路桥枇杷“链”起甜蜜三产丨鲜甜台州 山海共富

5月11日，路桥主城区西片和西南片沿山地带，漫山枇杷成熟。农户们钻进林子里忙着采摘，沿路随处可见售卖摊点，黄澄澄的枇杷堆满篮子。

“路桥枇杷集中在每年5月初至中旬上市。”路桥区农业农村和水利局产业发展科主要负责人缪婉璐说，尽管上市期短，但路桥枇杷品质过硬，水分足、甜度高、略带酸味。独特的风味，让它拿下台州市首个地理标志证书，还被收录进全国名特优新农产品名录。

2025年，路桥枇杷种植面积4880亩，年产量约5700吨，总产值约7100万元。

源远流长的种质资源

5月10日，天蒙蒙亮，路桥区桐屿街道小稠村村民任周林便踏着晨露上山。他在枇杷林里轻车熟路地穿梭采摘。回到家，他顾不上休息，忙着把新鲜的枇杷装箱发货。

“我7岁就跟着生产队种枇杷，种了大半辈子，也攒下一帮老客户。眼下正是忙的时候，每天都能卖出100多斤枇杷。”任周林说。

任周林自小就在枇杷树下长大，耳濡目染间，对当地枇杷种植历史了然于胸。路桥枇杷最早可追溯至南宋。《嘉定赤城志》中便有记载：“枇杷，叶阴密，不凋，冬花夏实。”寥寥数语，足见其源远流长。

路桥枇杷素来以小稠、上山童两地最负盛名。20世纪五十年代，路桥枇杷主要集中在上山童村、安溶村。1982年，以路桥民主乡为重点产地的黄岩县，枇杷总产量跃居全国第一。

“1988年，路桥枇杷种植面积达到高峰期，超过一万亩，约占全国枇杷总产量的四分之一。其中，民主乡、共和乡等五个乡镇，更是国内少有的枇杷商品基地。”路桥区农业农村和水利局农业行政执法队副队长林小辉说，1996年，桐屿街道（当时为桐屿镇）被国家农业部等部门联合命名为“中国枇杷之乡”。

路桥枇杷的优良品质，离不开得天独厚的自然环境。路桥地处浙江东南沿海，雨水充沛、光照适宜、热量丰富、无霜期长，加上肥沃的土壤，为枇杷生长提供了理想条件。其主要种植区分布在沿山丘陵地带，海拔高度在5米至20米之间。

正是这样一方水土，孕育出丰富多样的枇杷品种。桐屿白、溪上白沙、槐梵和洛阳青等，均为路桥原产地品种和重要种质资源。据统计，1959年，路桥枇杷栽培品种达19种。目前，主要栽培品种为红肉类的洛阳青和白肉类的桐屿白，二者占栽培总面积的95%以上。其中，洛阳青占比约70%。

“路桥是我国重要的枇杷品种种质资源原产地。”路桥区农（渔）技总站站长李婉怡说，2022年，路桥整理现有枇杷种质开展引种嫁接，并建设枇杷种质资源圃。如今，路桥枇杷种质资源圃中保存20多种枇杷品种。

不断升级的种植技术

“挑枇杷要看表皮，表皮好看，颜色黄点……”最近，高级农艺师苏坚在枇杷林里进行助农直播。镜头前，他一边讲解挑选技巧，一边把枇杷凑近镜头。

苏坚和枇杷打了44年交道，见证了这片土地上枇杷种植技术的更新迭代。

“以前，大家种枇杷用的都是土方法。枇杷树能结多少果，就收多少，全靠天吃饭。”苏坚说，1992年，枇杷树结了很多果子。本该是个丰收年，可偏偏遇上干旱天气。那些疏于管理的枇杷树，一棵棵接连枯死。

这一年，苏坚意识到，树体养分有限，必须通过疏花疏果缓解树体负担，集中养分供应优质果实。

1992年年底，他开始推广疏花疏果技术。起初，村民都不愿意接受。苏坚没有放弃，先做试点、再推广。当村民看到试点的枇杷个头匀称、品质更好，才心服口服，慢慢接受疏花疏果技术。

这是苏坚推动枇杷技术升级的起点。此后，他一直扎根在枇杷种植一线，盯着问题琢磨对策——

2002年，面对枇杷裂果问题，苏坚开始推广套袋技术。该技术通过减少果实水分来预防裂果，同时防止鸟啄、雨斑和碰伤。效果立竿见影，裂果率下降了60%以上。

2018年，路桥枇杷品质下滑。苏坚判断，症结在于土壤板结、肥力下降。于是，他对症下药，推广增施有机肥，从根源上提升土壤肥力。

“2020年，我们将矮化栽培、增施有机肥和生草法三项技术组合在一起试验。经过3年观察，证实这套方法确实能提升枇杷品质，才进行广泛推广。”苏坚说。

小稠村村民任建荣种了50年枇杷，一路跟着苏坚改良种植方法。“消费者要求越来越高，枇杷得好看又好吃，才能卖出好价钱。”任建荣说，跟着苏老师种出来的枇杷，色泽、口感和品相都很好。最早，他们把枇杷卖给罐头厂，一斤1.3元。现在不一样了，枇杷批发价都能卖到18元一斤。

纵深发展的产业链

5月10日，“阳光工厂”共富工坊一派繁忙。工人们将一箱箱枇杷露饮贴单装车，准备发往全国各地。

早在上世纪，路桥便踏上了枇杷深加工之路。1980年，小稠村和黄岩罐头食品厂合作成立罐头加工厂，收购当地村民种植的枇杷。2021年3月，小稠村凭借祖传的枇杷露制作古方，建立“阳光工厂”共富工坊。他们按照古方混合枇杷叶、枇杷花与中草药，标准化生产膏状的枇杷露产品。

“产品推出后，有消费者反映不方便携带，热水冲泡还会发酸。为此，我们决定把膏状的枇杷露升级成开盖即饮的饮料。”小稠村党总支书记张金昌说。

2022年，小稠村启动枇杷露饮研发。省农科院专家和饮品研发师沿用古方，前后调试80多次才敲定配方。2023年5月，“阳光工厂”共富工坊开始试生产枇杷露饮。

枇杷露饮上市后，有人嫌太甜，有人觉得药味重，销量并不可观。2025年3月，针对上市后的反馈，小稠村再次邀请饮品专家与技术人员，前后多次调试配方比例。2025年12月，新升级的枇杷露饮经过试饮测试，获得大部分人认可后，才进行批量生产。

“在不同温度下，新版枇杷露饮能喝出不一样的风味，口感都很清爽。新版枇杷露饮一推出就火了，今年一季度销售额突破150万元。”张金昌说，新版枇杷露饮的畅销让他们更有底气去收购村民的枇杷花和枇杷叶。

小稠村村民张金法是“阳光工厂”共富工坊的老熟人。自“阳光工厂”共富工坊成立以来，便一直向其供应枇杷花。

“枇杷花是一味中药材，市场收购价顶多10元一斤。村里却不一样，按照枇杷花的品质分三档定价。最低10元一斤，最高能到20元一斤。”张金法说。

“路桥枇杷也在逐渐向第三产业延伸。”缪婉璐说，一方面，路桥通过举办枇杷嘉年华，提升路桥枇杷的知名度，吸引游客前来消费。另一方面，引入雾里咖啡、露营基地等新业态，丰富游客体验，间接带动枇杷销售。

作者：庄嘉瑜 孙金标

编辑：符薇薇

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