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食材：《蕨菜150克》《苦瓜200克》《蒜末少许》《耗油，盐，味精，白糖，鸡粉，水淀粉，食粉，各适量》
做法：
将洗净的蕨菜切段
2.洗好的苦瓜切段
3.锅中加清水烧开，加食粉，倒入苦瓜
4.煮约1分钟至熟捞出
5.用油起锅，倒入蒜末，蕨菜炒香
6.倒入苦瓜，耗油，盐，味精，白糖，鸡粉炒入味
7.加水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀
8.盛出即可
相关常识：
苦瓜苦味，性寒，归心，肺，脾，胃经，具有消暑清热，解毒，健胃无邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效，还有降血糖，抗肿瘤，抗病毒，抗菌，促进免疫力等作用。
相宜相克的食材：
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