江苏
走进格丽思食品科技（盐城）有限公司，浓郁的麦香扑面而来。全自动生产线在洁净的车间内高效运转，一个个色泽诱人、口感松软的面包新鲜出炉，即将成为市民餐桌上的健康美味。
作为盐城本土烘焙品牌，格丽思正迎接一场从“线下门店”到“全渠道智造”的华丽转身。面对烘焙行业发展新形势，企业主动求变。在稳固线下门店优势的同时，一方面与京东超市、盒马鲜生、家家悦等商超平台建立稳定供货合作，另一方面全力推进格丽思食品项目建设，构建全渠道供应体系。
“去年，公司实现开票销售超6000万元，今年一季度已达1600万元。目前，我们正加快格丽思食品项目建设进度，力争5月底前试生产。”该公司总经理张富平介绍道，新项目将优化生产标准，严控产品新鲜度，适配商超规模化供应需求，让新鲜烘焙产品走进更多家庭。
在项目建设现场，施工人员正抢抓工期、有序作业，主体厂房已建设完成，内部装修、管网配套同步推进，精细化推进墙面净化、地面防尘、管线铺设、消防配套等工作，同步开展生产设备采购与定制。
这座正从蓝图变为现实的工厂，规划建设净化生产车间、原料仓储区、研发实验室、冷链配送区等功能区域，引进欧洲智能和面设备、全自动吐司成型机、数字化成型封装生产线等，搭配AI智能管控系统，实现从原料配比、面团发酵、烘烤定型到成品包装全流程自动化作业。通过智能温湿度调控、精准工艺参数设定，既大幅提升生产效率，又保障产品品质稳定。
“项目全部投产后，预计年产值突破4亿元，将成为长三角地区产能领先、技术一流的现代化烘焙食品生产基地。”张富平信心满满地说。
走进格丽思烘焙研发室，一场关于奶油稳定性的专项测试正紧张进行。从新西兰、西班牙等不同品牌奶油的配比，到打发时间、温度控制，研发团队逐一试验、详细记录，只为寻找最佳配方与工艺。
“我们紧跟消费者对健康饮食的追求，重点研发低糖、低脂、高膳食纤维的健康产品，严控添加剂使用，充分满足健身、减脂、儿童等不同人群的饮食需求。”该公司研发部经理许存表示。
近日，区发改委工作人员来到格丽思食品建设工地，实地了解项目施工进度，现场协调解决项目推进中的手续办理、要素保障等难题，全力保障项目提速增效。
“项目的顺利推进，离不开属地和部门的大力支持。从市场分析到项目筛选，从厂区选址到手续办理，从政策资金到资源协调，各级政府和部门多次登门，以优质贴心的服务为我们打通了项目建设的‘最后一公里’。”张富平说。
当前，格丽思食品项目建设正按下“加速键”。张富平表示，将继续严把建设质量，全力推动项目早建成、早投产、早达效，以技术创新筑牢产业根基，以产品创新守护舌尖美味，为亭湖都市食品产业高质量发展注入更多动能。
来源：亭湖区融媒体中心
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