糯米是我们经常食用到的一种米，在中国多地都有种植，它口感香甜软糯，吃起来比普通的大米要更好吃，而且可以做成各种各样的美食还能酿酒，一般我们吃的糯米就两种，圆糯米和长糯米，这两种糯米都是非常好吃，一般圆糯米都是用来做粽子、汤圆等。长糯米比较粘适合做成糍粑、年糕以及元宵节的元宵，各式的甜品，还可以做醪糟，而且糯米的营养也非常多，含有大量的蛋白质和微量元素，能益气健胃，增进食欲。下面我就教大家挑选糯米的几种小窍门，喜欢吃糯米的你，学习一下吧。
窍门一：看形状；不管是长糯米还是圆糯米，颗粒都是比较小的，而且优质的糯米颗粒比较饱满而且完整，大小比较均匀，如果是品质差的糯米，就会出现长短不一的现象，而且还可能出现碎米，我们在挑选的时候一定要认真仔细，可能表面上有一层好的糯米，下面就是这种品质差的碎米。
窍门二：看颜色；一般优质的糯米颜色都是乳白色的而且非常的光泽，看着就诱人，糯米和大米的不同之处就是糯米是不透明的，而我们日常吃的大米都是透明的色泽，如果我们在挑糯米的时候有半透明的米粒，可能是不良商家在糯米里掺杂了大米，因为普通的大米是没有糯米贵的，而且我们要注意糯米是否有病虫害，如果糯米已经发黄甚至出现了小黑点，那这种糯米已经生虫或是变质了，建议不要挑选。
窍门三：看横纹；一般我们在购买营养品的时候都是年限越久营养越高，糯米则不然，因为时间长了以后糯米的营养都流失了，我们在挑糯米的时候最好是购买新米，这样吃起来口感也更佳，而且营养也没有流失，在挑糯米的时候如果米粒的中间出现了小裂纹，那说明这种糯米放了太久，而且储存不当，出现了爆腰的情况，这种糯米我们千万别挑选。那么上面说的这些就是挑选糯米的几个简单的小窍门，推荐给喜欢吃糯米的朋友，希望大家喜欢。
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