江苏
老城南的店，往往藏得很深。
开了30多年的夏记早点，就是个例子。从长乐路拐进张都堂巷，就深入了老城南的腹地。
密密匝匝的电线下，是城南市井肌理。
璇子巷、牵牛巷、实辉巷（据说是石灰巷的优雅版）、鞍辔坊……穿梭在小巷，连名字都透着浓浓的岁月味道。
藏在深巷里的夏记早点，8点钟已然人气鼎沸。
逛完苏红菜市场的大爷，挎着包准备上班去的打工人，在早点店狭路相逢。
麻团乌米饭，麻团+乌饭+油条，碳水包碳水包碳水，碳水三连击……大概是蒸饭界的碳水炸弹NO.1？
背靠实辉巷小区，对面是鞍辔坊小区。
被老小区包围的夏记早点，就是典型的「我家楼下的早餐店」。
老板老夏今年59岁，马鞍山人。从1990年开店算起，今年已经第32个年头了。
“沉默寡言，就知道闷头干活。”在老板娘老周眼里，老夏是苦力担当。
凌晨一点起床，老夏就开始一天的忙碌。
磨豆浆、做豆腐脑、乌饭树叶绞碎打汁、蒸乌饭……忙不完的琐事。
4点天还没亮，小店开始开门迎客，老夏就缩到店里的操作台旁，和面揉面搓面。
长条的面团切段，两条交叠，中间用竹篾子压痕，再将两条面团手动拉长，然后送进一口巨大的油锅。
现做现炸的油条，架子上滤油，保证了入口的蓬松酥脆。
麻团裹满芝麻，油锅现炸。
油条、麻团、豆浆、豆腐脑、胡辣汤……菜单上，大多是三十多年如一日的品种，除了麻团乌饭。
别看门口摆着两个大木桶，满满乌饭。真相是，超过9点来，可能就吃不到了。
麻团+乌饭的神奇混搭，纯属妙手偶得。
有个城南小杆子，从小在夏记早点吃早饭。长大后在深圳工作，再回老城南时，惊喜发现熟悉的味道仍守在老地方。
「麻团，乌饭，要不包一起吃个过瘾？」偶尔的尝试，打开了新世界大门。
麻团乌饭，前年一出摊，就火速成为夏记C位。
糯叽叽的麻团，包裹着清香的糯米乌饭，意外混搭！乌饭里面再包裹着酥脆的油条，一口咬下去，口腔三重奏。
咸党和甜党，在麻团乌饭面前各自安好。
咸党加雪菜，甜党加白糖。就在我探店的功夫，一个潘西要求一半糖一半咸菜，我当时就内心OS了：小姐姐，果然可甜可咸。
赶时间的打工人，打包一个麻团乌饭，夯实到胃，搬砖到下午直接忘掉饥饿。
不赶时间的，在20℃的清晨，露天早餐桌上慢悠悠坐下来。
麻团乌饭配一碗豆腐脑或者豆浆，老城南的快乐就是这么质朴无华。
摄影 / 泽南
商务 / 怀俐 （微信号：H13337716453）
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