湖北
前几天的北大食堂
有！些！不！一！样！
饭点儿一到
家园食堂
每桌都有一个搪瓷缸
学一食堂
一桌人一起吸溜着拌面吃得贼香
农园食堂
人手一个烤包子
走近一看，原来是新疆美食节进北大
喀什、伊犁、和田三个专场
在家园、学一、农园、馨园四个食堂同步上新！
新疆美食有多少？
缸子肉、把子面、辣子鸡
烤包子、焖饼子、手抓饭
椒麻鸡、过油肉、酸汤羊杂......
多到一只手数不过来
新疆美食有多好吃？
来和小北一起看看吧！
舌尖上的丝路驿站·喀什美食节
不必跨越三千公里
家园一楼已为你备好了一场味觉奇遇
搪瓷缸里
藏着喀什街头的原汤
一大块肉裹满汤汁
辅以时蔬的清爽化解油腻
一口喝下，鲜美醇厚
暖胃更暖心
胡萝卜、土豆、豆角、青椒、西红柿
交织出五彩斑斓的浇头
酸甜可口的汤汁裹满每一根面条
每一口都是家常的温馨
椒香麻辣的鸡块遇上豆皮与洋葱的清香
麻与辣在舌尖跳跃
鲜香于唇齿流连
多重口感交织
一口吃得过瘾
粒粒分明的米饭浸润着油香
胡萝卜与黄萝卜的甜糯悄然化在口中
羊肉炖至软烂
脂香与果干的微甜在舌尖共舞
一口下去
是新疆大地所有的慷慨馈赠
干辣椒的炽烈香气与鲜嫩鸡块碰撞
麻与辣的激昂碰撞掀起味蕾风暴
外焦里嫩的鸡肉裹满辛香
青椒与蒜瓣的清新在旁作陪
是一整盘红亮的热辣
烈火炙烤后
焦香外皮下藏着雪白细嫩的鱼肉
孜然与辣椒的香气渗入每一丝肌理
焦脆与柔嫩，在口中碰撞
饼皮Q弹筋道
鸡肉嫩滑入味
青椒鲜爽解腻
一口饼一口菜一口肉
踏实感满满
酸爽的汤底唤醒沉睡的味蕾
羊杂脆嫩，汤汁酸辣，胡椒微辛
一碗下肚
额头沁出薄汗
从胃到心都妥帖舒坦
舌尖上的丝路驿站·伊犁美食节
伊犁马踏薰风浪，天山雪润苹果香
三道经典美味菜肴
邀请你通过味蕾
一访天高水阔的魅力伊犁
伊犁牛羊肉鲜香浓郁、不腻不柴
肉片与番茄、洋葱、木耳、青红椒
均匀混合翻炒，一举出锅
这一份油润香滑
是来自丝路伊犁的浓郁味道
和面、揉面、醒面、抻面
多道工序制作出的拉条子
粗韧筋道，爽滑耐嚼
层次分明的肉酱与蔬菜
连着酸甜浓郁的汤汁一起
满满当当盖在面条上
伊犁的豪情邂逅面食的精致
碰撞出令人难忘的口感
一刀切开，是雪山牧场的辽阔
也有新疆草原的清芬
舌尖上的丝路驿站·和田美食节
在农园一楼
和田的炽热风土
遇上北大的烟火人间
金黄酥脆的外壳上
缀着星星点点的白芝麻
轻轻咬开
热气携着牛肉的浓香扑面而来
外皮的酥脆与内馅的多汁形成绝妙反差
红黄两色的胡萝卜丝与米粒
煨出了别样的温润
葡萄干点缀其间
果脯的清甜与肉的醇厚在舌尖温柔碰撞
未名湖畔的别样风情
比食物香气更先抵达的
是食堂门前那浓郁的艺术气息
食堂门口
快闪展台与打卡点早已人头攒动
新疆民族乐器熠熠生辉
欢快的民歌和腾跃的舞蹈
瞬间把气氛推向高潮
当《苹果香》遇上《今天是个好日子》
音乐人狼戈的悠扬歌声
把伊犁河谷的清风
与六星街里的巴杨琴声
带到了千里之外的燕园
果脯、玛仁糖、芦荟汁……
每一口纯粹的甜
都是大漠风沙与昆仑融水的真情馈赠
抓饭的油脂香还在唇齿间萦绕
舌尖上的新疆之旅或许短暂
但美食从来不只是食物
它是土地写给远方的情书
喀什的缸子肉、伊犁的拌面、和田的烤包子
让北大食堂的餐桌上
多了一重来自天山的温度
新疆美食节
我们下次见
来源 |北京大学融媒体中心、北京大学餐饮中心
文字 |徐周雨宣、来家君、于晨雪、勇登自勉、朱玺格
图片 |郭梦姣、高子涵、王子谦
GIF拍摄 |李昀丰
GIF制作、视频拍摄 |曹梦瑶
视频出镜 |谢冰妍、王俊晔
视频剪辑 |张维祎
制图 |陈王言诺、王静怡、曹梦瑶
编辑 |徐周雨宣
排版、责编 |曹梦瑶
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