第六届食品科学与人类健康国际研讨会-林军教授：聚苯乙烯特异性抗体的研制与应用

报告内容

聚苯乙烯特异性抗体的研制与应用

在过去的几十年中，微塑料和纳米塑料（micro- and nano-plastics，MNP）在全球环境及食物链中普遍存在并持续上升。MNP污染已成为紧迫的全球健康与环境问题。然而，由于一个重大的技术瓶颈——缺乏成本低廉、操作简便、灵敏度高且量化的可靠分析工具，我们对各种MNP如何影响健康的认知仍处于起步阶段。基于抗体的免疫分析法已被公认为是对各种靶目标进行定性和定量分析的有效手段。制备特异性抗体是所有免疫分析技术的关键。近期，我们成功开发了能够与代表MNP聚苯乙烯（polystyrene，PS）发生特异性反应的多克隆抗体。利用该PS特异性多抗，我们进一步证实了免疫分析法在牛乳、血液和粪便等多种液体和非液体基质中进行PS分析的可靠性与可行性。为进一步提升开发超灵敏免疫分析方法的能力，随后我们制备了针对PS的特异性小鼠单克隆抗体（monoclonal antibodies，mAb）。该单克隆抗体对标准原始PS和氧化PS颗粒均表现出强烈的反应，但对不同的MNP如聚乙烯和聚丙烯表现出极弱或无反应。我们已获得了其中一株PS单克隆抗体的全氨基酸序列，为深入理解如何诱发这种独特的抗塑料特异性抗体提供了见解。综上所述，我们成功研制了抗PS多克隆和单克隆抗体，为未来开发高效检测、追踪和定量MNP的免疫分析方法奠定了基础。这一开创性的研究将对全球微/纳米塑料的风险评估与管理具有重大推进作用和影响。

专家介绍

林军 教授

美国田纳西大学动物科学系

林军博士是美国田纳西大学动物科学系的教授。林博士于1991年和1994年在中国复旦大学分别获得微生物学与免疫学学士和硕士学位，并于1998年在美国俄亥俄州立大学获得动物科学博士学位。他在俄亥俄州立大学食品动物健康研究中心中接受了主要博士后培训（2000—2003年），专攻分子微生物及免疫学。他于2004年加入田纳西大学任教。林博士的分子微生物学与免疫学背景以及他在传染病方面的专业知识，使他能够应对广泛的重要微生物问题，这些问题对动物健康、食品安全和公共健康具有重要意义。具体而言，林博士的研究主要集中在人畜共患病细菌病原体的致病机制和抗菌素耐药性的分子机制上。林博士还长期研究肠道微生物群与宿主之间的复杂相互作用。他的功能性微生物组研究已经导致发现了新的靶标和转化创新，以增强动物和人类健康。他的实验室非常重视牲畜、野生动物、环境和人类健康之间的关系（全健康）。林博士在专业学会中非常活跃，并在各种组织中担任领导角色。最近，林博士被选为CRWAD学会的首任会士，该学会在过去的100多年中一直以动物健康和疾病、人口健康和转化医学的前沿研究为特色。

实习编辑：山西师范大学食品科学学院 夏静；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅

为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。

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