我们都知道血脂太高，会让血管内动脉粥样硬化斑块聚集，血管变得狭窄，血流不足，导致冠心病等疾病。更危险的事，有些斑块还相当不稳定，一旦破裂就会短时间堵塞血管，导致心梗或中风（脑卒中），可危及生命。而如果一直是这样恶化下去，那么还有诱发一些心血管疾病，如动脉粥样硬化、脑梗等等。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助减少排出血管内多余的胆固醇，减少胆固醇对于血管内部的破坏，防止胆固醇在血管内的沉淀和堆积，经常吃玉米可以防止动脉硬化等血管疾病。
茄子：
茄子皮内含有丰富 的维生素p，有着降压和降胆固醇以及降血脂的作用。可以起到通脉活血的功能，茄子对于高血压和动脉硬化的病人来说是最佳的食物。
苦荞是一种粗粮食品，有血管“清洁工”之称，其中富含的芦丁是降血脂、稀释血液粘稠的重要物质，芦丁可软化血管，增加血管弹性，还可促进血管代谢垃圾排出体外。
大蒜
大蒜我们常常用来作为配料，具有杀菌、预防感冒的作用，其实它所含的大蒜精油还能够清理血液中的胆固醇含量，从而稀释血液、降低血脂。
黑木耳富含蛋白质、卵磷脂、多种维生素和微量元素，黑木耳中的木耳多糖、腺嘌呤核苷能抗血小板凝集和降胆固醇，软化血管，抑制血栓形成，可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
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