5种“催老剂”藏在食物里，营养专家划出“禁食清单”，尽量少吃

“这也不能吃，那也不能吃，是要成仙吗？”王大伯一大早就在家骂骂咧咧。

苏大娘平日里十分注重饮食健康，在养生这方面一直在坚持，虽然已经年近60了，但是看起来比同龄人年轻了不少。而她的老伴，王大伯的外形看起来就没那么尽如人意了，王大伯虽然才58岁，但两鬓斑白，皮肤上长满了老年斑，看起来跟70岁一样。

原来苏大娘不愿意过多干预他，现在看着他越来越苍老，觉得不管不行了。于是开始让王大伯一起坚持健康饮食，少吃肉，多吃蔬菜和水果。但长期坚持“放飞自我”饮食模式的王大伯，没两天就觉得坚持不下去了。

天天跟牛一样，疯狂的“吃草”，谁受得了啊？王大伯每天抱怨。但苏大娘这次坚决不惯着他，坚持让他保持健康饮食，王大伯为此苦不堪言……

吃不对，会加速衰老？这是真的吗？接下来小妙就带你一起来了解下关于衰老的两三事。

一、器官是从什么时候开始衰老的？

《自然·医学》上的一项研究指出，衰老并非是匀速发生，而是会在几个特殊的时间点，突然被按下“加速键”，34岁、60岁、78岁时，你可能会突然一瞬间觉得自己老了。

研究人员通过分析4263名18~95岁人群的血液样本后发现，不同年龄段的人群血液内的蛋白质含量变化也有显著不同，人体内1379种蛋白会随着年龄的增加而变化。其中衰老相关的蛋白，会在上述的三个时间点出现巅峰性增长，其它时间段则处于恒定的增长状态。

衰老是指体内各种分子、细胞损伤随时间逐步积累的过程，是人体连续不断的功能丧失。在衰老来临时，身体会出现一系列的异常表现。

最早期一般会出现全身血管变窄、器官供血不足，继而引起全身各个器官功能降低、乃至衰弱，不少人群在衰老来临时会出现严重的动脉硬化，继而诱发心肌梗塞、脑卒中。

40岁以后，口腔内也会发出一系列的衰老信号，包括牙齿、舌头会慢慢衰老，引起牙龈萎缩、敏感、松动等症状出现，而舌头方面一般是出现味觉衰退症状。

衰老来临时，会明显感觉自己的胃肠道动力不足，正常进食后很可能会感觉消化不良，腹胀便秘出现的几率也会增加；身体在逐渐衰老后，身体内的免疫功能也会随之下降，尤其的抗感染的能力会明显降低。

另外，衰老来临时大脑功能也会逐渐衰退，具体表现为记忆力下降、易忘事等，一些严重的甚至会出现痴呆等精神障碍。

人人都不希望自己衰老，希望衰老到来的速度可以慢一些。但我们生活中的很多因素，都可能会加快衰老到来的速度，如我们生活中的饮食，很多时候都会在无形中让你衰老的速度加快。

二、5种“催老剂”藏在食物里，尽量少吃

衰老来临的时间、速度和我们日常的饮食息息相关，北京协和医院临床营养科于康表示，想要衰老来的慢些，这些食物建议你尽量少吃。

甜食：甜食在进入体内后，会产生酸性物质，在代谢过程中会消耗体内的钙、铬等碱性元素。大量摄入甜食容易导致体内钙、铬含量不足，继而引起眼球壁弹性下降，无法维持正常的眼压，容易导致眼睛损伤。生活中要尽量的少吃甜食，包括饼干、蛋糕以及各类糖果等。

酒精：人体摄入酒精后，大约有9成需要在肝脏内进行代谢，代谢过程中会产生大量自由基，而自由基是诱发人体衰老的重要物质之一，该物质会导致脂肪组织、DNA以及蛋白质损害等出现，还可能会引起一系列的肝脏疾病出现。想要避免酒精带来的伤害，最好的办法应该是滴酒

烫食：“趁热吃”这句话相信大家都听过，很多人在生活中还一直在做。其实这个做法非常不健康，我们的口腔和食道所能耐受的最高温度为65℃，一旦摄入超过这个温度的食物，容易导致食道、口腔黏膜损伤，还可能会诱发慢性炎症。持续不断的刺激下，炎症还可能演变成癌。建议日常食用热食，等到不烫口了之后再吃。

高盐食物：大量摄入高盐食物，会对胃粘膜造成直接损伤，容易引起胃部充血、水肿、溃疡以及充血等一系列的病理改变，还可能会诱发胃癌出现。另外，高盐饮食也是高血压发生的“帮凶”。想要预防这些伤害，日常要尽量少吃腌制食物，尽可能的用醋、柠檬汁等代替酱油、盐，将日均用盐量控制在6g以内。

反式脂肪酸：摄入反式脂肪酸会让体内坏胆固醇含量增加、好胆固醇含量降低，会增加罹患心脏病的风险。日常常见的含有反式脂肪酸的食物有奶油蛋糕、巧克力派、威化饼干以及冰淇淋等，这些食物一定要尽量少吃。

三、延缓衰老，做好4件事，老得慢一点

要想衰老到来的速度慢一些，做好这些事情可以给你带来一定的帮助。

1.勤用大脑

大脑衰老，和压力、熬夜、大脑疲劳等亚健康问题息息相关。我们的大脑是存在“用进废退”原则的，在生活中长时间不用脑会感觉脑子有点转不动了。经常动脑可以让脑内的血管扩张，脑组织会得到大量的血液、营养供给，可以延缓大脑衰老。

2.及时戒烟

烟草是诱发肺部疾病发生的“元凶”之一，无论是主动吸烟，还是被动长期吸“二手烟”，都会增大肺部疾病的发病风险。东南大学附属中大医院朱晓莉介绍，长期吸“二手烟”者，患慢阻肺的风险也增加48%。想要延缓肺部衰老，最好的办法就是远离烟草。戒烟越早，身体获益越大。

3.做好防晒

光老化是引起皮肤衰老的主要原因之一，在阳光直晒下会导致皮肤水分大量流失，加重雀斑，还可能滋生皱纹,老化的速度也会显著加快。建议日常户外活动时，要涂抹防晒霜（一般情况下选择SPF20~30的防晒霜），必要时也可以戴帽子、穿着防晒衣来进行防晒。

4.适量运动

长时间久坐不运动，可能会出现肌肉流失、萎缩、功能退化等。运动可以促进肌肉力量增强，同时可以让体内的新陈代谢速度加快，体内代谢废弃物排出速度也会加快，可以让人衰老的速度慢一些。

衰老是每个人都无法避免的事情，我们能做的就是尽可能延缓其到来的速度，上文提到的你都学会了吗？

参考资料：

[1] 《器官从什么时候开始衰老？全身抵抗衰老的方法来了！》.健康时报 2021-08-27

[2] 《韩启德院士：衰老是什么？》. 科普中国 2022-03-29

[3] 《衰老时身体会发出这4个信号，很多人都忽视了！赶紧对症自查》.科普中国 2022-03-05

[4] 《6种「催老剂」藏在食物里，营养专家划出“禁食清单”》.生命时报 2022-04-18

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