千载玉液“霸王醉”面市十年创辉煌

湖北日报讯 2003年7月25日，千年名城襄阳，石花“霸王醉”荣耀上市。“至尊级清香型白酒”典范—“霸王醉”逐鹿市场的历程由此开始。

那一刻，也成为中国白酒格局发生深刻变化的一个新的重要起点。

10年来，“中国白酒第一高度”的“霸王醉”，实现产值连续翻番，每年都保持着持续而稳定的增长，2012年单品销量突破1.2亿元；

10年来，稀缺限量的“霸王醉”，已经成为中国当代白酒中的一个最具个性、最具特点、最具历史文化的高端白酒品牌，促成了“茅五霸”三足鼎立新格局；

10年来，窖藏20年，年份原浆的“霸王醉”，声名远扬，不仅成为“湖北名片”、“湖北极品酒”，更开始走向全国，迈向世界。

今后10年、百年，珍贵不可复制的“霸王醉”，将继续把那份豪气冲天、那份昂扬斗志发扬下去。

这是中国白酒行业的一个发展奇迹。那么，在这个奇迹的背后是什么呢?

大道行思“霸王醉”的化蝶之旅

石花镇，鄂西北一个美丽的小镇。人们说，翻开石花街任意一块青石板，都有上千年的历史。

石花镇最有名的是石花酒厂，石花酒是石花街的名片，更是石花街的灵魂。

据《谷城县志》记载，清代诗人欧阳常伯进京城赶考路过石花街，闻到石花酒香，止步不前，于是畅饮石花酒，并挥毫题下佳句：“此处竞跨竹叶，何须遥指杏花。”该诗句以“竹叶青”和“杏花村”作为石花酒的参照，意指“北有杏花，南有石花”的白酒分布格局。但石花酒风格和品牌的形成，归功于清末一位江西商人黄兴廷。他于清同治9年即1870年，在石花街买下一家大酒坊，并取字号“石花街黄公顺酒馆”，这就是现在石花酿酒公司的前身,距今已有143年的历史。

一百多年来，黄公顺酒馆一直沿用优质红高粱和“神农植五谷之地”出产的多种纯粮酿造美酒，酒质丰润、入口绵甜，深受消费者喜爱。

新中国建立后，黄公顺酒馆的资产在襄阳地区仅次于襄樊烟厂，位列第二。1953年石花街黄公顺酒馆实行公私合营，成立国营石花酒厂。经上世纪七十年代数次扩产、改建之后，年产量扩大到1万吨。上世纪九十年代中、后期，我国的清香型白酒销售急剧下滑，到2001年，石花酒跌落到历史最低谷，举步维艰。

历史给了石花“霸王醉”荣耀面市的一个难得舞台。

就在这家百年老字号命悬一线时，17岁时招工进入石花酒厂，从一线酿酒工人到班组长、车间主任、生产调度科长，时任副厂长的曹远亮被推上了石花酒厂当家人的位置，挑起发展石花酒厂的重任。

在残酷的现实面前，如何扭转乾坤并出奇制胜？

大道行思，取则行远。曹远亮等人很快想到了企业转产前留存在山中老酒库里的“镇厂之宝”—窑藏超过20年的原浆酒。这种酒在用料上十分考究，精选特优高粱，取用酒厂那股千年老泉“双泉井”之水，经高温润糁堆积，传统地缸二次发酵，由特技酿酒技师手工精选，在出酒时掐头去尾，每甄酒只选一小壶，然后密封窖藏。每50公斤高粱才能酿造出0.5公斤酒。可以说，此酒是石花酒厂几代人积攒下来的“原酒之父”、“基酒之王”，堪称石花酒魂。

在石花酒厂，这种酒只作为调味酒用和参加白酒评比用的，从未舍得直接作为商品投放市场。谁想把这种原汁酒拿出来卖，马上就会遭到严厉的斥责：“要把老祖宗的根基吃了不成？”这是在黄兴廷时期就形成的规矩，不遇到大灾大难，这酒是不能动用的。这一次，为了挽救跌入低谷的石花，使其重新崛起，曹远亮破了规矩。他下定决心，用“镇厂之宝”，破市场坚冰。

传说，秦末西楚霸王项羽率大军攻打咸阳，路经石花时闻香下马，令全军将士痛饮石花美酒。随后军威大振，楚军一路高歌猛进，直取秦都。因此种渊源，最终，这款当家酒被命名为“霸王醉”。

2003年7月25日，经过精心包装的石花“霸王醉”一上市，因其70度的酒度、精美的包装、高昂的价格和“英雄品质、王者风范、人间极品、巅峰体验”的准确定位，迅速打开市场。

中国白酒专业协会技术顾问组专家、国家白酒特聘评酒专家陶家驰说：“石花‘霸王醉’虽高达70度，但已没有高度酒常见的那种火爆、辛辣，而是非常绵软、圆润。”陶家驰盛赞之余，还为石花酒业留下了诗句：“千载石花极品酒，一壶玉液霸王醉。”

2009年10月25日，在“德中同行—发展高层论坛”上，省政府把编号为0037和1944的珍藏版石花“霸王醉”酒作为“湖北名片”分别赠送给了德国国家领导人。据了解，白酒作为政府礼品赠送外国政要的，除了茅台，就是石花“霸王醉”。

2010年11月，韩国光州·广域市老年文化交流团到襄阳进行文化交流，襄阳市领导向来自韩国光州·广域市政府的客人赠送了石花“霸王醉”酒。珍藏版石花“霸王醉”“0001”随后被广域市博物馆永久珍藏。

如今，石花“霸王醉”畅销大江南北。

披心相付“霸王醉”的品质承诺

新班子上任后，公司董事长曹远亮提出“技术优先”和潜心打造企业核心竞争力的战略目标，使石花酒的品质与消费者的口味始终保持同步发展。公司深知，只有始终坚持这个战略目标，才能真正光大百年石花品牌，因为产品质量是走向市场的通行证，更是企业的生命线。

为建立和完善多方位的质量保证体系，并构筑一条牢不可破的生命线，2003年以来，公司相继通过了ISO9000、ISO9001质量体系认证，把稳定产品品质建立在科学的流程、制度以及全体员工良好的工作习惯之上。“保证产品质量稳定，并持续提高质量”，这不是临时性措施，而是重大的战略性安排。公司一方面请国内著名白酒专家来厂指导、授课，同时派出大批人员到省内外先进的同行企业参观、学习，并参加省内外各种生产经营管理培训，大幅度提高员工素质；另一方面与高等院校、研究机构和专业组织沟通协作，共同打造产、学、研结合的技术研发平台。“用做药品的标准来酿酒。把好进货检验、过程检验和成品检验三大关，确保不合格的原材料不进厂，不合格的半成品不进入下道生产工序，不合格的产品不入库、不出厂。”十年来，一直秉承质量是企业生命线的生产理念，石花酿酒公司从真正意义上兑现了“质量大于市场”的庄严承诺，对“霸王醉”品牌的发展起到了至关重要的作用。

2009年恰逢建国60周年大庆，有人建议推出30年珍藏版“霸王醉”，从营销角度看，这实在是个好点子，但却遭到曹远亮的拒绝，因为按当时的产量，石花“霸王醉”最长的留存时间只有26年。

仓储车间主任朱学军还清楚记得，在春节期间，公司酒贮存期还差3天时间，前来拉货的人排成队，有的要求提前供货，但公司质量总工程师、副总经理王进明就是不签字。酒少存1天，味道就是不一样，如果提前上市，透支的将是消费者的信任和明天的市场。

现在，该公司每年都把新产出的石花“霸王醉”原酒逐年封存，并在公证处公证备案，以20年的窖藏时间，保证品质。石花“霸王醉”，以70度的酒度颠覆传统，挑战极限，以差异化的理念在白酒领域发起了一次革命，以不可复制的稀世珍品为高端白酒树起了一面旗帜。

履机乘变“霸王醉”的绿色征程

2003年，“霸王醉”一上市即定价518元每瓶，同期的“飞天茅台”还不到500元。

这样的天价酒如何卖得动？

在各方的质疑声中，其以“上好原酒、20年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感及“稀缺珍贵、不可复制”的特色，牢牢占据了“中国白酒第一高度”这一珍贵的消费者心智资源。

2008年，全国白酒开始新一轮涨价风潮。“霸王醉”通过新品开发，形成了科学合理的梯度价格体系，直接将竞争焦点上升到800元至1600元的价格区间。同时，积极倡导了少喝、小杯喝的健康饮酒概念，推出了一盒两支分别为半斤装的新品“典藏”，并随盒附送“霸王醉”专属酒具。还创造了初尝“霸王醉”的“三口喝法”，强调其独特的饮用体验感。

2009年，石花“霸王醉”保真专卖店在襄阳正式开业，这标志着石花酿酒公司大步迈开“立足襄阳、冲出湖北、走向全国”的连锁模式全面启动。新开设的专卖店实行“统一管理、统一形象、统一价格、统一服务、统一制度、统一监督”的模式。在“霸王醉”专卖店中，产品的陈列上以“霸王醉”为主，在覆盖石花全系列产品的同时，辅以高档礼品、红酒、洋酒及高档香烟等关联性产品。这样做并非是在稀释“霸王醉”的品牌力，而是通过众多关联性产品的加盟，一方面丰富了产品结构，满足消费者需求，分摊专卖店运营成本，确保专卖店利润，同时也有效地提升了专卖店的高端品位。

今年，公司再次对全国22家专卖店进行了升级改造。现在，每家“霸王醉”专卖店都开辟了体验区，为消费者提供专业品酒、品酒文化的体验服务，传递产品的鉴定知识，以增加消费者的体验价值。

上个月，公司敏锐把握市场脉搏，以消费需求为导向，以市场趋势为指引，一举推出“霸王醉”系列“秘藏”、“珍藏”、“君享”3款战略新品，价格分别为19990元/瓶、3980元/瓶、858元/瓶。3款新品的成功研发上市，与之前的“霸王醉典藏”、“商务一号”、“品鉴”系列产品形成补充，使产品更加丰富完善，可以满足不同消费者需求，产品一上市就引起了市场强烈反响。

履机乘变，顺势而为，始终贯穿“霸王醉”强势发展的进程。

踏踏实实做主业，一心一意酿好酒。2013年的石花酒业在守正出奇中，书写了一个接一个的精彩篇章。2013年5月“石花生态三香酒”上市，引领香型创新革命，为中国白酒注入新活力。秦含章、陶家驰等多位国家级白酒专家评定其：融合浓、清、酱香型工艺之精华，形成三香共生、和谐的独特风格。2013年“两园一馆”建设如火如荼，即将为湖北贡献第一座白酒庄园；“中国高度—霸王醉”，连续10年成为“湖北名片”。这是中国主流媒体酒业联盟和酒业专家共同评选的2013年中国酒业公众大奖—年度卓越贡献企业石花酿酒公司的颁奖词，也是对石花酿酒公司客观公正的最好评价。

“多年来，石花酿酒公司能够长期实现持续健康发展,特别是在当前高端酒受挫的环境下，‘霸王醉’仍强势上扬、持续走量，这与我们夯实技术基础、坚持生态酿造，倡导绿色消费行动是分不开的。”公司副总经理郑书军说。

从目前石花酒的产品格局来看，50元至100元价格带的产品约占27%至30%；100元至300元的产品约占30%；高端“霸王醉”约占15%。据了解，下一步石花酿酒公司将在重点市场襄阳、“汉十”走廊沿线、随州、孝感等地进行延伸，着力打造战略市场环武汉板块、咸宁、鄂州、荆州、荆门等地。而“霸王醉”则依旧坚持它的个性差异化路线。

“我们会将‘霸王醉’的差异化路线更加细分，比如现在正在建设的集生态、旅游观光、品鉴为一体的生态酒庄。”郑书军表示。对于行业而言，白酒酒庄的概念并不是舶来词，只是石花会通过此项目将“霸王醉”更加直观地呈现在消费者面前。通过让消费者了解“霸王醉”酿造环境和酿造过程延伸到文化体验，最终形成中国白酒的高端生态价值。

据了解，中国生态白酒庄园坐落在被誉为“全国文明镇”、“全国环境优美乡镇”和“湖北省生态农业示范点”的五山镇，这里依山傍水、植被茂盛、峰林山谷、四季分明，“山有四时之色，春山淡冶而如笑，夏山苍翠而如滴，秋山明净而如妆，冬山惨淡而如睡。”是窖藏、洞藏优质白酒的储存圣地，“霸王醉”的原浆酒就储藏在这里，庄园年周转原浆酒储存量在1万吨以上。

庄园总面积近4000亩，其中主体园区占地面积400余亩，总投资2.5亿元。园区由原浆酒窖藏酒库、洞藏酒库、品鉴体验中心、3000亩高粱种植区、旅游休闲别墅群等五部分组成。“届时建好后，通过现场参观、亲身体验，不但增加消费者对白酒酿造过程的认识，更能引导消费者健康饮酒，塑造一种高雅、节制、谐趣、有益身心的生态饮酒文化。”郑书军强调。

高有度，心无界。石花“霸王醉”的传奇正在书写！

10年的荣耀、10年的辉煌、10年的成就，石酒人深深知道，这些不是终点，而是另一个起点。千年发酵，百年留香的石花“霸王醉”必当以这份豪迈，笑傲中华！

（崔俊彦）

作者：崔俊彦