我的家在新疆乌鲁木齐市，这是个多民族和谐聚居的首府城市，可以说是一个典型的移民城市，全国各地的人来到新疆，再把各自的家乡习俗和饮食习惯带到这里，再融合一起，形成新疆独特的习俗和饮食习惯。新疆的“端午节”会与众不同。这里的少数民族也过端午节，一般是各民族会聚在一起包粽子、蒸大饼，戴香囊、赛龙舟，在丰富多彩的民俗活动中感受传统文化的魅力。比喻包得粽子形状，就是五花八门，三角粽、四角粽、长条粽、甜的、咸等等，都是各自带着家乡的形状和味道。
现在的乌鲁木齐粽子已经改变了很多，可以说是融进了新疆味道的粽子，由于新疆盛产各种干果，所以新疆人喜欢制作“八宝干果粽子”，用杏干、葡萄干、小枣、无花果干、桑葚干、花生、核桃、芝麻，包进糯米里，再加上新疆独特的“长丝麦芽糖”，在用新疆特产大大的芦苇叶来包粽子，这就是新疆特有的粽子，甜而不腻、糯而不黏、略带微酸。
在端午节的习俗上，新疆也有独特的习俗，内地人用艾草来辟邪，而新疆没有，新疆人用特产“芦苇花”来辟邪，会在门上插一束金色的芦苇花，这也是是新疆人端午节的特色。在博斯腾湖水域周边的县市，过端午节时还会用加工好的芦苇秸制作五色香囊，因为芦苇在《诗经》中，被赋与了“真挚爱情”的美好内涵，用苇秸编出的五色情香囊更是成为见证爱情的珍贵礼物，这是新疆独特的端午节习俗。
这里的端午节，除了传统的吃吃粽子以外，还会吃新疆的特色美食，就和平时过节一样，新疆都做新疆的特色菜，新疆美食离不开鸡，所以大盘鸡、辣子鸡、芦花鸡、椒麻鸡，这几道鸡肉菜，总有一种会上端午节的餐桌。还有手抓肉、胡辣羊蹄，雪花丸子、烤肉、菠菜面筋等等，这些家常菜一般的家庭看家人的口味，都会选择做2--3种，有些家庭还炸一些油炸食品，麻花、糖糕、蕉叶、油果子、馓子、油条等等，这里也和内地一样，部分家庭也有在端午节吃咸鸭蛋、鸡蛋的习俗。
像我家，就是融合了父母的口味和新疆的风味，每次过节都会把美食和习俗融合在一起，端午节也是一样，我就炸一些父母家乡的美食，比喻蕉叶，糖糕等，这是地方性的端午节美食，只有在端午节在才做的油炸食品，也是我儿时的美味零食。
像这些地方性美食，特别是家里有出嫁的闺女（指没有在婆家过一次端午节的，就是才出嫁的，叫做过“新端午”）或者新过门的儿媳妇都会炸的很多，因为闺女要到妈妈家过端午节，回娘家后要带回婆家一些，而新过门儿媳妇也要回娘家带给娘家带一些，还会在带一些粽子，所以家里有这样的出嫁的闺女或者新媳妇都会提前炸好这些食品，在农历5月初三或者初四都会回各自的娘家去过“新端午”。闺女回婆家了，娘家要带油炸食品回婆家，带的品种越多就特有面子了。现在不知道那些习俗还有吗？
在新疆每个地州的端午节都不太一样，比喻在巴里坤，端午节有一种特殊的美食“蒸饼”，这是巴里坤的传统美食，已经成了端午节当天家庭餐桌上必不可少的一道面点。蒸饼，就是用红曲、姜黄、香豆子等香料，卷在发酵的面里，蒸成的大型馍馍。寓意是祈求来年“风调雨顺，五谷丰登”，这是老传统，一代代人传下来的。
其实，在新疆，还有很多不一样的习俗，都是新疆特有的，也欢迎小伙伴们分享出来哟！
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