面条这一美食不论是在北方还是南方都是极其受欢迎的，尤其是对于北方人来讲，几乎天天都离不开它，一般不是在家里自己煮着吃就是去面馆吃，但不知大家发现没有，很多人都会觉得面馆里面煮的面条要比自己家煮的味道好，面条会更劲道一些，这到底是是为什么呢？
其实煮面条看似简单，但是在煮制的过程当中是有颇多讲究的，主要你得掌握好诀窍，这样才能煮出一碗合意的面条，面馆老板教你几招，学会了保证以后自己煮的面条还既爽滑有劲道，赶紧get起来吧。
1、煮面条时往水里加醋
之所以餐厅或面馆都能煮出一碗劲道的面条，那是因为他们对其水质也是有一定要求的，水的酸碱程度也会影响面条的口感，所以当我们在煮鲜面条的时候，要提前在锅里加点醋进去，让水和面条的碱能相互综合，这样煮出来的面条颜色会更加白嫩。
2、煮面条时往水里加盐
平常我们煮面条的时候，也可以往水锅里加一点点盐进去，接着再把面条下进锅里，这么做并不只是增添面条的底味，而是为了帮助面条增强它的韧性，这样面条的口感就更加优秀了，另外，加盐的目的也是避免在煮制的过程锅中过线溢锅的现象，所以，煮面条时提前往水里加点食盐准没错。
3、煮面条时往水里加油
不知大家发现没有，就是自己在家煮面条很容易坨到一起，从而导致煮出来的面条也是黏糊糊的，特别吸水，那么为了避免这一现象呢，建议大家在锅里加一些油进去，汤水里有油脂了，面条自然就不会那么容易黏连，而且还能防止面汤起泡，越煮越浑浊。
以上这3个煮面条的小妙招你学会了没？
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