福建
165厘米的身高、178斤的体重，
因为体型问题，
福州的夏女士（化名）
曾经受到了不少的冷嘲热讽。
为实现快速瘦身，夏女士采取了疯狂的节食计划。4年间，她暴瘦128斤，身形是苗条了，可停经、脱发、厌食、便秘、失眠等各种问题也随之而来。
被送到福州大学附属省立医院临床营养科门诊时，夏女士已出现了严重营养不良、电解质紊乱，甚至随时可能心脏骤停。最终，她只能依靠插鼻胃管输注营养液维持生命。
用“少吃”的方式一步步把自己的身体推向深渊，生活中，不少减肥人士都踩过同样的坑，结果体重不仅快速反弹，还损伤基础代谢、拖垮身体健康。
5月11日，福州大学附属省立医院临床营养科副主任医师孙铭遥做客福建卫生报《医生我想问·福州大学附属省立医院直播间》，以专业视角拆解减肥误区，分享普通人好坚持、不遭罪的科学减脂干货。
（点击图片查看直播回放）
截至发稿前，本场直播全网播放量超18万人次。
吃对比少吃更重要
生活中，很多人将减肥与挨饿画等号，其实选对食物，把控油、盐、热量摄入量才是减肥关键。那么，普通人群在减肥中常犯哪些误区呢？
误区1：减脂期疯狂吃凉拌菜
街边小吃店里的凉拌黄瓜、木耳、卤味等凉菜，看似健康，实则部分商家放了大量香油、辣椒油、糖、盐等调味品，一口下去油盐糖全超标。
还有一些食材看似素菜，比如油炸腐竹、花生米，实则是“热量刺客”。
误区2：点外卖选清汤麻辣烫、清汤面
外卖隐形盐高，就算是清汤锅底，也往往存在盐分超标、蔬菜过少的问题，同时以精制碳水、加工肉制品为主，看似清淡外表，热量和盐分往往双双超标，越吃越肿越胖。
误区3：顿顿水煮菜，无油、无盐
长期只吃白水煮青菜，完全不碰油脂，会导致优质蛋白和脂肪缺乏，肌肉流失，代谢下滑，皮肤松弛，脱发严重，一旦恢复正常吃饭，体重立马反弹。
误区4：用水果当正餐代餐减肥
夏天很多人不吃饭，抱个西瓜、吃一串葡萄、啃几块榴莲当减脂餐。把水果当正餐代餐，容易造成蛋白质、脂肪和多种微量元素严重缺乏，导致肌肉流失、代谢下降，反而更难减重。
同时，水果中的果糖摄入过量会加重肝脏负担，诱发脂肪肝和尿酸升高，得不偿失。
误区5：早餐不吃，靠空腹扛到中午
不吃早餐会导致午餐前饥饿感爆发，更容易报复性进食高热量食物，总热量不降反升。同时，长时间空腹会降低基础代谢，促使身体倾向于储存脂肪，反而阻碍减重。
上班族怎么做才能悄悄瘦？
很多上班族每天都少不了点外卖，面对外卖中的各种隐性“油盐炸弹”，孙铭遥为大众提供了解决对策。
记住点餐三原则：
一挑烹饪（蒸、煮、炖、焖、凉拌＞炒＞煎炸）；
二换主食（米饭只吃半份，或换成杂粮饭）；
三加蔬菜（额外单份绿叶菜，先吃菜再吃肉）。
点外卖时，可主动备注“少油少盐”，或者准备一碗温水，涮一下太油腻的菜再吃。
菜量搭配上要记住：一拳头主食+一手掌瘦肉/鱼/豆腐+两拳头叶菜或菌菇，尽量避开糖醋、鱼香、红烧、勾芡类菜品，用清汤或茶水代替饮料。
除了科学饮食，上班族可进行最低成本的运动方案：上下班改步行+每坐1小时站起来拉伸2分钟+在家用哑铃（或矿泉水）、弹力带做阻抗运动。这种微运动有助于保持肌肉，配合饮食效果翻倍，比纯靠饿要健康得多。
多学科指导，健康享瘦不反弹
除了科学的饮食、运动，有些减重人群还需要专业的减重指导。
从2019年开始，省立医院临床营养科就开设了临床营养科门诊及医学减重专病门诊。通过人体成分和代谢评估，医生会给患者定制治疗方案，给出“一日量化食谱”和个性化营养方案（如轻断食、限能量、高蛋白），把健康饮食变成可执行的具体数字，不用挨饿也能瘦，有效提升减重达标率。
针对疑难肥胖人群的减重困扰，门诊还推行多学科联动（内分泌、营养、中医、外科等），一次挂号综合解决，覆盖从孕妇、儿童到老年人的全生命周期，让大家稳稳瘦下来的同时，守住健康不反弹。
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主办单位：福建卫生报、福建日报·新福建客户端
协办单位：福州大学附属省立医院
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福建卫生报全媒体记者：林颖
主持人：陈香 摄影：郑波
摄像：章立强 陈昶晔
导播：陈筱蔚
编辑：小枫
审核：黄美辉、陈静
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