陕西
原创 李寻 李寻的酒吧
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我从2020年以后才开始陆陆续续地选酒卖酒，在我不算太长的卖酒经历中，有几款酒卖着、卖着就卖没有了：第一款是湄窖酒业的一款优质酱香型白酒——铁匠；第二款是西藏阿拉嘉宝酒业的阿拉嘉宝真年份A7；第三款是我自己定制的酱香型白酒——好望角。
为什么会出现这种情况呢？说起来各有原因。
湄窖铁匠是湄窖酒业公司现任董事长陈长文先生刚接任酒厂时灌装的第一批酱香型白酒，当时是真正用了心的，酒体选择非常好，设计很有文化内涵，但是在市场上却没有成为所谓的“大单品”，当时灌装的酒在酒厂里积压了一部分，我到访之时，这些酒在瓶里灌装已有10年了，我品尝了之后觉得非常好，有老酒的柔和醇厚，体感极其舒适，就把酒厂剩下的1000多箱酒全买断了；好在我们的酒友多半是资深的、有鉴赏能力的酒友，品尝后觉得酒好，形成了反复购买，知道这款酒不多了，有些酒友还一次性购买了多箱，最多的甚至一次购买了几十箱，所以那批酒很快就卖光了。
酒厂以后再也没有按这个包装灌装新的酒，我想就是灌装了新的酒，和在瓶里装了10年的酒也是不一样的，所以那批酒是遇到也就遇到了，过去也就过去了。
湄窖铁匠，酒体及文化寓意都非常好
我分享的另外一款酒是阿拉嘉宝真年份A7，这款酒是是2014年酿造的，2020年灌装，2023年正式上市销售，每瓶酒都有收藏编号，总共灌装了16000瓶。我动了心思想和酒友分享时，酒已经没有多少了，所以我一次性全买断了，也就1200瓶，当时还做了一篇多少有点标题党的文章：《这批好酒全球只剩下1200瓶，需要的酒友从速》；2024年10月，这批酒卖得差不多只剩100瓶了，当时也做了一篇文章：《这款好酒，全球只剩下100瓶了，真的手慢无》；现在这批酒只剩下3瓶了，我也不能卖了，只能留下来证明曾经有过这么一款好酒。
湄窖的铁匠，我手里也只有一瓶半了，自己都再舍不得喝，再喝就没有了，我得留住这一瓶半，在未来好回忆这款酒。
阿拉嘉宝A7，西藏阿拉嘉宝酒业公司酿造生产，青稞香型白酒
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好酒可遇不可求。
这是酒行业的普遍现象，一款酒最后卖光了，由于种种原因再没有生产，初看起来好像是一个个例，但将其放在整个酒行业，包括国外和国内、大厂和小厂来看，几乎没有一个酒厂一个品种能够一直保存下来，大酒厂也不例外，绝大多数酒厂的产品都换过包装，换包装就是换品种；有些酒厂还在出产所谓的“复刻版”，其实不过是旧瓶装新酒罢了，酒体已不是以前的酒体了。酒友们喝酒不是看酒瓶子的，你曾经喝过的那种好酒，尽管瓶子一样，实际上已经没有了。
之所以这是酒行业普遍的现象，是由生产和市场需求之间互动关系所导致的，也是酒这类产品特定的物理化学属性所导致的。
酒厂推出一个品种，当消费者普遍认识到好的时候，这个产品从酿造到消费者手里，可能已经过去了5年或者10年，而消费者接受它也要需要两三年的时间；等消费者接受它时，需求量大了，酒厂10年前生产的酒已经没有了，灌新酒到瓶里的话，消费者是能感受出来酒体和以前的酒体是不一样的，这样他就不能接受了，所以就会产生这种变化。酒厂或者酒商不断地变化品种，消费者就要从头再去选择和认识。
好酒可遇不可求，说白了就是你遇到这批酒就遇到了，过了这个村就没这个店了，就得再找另一个村另一个店。
潞酒窖藏30，2012年灌装，现在也已所剩无几
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目前我手头还有两款好酒也所剩无几了：一款是山西潞酒有限公司酿造的潞酒窖藏30，这是一款2012年灌装的清香型老酒，在瓶子里已经装了14年了。3年前我们拿到之后是限量销售，由于限量了，所以它延续的时间拉长了一点，但现在也已所剩无几。
另一款是浓香型的酒注庄子•天道酒，这款酒是2021年灌装的，原来和清香型的“养生主”合装在一个酒盒里，但现在“养生主”卖光了，现在只剩少量的“天道”在卖。
好酒可遇不可求，遇到了就存两瓶吧。
有需要的酒友及时联系我的助理购买。
酒注庄子酒，灌装于2021年6月；目前，酒注庄子•养生主已卖完，酒注庄子•天道酒还有少量在售。
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