北京
核心提示：5月13日，由中国酒业协会主办、中信尼雅葡萄酒股份有限公司承办的中国酒业协会第七届葡萄酒T7圆桌会议在新疆玛纳斯县举行。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
5月13日，由中国酒业协会主办、中信尼雅葡萄酒股份有限公司承办的中国酒业协会第七届葡萄酒T7圆桌会议在新疆玛纳斯县举行。来自张裕、长城、茅台、威龙、王朝、中信尼雅、西鸽酒庄等中国葡萄酒行业领军企业的代表齐聚一堂，围绕“轻饮 悦享 再出发”这一主题进行座谈交流，分享了各自的精彩观点和实践经验。中国酒业协会理事长宋书玉出席大会并作总结讲话。
宋书玉理事长分析了当前葡萄酒行业面临的困境。他表示，当前整个酒类产业都面临压力，核心源于三个层面的变化：一是生活方式改变，以酒会友的传统社交场景减少；二是消费态度改变，理性饮酒成为共识；三是消费人口代际变化，原有核心饮酒人群逐步老龄化，年轻群体尚未有效承接。
而除了这些行业共性压力外，葡萄酒还面临双重额外压力：一是进口葡萄酒的纵向压力，中国有4.5亿以上葡萄酒消费群体，是全球最具吸引力的市场，多国对中国出口葡萄酒享受零关税待遇，加入OIV后国产葡萄酒竞争压力将进一步加大；二是国内其他酒种的横向竞争，葡萄酒在市场宽度竞争中处于弱势地位。
宋书玉理事长阐述了对这次大会“轻饮 悦享 再出发”的理解。在他看来，“轻饮”包含两个层面，一是推出轻饮的葡萄酒产品；二是倡导轻松愉快的饮用方式。
而“悦享”则要在场景创新上下功夫，需要和消费者共同探索新的生活方式，一要升级酒庄商业模式。葡萄酒是最早引入酒庄商业模式的酒种，但现在葡萄酒酒庄需要向头部白酒企业学习，打通酒文化、酒文旅、酒体验、酒收藏，升级体验模式，成为消费者向往的休闲体验目的地；二要适配新社交生活方式，当前社交从“以酒会友”转变为“因趣而聚”，酒要成为场景的配角，成为美好生活体验的一部分；三是行业营销需要从“酒找钱”转变为“找人”，找到对的兴趣群体才能做好生意。
在宋书玉理事长看来，中国葡萄酒行业要实现“再出发”，需要回答好五个灵魂之问：一是中国葡萄酒的文化是什么？二是中国葡萄酒的风土是什么？三是中国葡萄酒的风味是什么？四是中国葡萄酒的消费是什么？五是中国葡萄酒的价值表达是什么？
他认为，行业应对过去发展路径进行反思，中国现代葡萄酒工业有不短的历史，过往走的是“学世界、酿世界、行中国”的路径，学习海外葡萄酒文化与酿造技术，服务对象却是中国人，没有适配中国人的口味与消费习惯。他表示，产业所有问题归根结底都是文化问题，喝酒核心是满足精神与情绪需求，要契合中国人的消费观，葡萄酒行业需要重新梳理中国本土葡萄酒文化与消费者需求。
为此，他表示，回答这五个“灵魂之问”，行业要梳理清楚中国本土葡萄酒的发展历史，结合中国人的生活方式与口味偏好明确自身定位；要将中国文化融入本土风土表达；要打造符合中国人喜好的风味，重视消费者给出的市场反馈；要构建适配中国人生活的消费场景、仪式与消费方式，改变当前按西方逻辑做消费者教育的思路；要从文化、品质、消费等多维度，清晰构建中国葡萄酒的价值表达体系，最终实现从“学世界、酿世界、行中国”向“学世界、酿中国、走世界”的根本转变。
日期：2026-05-15
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