最新酒精消费指南，医生警告：这样喝等于慢性自杀

旧的每日饮酒限量已经作废了，这次更新主要依据新科学数据，给出了更全面的建议。

要点

• 《2025-2030年美国饮食指南》建议减少总体酒精摄入量，这与之前允许男性每天最多两杯、女性一杯的指导方针有所不同。
• 更新后的指南把之前关于酒精致癌、酗酒标准和热量含量这些细节都去掉了，就简单一句话：少喝酒，对身体好。
• 健康专家说了，哪怕是适量喝酒也有风险，比如会影响大脑、肝脏、血压，还增加患癌几率。

特朗普政府最近发布了新的《2025-2030年美国饮食指南》，该指南强调优质蛋白质、健康脂肪、水果、蔬菜和全谷物，也彻底改写了以前那些喝酒的规矩。

新指南就简化了，直接建议“少喝点，身体更棒”，并建议孕妇、酒精使用障碍康复者以及服用与酒精相互作用药物的人完全避免饮酒。这和之前的指南完全不一样了，之前是鼓励要么戒酒要么少喝，还定了量：男的一天最多两杯，女的一杯。

html

“医学界正逐渐摒弃过去认为男性两杯、女性一杯是安全饮酒量的旧标准，因为尽管这些指南对许多人仍有参考上限，但最新研究表明，根本不存在真正‘安全’的饮酒量——即便是适量摄入也会对脑容量产生负面影响，并增加高血压风险，”Epiphany Wellness急诊医师兼临床顾问、医学博士詹姆斯·莱昂斯表示，“遵循旧指南仍有帮助，但从预防保健角度看，尽可能减少摄入量才是保护长期心血管与神经健康的最佳途径。”

更新后的指南也不再强调酒精的潜在致癌风险、定义或警示酗酒行为、突出酒精饮料的热量含量，或详细说明超量饮酒的具体健康危害。“我喜欢新指南的简洁性，也认同其中所有陈述，”急诊医师、第四代酿酒师、医学博士劳拉·卡泰纳表示。

“虽然我欣赏2020-2025年版本中更详细阐述酒精潜在危害的内容，但我确实认为，最好建议人们就饮酒问题咨询医生，以便根据年龄和潜在风险因素获得个性化建议，”卡泰纳补充道。

因此，“少喝”这种模糊建议可能会误导一些人。“没有明确的数字，人们可能不清楚如何将其应用于自己的饮酒习惯，”纽约市运动表现营养师、注册营养师蒂芙尼·马表示。

“有些人可能会忽视它，而另一些人可能认为这意味着在任何情况下都应彻底戒酒，”马说，“但关键在于帮助人们理解，较少饮酒通常意味着较低风险，即使他们并非以戒酒为目标。”

什么是标准饮酒量？

新版膳食指南未明确定义标准饮酒量，也未规定啤酒、葡萄酒或烈酒的具体盎司数。然而，注册营养师克里斯汀·卡莉表示，按照惯例——且与《2020-2025年美国膳食指南》一致——标准饮酒量定义为：12盎司啤酒（酒精度5%）、5盎司葡萄酒（酒精度12%）或1.5盎司蒸馏烈酒（酒精度40%）。

喝酒对身体有哪些已知危害？

酒精是一种精神活性物质，具有众所周知的健康风险，会影响身体的多个系统。以下是在再喝一杯之前需要了解的一些最需要留意的健康问题。

增加肝病和胃癌风险

里昂说，酒精会损害肝脏和胃部。过量饮酒会超出肝脏的解毒能力，从而可能导致脂肪肝、肝炎、慢性肝病甚至胃癌等疾病。毕竟，大量饮酒是一种已知的致癌物，所以会增加患癌风险。

抑制大脑活动

酒精是一种中枢神经系统抑制剂，会降低大脑中的神经递质水平，最终减缓大脑活动。因此，马博士说，长期过量饮酒会改变情绪、意识、行为和认知功能。

扰乱肠道微生物群

研究发现，酒精会损伤肠道黏膜，增加肠道通透性，使毒素和有害病原体更容易进入血液。一定程度的肠道通透性对于充分吸收营养是必要的，但通透性太高会引发炎症和消化系统不适。

扰乱睡眠

据睡眠基金会称，酒精会干扰快速眼动（REM）睡眠，让人第二天更犯困。里昂说，酒精还会减少褪黑素（一种调节睡眠-觉醒周期的激素）的产生，进一步扰乱正常休息。

损害心血管健康

马博士说，长期饮酒会增加心脏病风险，因为酗酒既会升高血压，又会削弱心肌功能。还有研究显示，大量饮酒的女性患心脏病的风险比饮酒量少的女性高45%。对于男性而言，与适度饮酒者相比，大量饮酒的人风险增加33%。

html

更安全、更健康的饮酒小贴士

关于酒精，关键在于做出明智的选择。以下是我们的专家推荐的健康喝酒方法。

• 随餐饮酒：食物会减缓酒精进入血液的速度，可以让你不会那么容易喝醉。
• 交替喝水：每喝一杯酒精饮料，就喝一杯水，补充水分，别让自己脱水。
• 慢慢喝：缓慢饮酒有助于消化，并可适度控制总体酒精摄入量。
• 降低酒精浓度：调制鸡尾酒时，加入苏打水或额外的冰块，让酒看起来多，但实际酒精含量少。
• 每周挑几天不喝酒：每周安排几天不喝酒，以减少总体摄入量，并让肝脏有机会恢复。

少量饮酒有益健康吗？

酒精从未被认为是超级食物，尽管 美国心脏协会 最近指出，少量饮酒可能有益。然而，少量饮酒（尤其是红酒或香槟，它们含有可能改善血管功能和减轻炎症的多酚）对心脏有保护作用的观点主要来自过往的研究，这些研究容易受到其他因素的干扰。马解释说："喝得少的人通常在收入、吃得好不好、运动多不多、能不能方便看病等方面与不喝酒的人不同，因此当这些因素得到更好的控制后，看起来对心脏的好处就大大减少甚至没了。"

莱昂斯对此表示赞同。"任何潜在的心脏益处都被房颤这类心律不齐的问题和各种癌症风险的增加所抵消，因此现在大多数医生建议，如果你本来不喝酒，就不要为了养心而开始喝酒；如果你喝酒，则应尽量少喝。"

html

本文审核人：

Lauren Manaker MS, RDN, LD, CLEC: Lauren 是位拿过奖的营养师，出版过三本书，干这行有22年多了。

原文出自《Food & Wine》