代森联)20g+嘉美红利10g/30斤水；

（2）健攻10ml+百泰20g+嘉美红利10g/30斤水；

（3）凯津10g+富多宝(烯酰代森联)20g+嘉美红利10g/30斤水。

谢花后至幼果发育，推荐配方：

（1）健达5ml+富多宝(烯酰代森联)20g+嘉美脑白金10g/30斤水；

（2）健攻10ml+百泰20g+嘉美脑白金10g/30斤水；

（3）凯津10g+富多宝(烯酰代森联)20g+嘉美脑白金10g/30斤水。

果实发育期至套袋前：

（1）健达5ml+富多宝(烯酰代森联)20g+嘉美脑白金10g/30斤水；

（2）健攻10ml+百泰20g+嘉美脑白金10g/30斤水；

（3）凯津10g+富多宝(烯酰代森联)20g+嘉美脑白金10g/30斤水。

友情提示：用药注意要点，为了更好更全面的、更持效的保护花果健康，建议用药的时候，注重喷花果，然后再到叶面，若是树体过大，先喷内膛，再喷外面树冠。

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莲雾主要害虫有毒蛾、介壳虫、蚜虫等。防治毒蛾类害虫，于害虫发生时，用20%杀灭菊酯乳油3000倍液，或33%氯氟吡虫啉1500倍液加嘉美红利1000倍液喷雾。每隔7-10d施药1次，连喷2次，采收前15d停止用药。防治介壳虫，可用20%噻嗪酮可湿性粉剂1000倍液+22.4%螺虫乙酯4000倍液+嘉美红利1000倍液喷雾，每隔7-10d施药1次，连喷2次，采收前15d停止用药。防治蚜虫，于虫害发生时用70%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，或20%啶虫脒可湿性粉剂2000倍液加嘉美红利1000倍液喷雾，每隔7-10d喷1次，连喷2次，采收前15d停止用药。

五、采收与保鲜贮运

采收果实达到品种应有的大小，呈现品种固有的色泽，果脐展开时，即可采收。一般2-3天采收一次。因其果皮薄，采收时要小心轻放。

保鲜和贮运莲雾不耐贮藏，一般室温下可约放一周。马上销售的，可用白纸包裹，分层叠放于纸箱中包装运输；贮藏的果实可置于塑料袋或保鲜盒后，置于12-15℃温度下。贮藏前不需要清洗果实，待食用时清洗即可。冷藏后的果品风味更佳。

六、果实的加工

莲雾的果实一般以鲜食为主，食用时加少许食盐可增进风味。也可盐渍、糖渍，作蜜饯、烹调调料等，亦可制果酱、果汁等。

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文章来源：天宝特色农技服务（ID：tianbaotsnjfw）

参考文献：

《莲雾品种特性及栽培技术管理！》海南农技通

《莲雾优质高产栽培技术》论文网 王群章 王祚民

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