河北
檀香山(KHON2) — 在卡波雷，大家一大早就开始排队，热面包的香味飘进停车场。情人节那天，Brug Bakery在欧胡岛的新店就要开张了。
正式开业定在2月14日周六，正好赶在情人节。店就在卡波雷购物中心，将提供其他分店没有的特价和新品。
这次开业打出了承诺：手工制作的面包、精心培训的工艺，以及源自日本的风味。
对于欧胡岛Brug Bakeries的合伙人Miho Choi-Fernandez来说，故事要从离夏威夷很远的地方说起。
她说：“我的面包店最初开在北海道，1977年由一位厨师创立，历史悠久。这段历史指导着我们今天的工作，因为每种食材都很重要，每一步都需要时间。”
第一家店开业时，厨师“非常仔细地挑选食材，力求做出同样的味道。”Choi-Fernandez说，他们的目标依旧很简单。
“我们使用优质原料，采用简单的配方；然后，我们就是花时间，花大把的时间，把它做好，”她解释道。“我们每天早上从零开始制作所有东西。而且我们得凌晨3点就开始干。”
每天从头开始做
欧胡岛布鲁格面包店的联合老板阿尔贝托·费尔南德斯表示，每天清晨一切重新开始。
“面包的制作过程绝不偷工减料；所以，这意味着每天都是从零开始，”费尔南德斯说。“今天做出一批好面包，不代表明天就能省事。你必须每天从零开始。”
卡波雷面包店的顾客有很多选择，因为店里还提供蛋糕、咖啡和茶饮，让他们的产品更丰富。但别担心；他们还是继续做那款招牌面包。
“有时我们的面包会比超市或其他面包店晚一点出炉，因为烘烤好面包得花时间发酵，还得冷却、切片，”他说道。“但我们觉得这就是我们跟别的面包师不一样的地方。”
情人节甜点
卡波利店的开业恰逢情人节，店里推出了限量甜点来庆祝。
“除了糕点和蛋糕，我们还会从日本进新鲜草莓，”崔-费尔南德斯说。“这将是一份很棒的情人节礼物，因为它很受欢迎，而且现在草莓正当季。”
这家店还提供“许多可爱的蛋糕”，有小熊造型的，她说这些蛋糕“无论什么场合送人都特别合适”。
崔-费尔南德斯表示，完美是目标，不是吹出来的。他们的面包店从日本请来厨师，培训所有本地员工如何制作完美的日式糕点。
邻居们的反应
克里斯·贝利是Brug的老顾客，最初在阿拉莫阿那发现这家面包店，他住在附近，不想错过开业第一天。
“嗯，我来这里，就是喜欢Brug好久了，”贝利解释道，“我住在卡波雷，所以知道家门口就有这家店，超级兴奋。”
他最喜欢的Brug糕点？很简单，就是咖喱牛肉包，”他说，“外酥里嫩，超级好吃。”
作为这家岛上超人气面包店的铁粉，贝利依然记得第一次体验那让人无法拒绝的魔力的情景。
“总是排着长队，这家面包店的气场特别强，”他解释道。“每次路过，香味儿飘过来，我立马就沦陷了。”
如今，他在卡波雷利开设了一家分店，打算经常去店里转转，支持他说的‘用各种创意和新奇口味做的本地手工糕点’。
在卡波雷利，烤箱已经转起来了。草莓正当时。社区马上要多一个聚会的地方，供应手工制作的、美味的糕点。
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